коров

До найпоширеніших розладів харчування у маленьких дітей відносять алергію на молочний білок та порушення розщеплення лактози (молочного цукру), непереносимість лактози.

Харчова алергія у маленьких дітей - це, як правило, алергія на білок коров’ячого молока. Якщо немовлят вигодовують виключно на грудному вигодовуванні, алергія на коров’яче молоко виникає дуже рідко, зазвичай у цих дітей проблем немає.

Причина алергії на коров'яче молоко

Причиною алергії на молоко є той факт, що імунна система реагує на всі чужорідні білки, тоді як здорова людина переносить білки з їжею. Ця толерантність відсутня, і навіть реакція на білки коров’ячого молока у гіперчутливих людей, таких як атопічні діти, перебільшена. Як тільки небажані речовини (білки) потрапляють до ураженого організму, його імунна система захищається від них, сильно реагуючи на їх усунення і захищаючи організм.

Симптоми непереносимості молока з’являються в перші місяці життя (до 6 місяців у немовлят, що не годуються груддю, і після переходу на суміш для немовлят у немовлят, що перебувають на грудному вигодовуванні, іноді на додаток до грудного вигодовування, коров’ячого молока, споживаного матір’ю, достатньо, щоб викликати гіперчутливість немовлят та грудні залози молочні білки з антитілами). Коров’яче молоко містить білки з високою алергенною здатністю. Вони дуже стійкі до нагрівання, тому залишаються майже такими ж активними навіть після закипання молока. У дитини, у якої в цьому ранньому віці з’являється алергія на коров’яче молоко, зазвичай не буває проблем протягом усього життя. Зазвичай воно починає переносити молоко протягом двох-чотирьох років.

Причиною будь-якої алергії є неадекватна і перебільшена реакція імунної системи на різні речовини. Функція імунної системи полягає у розпізнаванні чужорідних білків (антигенів) на поверхні мікроорганізмів та у виробленні антитіл (також відомих як імуноглобуліни). Коли імунна система все ще зустрічає ті самі антигени, антитіла починають негайно реагувати, що призводить до знищення мікроорганізмів. Алергія має однаковий вплив на імунну систему, але з тією різницею, що імунна система виробляє антитіла проти абсолютно нешкідливих речовин - адже ці так звані алергени помилково ідентифікуються як небезпечні білки в результаті порушення толерантності організму до цих білків.

Невідповідні та перебільшені реакції на алергію викликають високу чутливість організму. Найпоширенішими продуктами, що викликають алергічні реакції, є: молоко, яйця, горіхи, горіхи, риба, соя, клейковина та морські тварини. Інгредієнти, що використовуються в харчовій промисловості для захисту терміну придатності продуктів та барвників (Е-крапка, жовтий барвник татразин: Е 102, консервант бензойної кислоти та похідні Е 210 - 219), можуть бути важливим фактором спричинення деяких інших видів алергії.

Підозра на алергію

Алергія на коров’яче молоко повинна розглядатися, коли у дитини після відлучення з’являються симптоми атопічної екземи або інші симптоми алергії, такі як застуда, кашель, різні висипання або симптоми травної системи. Це не завжди може бути алергією безпосередньо на білки коров’ячого молока, але молоко може також містити інші хімічні забруднюючі речовини, які потрапили в нього разом з коров’ячим кормом (наприклад, силосні суміші тощо). Якщо ви підозрюєте алергію на коров’яче молоко, спершу ми спробуємо змінити тип молока. Тоді ми вибираємо інший вид молочних продуктів, наприклад, йогурт або кисломолочний напій. Додайте таблетки Lactobacillus acidophilus. Якщо алергічні прояви зберігаються, алергію на коров’яче молоко можна вважати підтвердженою. Ми виключимо з раціону коров’яче молоко та молочні продукти і замінимо їх альтернативними.

Які симптоми алергії на молоко?

Симптоми алергії на молоко поділяються на три типи реакцій:

Шкірні реакції:

  • Сверблячий висип
  • Висип
  • Екзема
  • Екзема навколо рота
  • Набряклі губи, рот, язик, обличчя та горло
  • Алергічний вигляд (чорні кола навколо очей)

Черевна і кишкова реакції:

  • Незначні виразки - афи в роті
  • Біль у животі та здуття живота
  • Діарея (зазвичай дуже рідка, водяниста, з кров’ю)
  • Блювота
  • Газ, вітри
  • Судоми

Реакції носа, горла та легенів:

  • Нежить
  • Чхання
  • Водянисті та сверблячі очі
  • Кашель
  • Задишка
  • Дихальна недостатність
  • Найважчою реакцією на коров’яче молоко може бути також анафілактичний шок

Ці симптоми алергії на молоко можуть бути загальними для інших видів алергії, подібні симптоми виникають у осіб, які страждають алергією, наприклад укуси комах або реакція на такий препарат, як пеніцилін. Інші алергенні продукти з подібними симптомами після вживання - це селера, яблука, помідори, морські краби, горіхи, банани та яйця.

