C/Lagasca 5, Мадрид - 915766271
C/Juan Hurtado de Mendoza 11, Мадрид - 913451639
Найкращі гамбургери в Мадриді. Це повторювана мантра, коли згадується «Барбекю Альфредо». Основне, яке я б не заперечував і не підлягав би найтоншим увагам інквізиції, але яке я спробую пояснити в цьому аналізі, коли прийде час.
Перше, що повинен знати любитель калорій, який хоче потрапити в гастрономічний всесвіт Альфредо, - це те, що, щоб отримати стіл, вони повинні зробити бронювання. Заздалегідь. Можливо, звернутися за допомогою до НАСА, щоб зі своїми суперкомп'ютерами вони змогли скласти порядок денний смертних із божевільними списками очікування у своїх двох місцях. Провінційний читач може бути здивований тим, що для того, щоб поїсти в ресторані з гамбургерами, потрібно замовити замовлення. Але з Альфредо так і буває: слава про його смаколики така, що менше роздратовує призначення на прийом до спеціаліста згубної мадридської системи охорони здоров’я. Після численних зусиль та встановлення змін командою Jot Down, щоб втомлено зателефонувати до своїх приміщень на вулиці Лагаска, ми отримали стіл у потрібний день та час.
Ці два фактори, м’ясо і соус, перераховані вище переліками, роблять гамбургери Альфредо унікальним досвідом, який є, вершиною ганкійської культури Янкі, не плюс ультра фаршу та вугром, поезію безпосередньо до піднебіння цієї людини, яка, будучи не менше ніж Валлехо він помре в Брукліні зливою. Бо кусання одного з їхніх гамбургерів - це пускання шматочка раю до твого рота. Оргазмічна подорож, яка змушує дякувати за те, що ви живий, а вираз - метафорою, адже якщо смакові рецептори еякулюють, ви можете опинитися в незручній ситуації для вашої гетеросексуальності.
Після цього досвіду, як і тому, хто викурює сигару, збираючи сили для наступного, залишається лише знежирити десертом, перш ніж замовити ще два гамбургери. Брауні з ванільним морозивом або гігантським печивом - обидва домашні страви - правильний вибір. Необхідна кульмінація для тих, хто не наважується з другим туром. І ми можемо піти з миром.
Фотографія: Барбара де Брагаза