Є риба, яка зазвичай поширена в магазинах і є частиною нашого повсякденного меню, але це не означає, що ми завжди будемо приймати їх однаково. Це справа цього тріска з соусом з морепродуктів, риба, яку ми можемо приготувати так, щоб вона виглядала як вечірка.
В цьому випадку Я купив його у свіжому філе, щоб знесолити, і цей рецепт вимагає більше цієї презентації, оскільки соус вже має багато смаку і вимагає м’якої риби, солена тріска занадто міцна для цієї страви. Ви можете або смажити його, як я поясню, або готувати його безпосередньо протягом декількох хвилин у соусі, за допомогою якого ви вже економите кілька калорій, що вже вам до душі.
Інгредієнти на чотири людини
- 4 красивих філе тріски свіжої, ¾ кг мідій, ½ кг креветок, 1 зубчик часнику, 1 цибулина, 2 моркви середнього розміру, 2 стиглих помідора, 2 цибулі-порея, ½ чайної ложки солодкої паприки, 50 мл коньяку, оливкова олія, сіль і свіжої петрушки.
Як зробити тріску в соусі з морепродуктів
Ми почали приготування їжі мідії, поки вони не відкриються. Ми зберігаємо воду для приготування, щоб пізніше додати до соусу. Миємо і очолюємо креветки.
Нарізаємо овочі на невеликі шматочки. У горщику нагріваємо трохи олії і почамос цибуля, цибуля-порей, часник і морква, петрушка і сіль. Як тільки овочі стануть м’якими, додайте помідори і смажте до готовності.
Потім ми додаємо голови креветок на сильному вогні і робимо кілька обертів, поки вони не почервоніють. Додайте половину чайної ложки паприки, додайте коньяк, варіть близько трьох хвилин, потім трохи води, щоб варити мідії, і дайте варити близько десяти хвилин плюс.
Коли соус вже зроблений, змішайте за допомогою блендера, пюре або робота ми підкрадаємось для китайця, повертаючи його в горщик. Додайте мідії без черепашок.
На сковороді обсмажуємо шматочки тріски і додаємо їх до соусу, щоб вони не охололи. Знімаємо масло і ми пасеруємо хвости креветок з невеликою кількістю солі. Розміщуємо рибу на грядці з соусом з мідіями і прикрашаємо хвостами креветок.
Час обробки | 45 хвилин
Складність | Половину
Дегустація
Щоб взяти це тріска з соусом з морепродуктів Ми вже повинні посадити своїх гостей, оскільки це страва, яку слід їсти теплою і яка не може чекати людей. У супроводі хорошого білого вина воно стає вишуканою секундою.