Алергія на молюски
Під харчовою алергією розуміють сукупність симптомів, які впливають на шкіру, дихальну систему та травну систему, і які виникають, як правило, негайно (менше 1 години) після прийому їжі. Деякі люди, багато разів через роки вживаючи певну їжу без побічних реакцій, зазнають змін у своєму організмі, так що з певного моменту кожного разу, коли вони їдять певний тип їжі, їх організм реагує алергічною реакцією. Це може мати різну інтенсивність і варіювати від синдрому оральної алергії (свербіж у роті та горлі), до анафілактичного шоку (генералізований шкірний висип, набряк, задуха в грудях або горлі та запаморочення з можливою втратою свідомості через низький кров’яний тиск. кров'яний тиск). Між цими двома екстремальними ситуаціями бувають різні ступені захворювання, іноді лише кропив'янка та/або набряк (кропив'янка та/або гострий набряк Квінке), ураження шкіри плюс задуха (бронхоспазм або набряк голосової щілини) і рідко лише проблеми з травленням у вигляді нудоти, блювоти, біль у животі або діарея, які зазвичай, якщо вони з’являються, супроводжують решту симптомів.
Їжа, яка найчастіше викликає алергічні реакції у певної популяції, як правило, відображає харчові звички цієї популяції. Так, у Галичині, де спостерігається значне споживання молюсків, за оцінками, це є основною причиною харчової алергії у дорослого населення. З іншого боку, в нашій громаді через високу вологість повітря в наших будинках є велика кількість кліщів, а отже, багато пацієнтів з ринітом (свербіж у носі, чхання, рідкий слиз) та астмою (кашель, відсутність повітря та хрипи в грудях), спричинені цими мікроскопічними тваринами. Сьогодні відомо, що кліщі мають у своєму організмі речовини, схожі на молюсків, завдяки чому пацієнти, які страждають алергією на кліщі, мають вищий ризик алергічної реакції на молюсків, ніж ті, хто цього не робить. Це ще одне пояснення високої частоти, з якою в Галичині спостерігається алергія на молюски.
Якщо у вас є такі симптоми, як описані під час вживання морепродуктів, вам слід проконсультуватися з алергологом. Він проведе обширний опитування, щоб з’ясувати, що з ним сталося, з якого часу, скільки разів, з чим ... Якщо підозра на молюсків є причиною його алергії, це буде підтверджено проведенням деяких досліджень на шкірі (тест на укол ), які складаються з поверхневого наколювання кількох крапель, попередньо нанесених на передпліччя, і містять речовини, що викликають алергію. Вони є тестами, які не завдають шкоди, хоча вони жалять, якщо вони позитивні, і результат видно через 15 хвилин. Іноді пацієнту доведеться надати підозрювану їжу (їжі), в даному випадку варені морепродукти, а також провести шкірні тести, які доповнюють попередні. Тест для визначення присутності IgE (антитіла до алергії) проти підозр на молюсків також може знадобитися в крові пацієнта.
Типом молюсків, які найчастіше викликають алергію, є ракоподібні, тобто, молюски "з ногами", від креветок до омарів, через креветок, раків, крабів ... Часто слідують за молюсками, де ми маємо двостулкових молюсків, "панцир" молюски ", (мідії, молюски, устриці), черевоногі молюски (равлики, барвінки/мінчі) та головоногі молюски (кальмари, каракатиці, восьминіг).
Лікування алергії на молюсків передбачає її уникнення, тобто не споживання стільки того, що було встановлено, викликало реакцію, і взагалі те, що говорить нам наш алерголог, оскільки відомо, що вони також вплинуть на нас. Зазвичай, якщо у нас алергія на тип молюсків, наприклад ракоподібних, нам доведеться уникати цілої родини продуктів харчування. У будь-якому випадку, кожен пацієнт має свої особливості, і саме алерголог вкаже поведінку, якої слід дотримуватися.
Важливо також знати, що люди, які страждають алергією на молюсків, не повинні заходити в приміщення, де їх готують, оскільки пар може викликати проблеми з носом, очима або грудьми.
Знайте, що ця алергія, на відміну від інших продуктів, з часом не зникає, тому ви повинні дотримуватися заходів уникнення протягом усього життя. Існують і інші типи алергії на молюсків, такі як контактний дерматит на білок та контактна кропив'янка, які виникають при роботі з їжею та проявляються екземою (свербіж, почервоніння, лущення та дрібні пухирі) або кропив'янкою, переважно на руках.
З іншого боку, деякі люди реагують алергією на молюсків лише в тому випадку, якщо збігається, що перед тим, як їх з’їсти, вони також прийняли протизапальну речовину, не виникаючи проблем, якщо їх приймати окремо. В інших випадках необхідно з'їсти молюсків, а потім робити фізичні вправи і знову, якщо обидві ситуації не збігаються, проблем не виникає.
Тому не соромтеся проконсультуватися зі своєю проблемою, оскільки вона може загрожувати вам, і багато разів існує більше рішень, ніж ви думаєте.