Материнське молоко

Однак деякі діти, які перебувають на грудному вигодовуванні з алергією на молочний білок, можуть реагувати на грудне молоко після першого годування. Грудне молоко містить невелику кількість цих білків коров’ячого молока, що викликає алергічну реакцію. Тому харчування жінки, яка годує груддю, також коригується. Однак це рідкісні випадки і, як правило, грудне молоко схильне до алергії, особливо для немовлят, завдяки найкращому харчуванню та профілактиці можливих алергій у майбутньому. Мама, яка годує груддю дитини з алергією на коров’яче молоко, не повинна пити коров’яче молоко або їсти інші молочні продукти. З раціону дитини слід виключити молоко та всі молочні продукти.

Під час вагітності жінці, безумовно, доцільно уникати вживання будь-якої їжі, яка «не робить їй добре», викликає у неї алергічні симптоми (особливо молоко та яйця) та харчується різноманітно та збалансовано. Якщо дитина їсть їжу вперше, почекайте від трьох до п’яти днів будь-якої алергічної реакції. Якщо дитина вже їла різноманітну їжу, то добре, якщо вони будуть якомога більше чергуватись у його раціоні. Різноманітна дієта - найкращий захист від алергії, яка легше розвивається, якщо щодня приймати певну їжу.

Алергію на молоко можна лікувати?

Алергія може виникнути в будь-якому віці. Дитина вже може народитися з алергією на молоко, і здоровий дорослий також може її отримати. Хоча обидва типи алергії важко піддаються лікуванню, у багатьох випадках страждаючі долають алергію, і вона може поступово зникнути. У цьому випадку він починає терпіти розглянутий алерген. Іноді імунологи пропонують постраждалій людині розпочати лікування з поступового прийому мінімальної кількості алергену (наприклад, молока) у повільно зростаючих дозах, щоб організм навчився його розпізнавати і приймати. Однак це лікування є дуже складним, ризикованим, небезпечним, належить виключно до рук фахівців, а також є нестандартним.

Тест на алергію

Шкірні тести, які використовуються для виявлення харчової алергії, часто є неточними. Зараз доступні тести на зразках крові для визначення специфічних антитіл проти окремих продуктів харчування і, отже, проти окремих компонентів коров’ячого молока. Якщо батько підозрює, що певна їжа викликає у його дитини алергічну реакцію, доцільно виключити його з раціону на три тижні. Якщо алергічні симптоми зникають у цей період, можна припустити, що алергенна їжа була виявлена. Для підтвердження цього діагнозу інкриміновану їжу можна давати дитині після закінчення цього терміну (для проведення провокаційного тесту) та контролювати, чи не з’являються симптоми алергії знову.

Якщо батько не до кінця впевнений, яка їжа викликає алергію, може бути використана повна елімінаційна дієта. Він базується на тому, що дитина не може вживати молоко та молочні продукти, яйця, рибу, сою, горіхи, селеру та інші підозрілі продукти та всі харчові продукти, що переробляються, які зберігаються, фарбуються та ароматизуються протягом тривалого періоду часу. Через деякий час дитині через кілька днів знову дають один із виключених продуктів, щоб побачити, на що вона реагує. Однак цю дієту слід проводити під суворим контролем лікаря з правильними харчовими добавками.

Антигістамінні препарати

Антигістамінні препарати, ліки, що блокують дію гістаміну, підходять для лікування легких форм харчової алергії, що проявляється висипаннями, сверблячкою та можливим легким набряком губ, обличчя та кропив’янки. Однак ці ліки не допоможуть при важких реакціях, що загрожують життю, які включають набряк мови, хрипи та падіння артеріального тиску.

Безмолочна дієта

Однак дуже важливо, щоб дієта залишалася збалансованою з поживної точки зору та забезпечувала достатньо білків, вітамінів та мінералів, особливо кальцію. Це особливо важливо для дітей, у яких дієта з низьким споживанням енергії може призвести до порушення росту. Для подібних дієт завжди необхідна консультація професійного дитячого алерголога.

Якщо ви пропускаєте молоко з дієти, що страждає алергією, слід уникати таких продуктів:

  • Усі види молока (сухе, напівжирне, згущене, козяче, пахта, знежирене молоко, вершки, збиті вершки, йогурти, молочні коктейлі та напої), а також звертайте увагу на інші продукти, до яких воно додається, навіть у невеликих кількостях (супи, соуси, соки та пудинги), поки лікар не дозволить невелику кількість молока
  • Весь сир та всі види вершкового масла та маргаринів, що містять молоко
  • Морозиво, млинці, шоколад, вафлі, печиво з молока
  • Всі види купленого хліба, тістечок, тортів, пирогів
  • Напівфабрикат з додаванням молока (шпинат зі вершками)

Ще кілька порад:

  • Завжди уважно читайте склад їжі на упаковці.
  • Якщо на упаковці є щось із наведеного, це означає, що при виробництві харчових продуктів було використано один із інгредієнтів коров’ячого молока: сухе молоко, молочний компонент, лактосер, сушений лактосер, казеїнат кальцію, казеїн, казеїнат, молочний білок, гідролізат білка молока, молочні жири, лактоглобулін, лактоза.
  • Однак лактат або лактат і молочна кислота взагалі не пов’язані з молоком. Їжу, що містить ці інгредієнти, можна легко вживати.
  • Також дуже важливо звертати увагу на склад вітамінних препаратів, ліків та зубних паст.
  • Якщо ви не впевнені, завжди звертайтесь до свого лікаря або фармацевта в аптеці.

