Хоча вони поділяють деякі симптоми та інші подібності, ці зміни мають свої особливості

Мадрид | 01 · 08 · 16 | 01:00

замора

Поділіться статтею

Горіхова алергія - одна з найпоширеніших харчових алергій GettyImages

Харчова непереносимість та алергія вражають все більше людей, але слід враховувати, що "це дві різні групи реакцій на продукти з різні симптоми та характеристики, тому важливо їх диференціювати ", як повідомив лікар-алерголог у лікарні Вітас Нуестра Сеньора де Фатіма, доктор Луїс Альфредо Гонсалес Гусман. 2 мільйони іспанців мають будь-яку харчову алергію та частоту розвитку непереносимість лактози та глютену (целіакія) становить 40 та 1 відсоток відповідно. І хоча алергія та непереносимість мають схожі симптоми, "відмінності між ними важливі. Якщо ви їсте їжу, до якої ви нестерпні, вам, швидше за все, буде погано. Однак якщо у вас справжня харчова алергія, реакція може бути загрожує життю ". - попередив Гонсалес Гусман.

В алергічні реакції, "у пацієнтів є сенсибілізація перед їжею "що цей тип реакції опосередкований антитілами під назвою" IgE ", які при контакті з їжею, яку вони впізнають, і під час подорожі до деяких клітин, які вони активуються, викликають вивільнення хімічних речовин, які відповідають за прояви, що з’являються у цих пацієнтів, - пояснив лікар. - Коли опосередковується цим механізмом, реакція після прийому їжі, як правило, негайна (приблизно менше години), хоча є винятки ", - додав.

Непереносимість, Однак, не мають відношення до імунної системи. Вони складаються із змін в організмі, за допомогою яких «їжа не засвоюється належним чином, оскільки вони зумовлені ферментативними механізмами (дефіцит лактази), речовинами, що додаються в їжу або містяться в природі (вазоактивні аміни або тирамін з деяких сирів), та непереносимістю через невизначені механізми в даний час ", пояснив алерголог.

Симптоми

Щодо симптомів, у випадку алергії вони зазвичай більш серйозні що при непереносимості вони можуть навіть спричинити смерть залежно від ступеня чутливості тих, хто постраждав до алергенів.

Органами, які страждають від алергічних реакцій, зазвичай є шкіра, дихальні шляхи, травна система та серцево-судинна система. "Ця реакція аномального типу, оскільки вона не виконує жодної ролі або функції з точки зору захисту організму. Крім того, симптоми можуть бути різного типу залежно від залученого органу", - заявив Гонсалес Гусман.

Фахівець це прокоментував "можуть з'являтися шкірні реакції, такі як локалізовані кропив'янки, супроводжується або не набряком Квінке, а шкірні захворювання, такі як атопічний дерматит, можуть погіршуватися. Респіраторні прояви можуть включати кашель, хрипи, задишку або відчуття задухи або задухи. Як правило, вони проявляються не поодинці, а супроводжуючи попередні шкірні або травні прояви (біль у животі, нудота, блювота або діарея) або серцево-судинні прояви, такі як низький кров'яний тиск, запаморочення або втрата свідомості ".

Найсерйозніший стан алергічної реакції називається анафілаксією., при якому поява різних описаних проявів відбувається дуже швидко із залученням більше одного органу-мішені і в якому може загрожувати життя пацієнта, будучи потенційно смертельним.

Симптоми непереносимості здебільшого пов’язані з травною системою. "Шлунок і кишечник - це органи, на які впливає нездатність засвоювати їжу. Біль у животі, біль у шлунку, блювота або діарея - це основні прояви. Іноді пацієнти можуть їсти невелику кількість їжі, не створюючи проблем", - додала вона.

Як вони діагностуються?

Як тільки з’являються симптоми будь-якого з цих двох станів, для того, щоб діяти, потрібно буде пройти відповідні діагностичні тести. "Непереносимість виявляється в аналізах крові і вони можуть супроводжуватися більш глибокими тестами, такими як біопсія, щоб перевірити, чи не було більшої шкоди, особливо в кишечнику, одному з органів, який найбільше страждає від неможливості переробляти їжу ", - сказав Гонсалес, додавши, що "також може бути проведено генетичне дослідження".

При алергії "необхідно правильно взяти анамнез, коли прийом їжі пов'язаний з появою симптомів, вони проводяться шкірні дослідження з кожною їжею, як комерційні екстракти, так і свіжа їжа (інтраепідермальні тести), і визначення специфічного «IgE» для їжі. Іноді потрібно провести контрольований тест на вплив на їжу, щоб підтвердити це ", - сказав алерголог.

Як лікувати кожного?

Для боротьби з алергією, за словами лікаря, "раніше проводилася пасивна поведінка, яка полягає у виключенні їжі, що викликає алергію, з раціону. Але в даний час тенденція змінюється до активної поведінки пацієнтів, які страждають алергією на певну їжу". цього кінця, протоколи індукції допусків (в основному для тих, хто страждає алергією на молоко та яєчні білки), у яких досягається десенсибілізація, з успішністю у дітей понад 90 відсотків. Він також розробляється стосовно інших харчових продуктів, таких як глютен, "але вони не мають адекватної стандартизації, для якої він менш застосовується", - зазначив він. Для нетерпимих уникнення молока або глютену означатиме, що вони мають кращий стан здоров’я і не посилюють подразнення травної системи.

Поради

Алерголог лікарні Вітас Нуестра Сеньора де Фатіма надав кілька порад, щоб здоров’я не страждало перед їжею, наприклад прочитати етикетки товарів виявити, де можуть бути алергенні речовини або їх сліди; уникати перехресного забруднення, яке може статися на кухні внаслідок неправильного поводження з продуктами, шкідливими для людини, що страждає алергією або непереносимістю; Y взяти з собою набір для анафілаксії з ліками для лікування реакції у випадку випадкового прийому, крім того, що несе адреналін у разі анафілаксії.

"Крім того, бажано звернутися до консультації алерголога, якщо у вас важкі часи про наявність або відсутність харчової алергії; якщо ви обмежили свій раціон на основі можливої ​​алергії; або шукати кращого діагнозу, рекомендацій щодо лікування в відношення до алергії на певні продукти харчування ", зробив висновок фахівець.