Нічого кращого, ніж шашлик, щоб відсвяткувати початок літа. Ось ідеальна, проста у приготуванні закуска для ваших літніх грилів.
Харчова інформація
Ми починаємо з промивання всіх овочів. Готуємо їх до шашлику: очищаємо моркву і розрізаємо її вздовж, знімаємо перший шар з цибулі-лука і розрізаємо навпіл і вирізаємо частину стовбура від дикої спаржі. За допомогою пензлика ми даємо всім овочам пензлик оливкової олії. Те ж саме робимо з відбивною з оленини, даємо їй пензлик оливкової олії і ставимо їх на барбекю, коли вогонь не надто сильний. Ми дозволяємо їм готувати потроху, не проколюючи м’яса занадто сильно, щоб його соки не загубилися. Коли вони майже готові, посипаємо трохи солі. Тепер черга за овочами. При дуже низькому нагріванні ми кладемо їх на решітку і обертаємо, щоб вони добре зробили з усіх боків. Ми подаємо відбивні з овочами і насолоджуємось!
Якщо ви хочете, щоб ваші відбивні були смачнішими, приготуйте соус з пивом, цибулею і щіпкою масла і обмажте відбивні, перш ніж класти їх на барбекю.
Оленина входить до складу чорного або ігрового м’яса. Смак схожий на смак яловичини, хоча він набагато легший, а волокна коротші і ніжні. У ньому менше калорій, холестерину та жиру, ніж у більшості порцій яловичини, свинини чи баранини, і є чудовим джерелом мікроелементів, таких як ніацин, калій, фосфор, залізо, селен та цинк.