У чому різниця між алергією та непереносимістю лактози?

Незважаючи на те, що непереносимість лактози - це нездатність людини виробляти достатню кількість лактази, ферменту для розщеплення та перетравлення молочного цукру - лактози, алергія на молоко спричинена нездатністю імунної системи переносити молочні білки та вважати їх нешкідливими для організму. Непереносимість лактози є дуже поширеним розладом у багатьох людей і іноді ігнорується протягом усього життя. Ви хочете дізнатися, чи не страждаєте Ви або Ваша дитина також непереносимістю лактози? Перше, що вам потрібно перевірити, чи не страждаєте ви від вітру відразу після вживання молочних продуктів. Зазвичай це починається протягом декількох хвилин і може свідчити про те, що у вас може бути розлад лактози.

Загальні симптоми включають:

  • нудота
  • судоми
  • інфляція
  • вітри, які можуть починатися через пів-дві години після вживання їжі або напою, що містять лактозу

Люди, які страждають непереносимістю лактози, також можуть страждати від втрати ваги та недоїдання. Виразність симптомів залежить від кількості лактози, яку людина може переносити. Деякі симптоми можуть бути схожі на алергію на молоко, але при алергії на молоко реакція організму швидша, іноді протягом декількох хвилин.

Які заходи слід вжити при непереносимості лактози?

Профілактика краще, ніж лікування, і в цьому випадку це також дійсно вірно, враховуючи те, що не існує ліків від непереносимості лактози. На щастя, непереносимість лактози має відносно просте рішення - але лише дієта, оскільки поки що немає терапевтичної дії, яка б покращила здатність виробляти лактазу. Ваша дитина з дефіцитом лактази не повинна вживати їжу, що містить лактозу. Загалом, старші діти та дорослі можуть не уникати лактози повністю, оскільки всі переносять певну кількість лактози. Наприклад, одна дитина страждає цим симптомом після вживання невеликої кількості молока, тоді як інша може випити дві склянки, але не три. Деякі люди можуть переносити певну кількість лактозосодержащего продукту, а інші - ні. Це питання досвіду для кожної людини, і це лише питання тестування, щоб з’ясувати, який саме
продукти, що містять лактозу, зацікавлена ​​особа може приймати і в яких кількостях.

На щастя, в наш час вже можна купувати продукти, що не містять лактози. Супермаркети продають товари, які можуть покращити життя людей з обмеженими можливостями без ризику споживання лактози. На прилавках можна знайти немолочні продукти, серед яких вершкове масло, йогурт, вершки та, звичайно, соєве молоко. Це молоко містить усі поживні речовини, що містяться в молоці, включаючи кальцій. Ви можете придбати несолодке соєве молоко або підсолоджене, найчастіше фруктозу. Купуючи продукти без лактози, також перевірте наявність інших інгредієнтів, які можуть містити приховану лактозу та викликати симптоми.

Ідеї ​​та поради для батьків

  • Молоко як інгредієнт приготування певних страв можна добре замінити соєвим молоком. (Увага - у деяких дітей алергія на сою!)
  • Складіть список продуктів на кухні, яких дитина повинна уникати, і тих, які дитина повинна вживати.
  • Поясніть старшому братові чи сестрі, чому його молодший брат (сестра) не може їсти певну їжу. Дайте йому чітко зрозуміти, що «погана» їжа може викликати у нього серйозні проблеми.
  • Навчіть старшого брата робити чашки, кружки, столові прилади тощо. завжди розміщувались досить високо в місцях, недоступних для молодшої дитини-алергіка, і їм ніколи не пропонували напоїв, солодощів тощо.

У дитячому садку та школі

  • Поговоріть із класним керівником вашої дитини про алергію на білок на коров’яче молоко. Поясніть їй, які наслідки можуть мати споживання забороненої їжі, і попросіть її доглядати за вашою дитиною. Попросіть її поговорити зі своїми дітьми про алергію, щоб вони зрозуміли, чому вони не можуть запропонувати вашій дитині свою десяту.
  • Якщо дітям прийнято носити солодощі на дні народження, подаруйте класному керівнику коробку міцних цукерок або печива, які підходять вашій дитині. Поясніть дитині, що якщо роздають солодощі, вона може вибрати щось хороше із скриньки, яку приніс учитель.
  • Інший варіант - попросити дитину завжди приносити солодощі, які вона отримує, додому. Перевіривши, що вони йому підходять, він може їх споживати. В іншому випадку ви обміняєте їх на дозволені солодощі.

На вечірці

Зв’яжіться з батьками друга вашої дитини. Поясніть їм, що ваша дитина може, а що не може їсти чи пити. Якщо потрібно, самостійно поставте їм відповідні солодощі та напої.