Вступ

харчування

У алкоголіків часто виникають проблеми з харчуванням, оскільки вони, як правило, не мають збалансованого харчування і тому, що надмірне і тривале споживання може спричинити зміни в засвоєнні поживних речовин та елементів, необхідних для нормального функціонування організму. Гіпотрофія через споживання алкоголю, на думку Д.Баноута, є однією з основних причин недоїдання у дорослих у розвинених країнах.

Специфічні характеристики харчових розладів та їх наслідки.

Можна виділити два типи недоїдання:

• Первинне недоїдання: воно виникає, коли алкоголь замінює інші поживні речовини в раціоні, оскільки споживання їжі зменшується, щоб спирт ставив пріоритет. Дорослий може замінити до 60% споживання калорій у звичайному харчуванні алкоголем, і, здається, калорії, що забезпечуються цими речовинами, є менш ефективними та адекватними для функціонування нашого організму. • Вторинне недоїдання: внесок поживних речовин адекватні, але засвоєнню їх організмом ускладнюють компоненти алкогольного напою, надмірне споживання алкоголю має тенденцію до втрати м’язової маси і, отже, до втрати ваги. Так само, особливо у жінок, присутня алкогольна залежність; присутній разом з дієтою з високим вмістом жиру, що призводить до ожиріння.

Недоїдання, яке представляють залежні користувачі, може мати справді шкідливі наслідки для людини. Зокрема, при вторинному недоїданні негативні наслідки можуть спостерігатися головним чином у метаболізмі, пов’язаному з білками, та в засвоєнні різних вітамінів, оскільки етанол перешкоджає засвоєнню амінокислот та білків, необхідних для функціонування організму. На думку Р. Морено Отеро та Дж. Р. Кортеса (2008), це може мати справді серйозні клінічні наслідки, такі як:

• Зміни в транспорті деяких мінералів та затримки рідини • Ризик травлення та кровотечі з інших органів • Зниження синтезу сечі, ризик накопичення аміаку та розвитку печінкової енцефалопатії • Зміни амінокислотного балансу. Крім того, у людини з високим вмістом алкоголю споживання та недоїдання, синтез печінкою споживаного алкоголю сповільнюється, завдяки чому речовина довше залишається в організмі, що, швидше за все, може спричинити хронічні ураження печінки та інших органів. У свою чергу, це може спричинити серйозні зміни в синтезі основних сполук для нормального функціонування організму, наслідками яких може бути розвиток подагри.

Це також може спричинити більшу продукцію жирних кислот та зменшення їх синтезу, що призводить до жирної печінки. Цироз є ще більш серйозним ураженням печінки, яке вкрай негативно вплине на печінку і може призвести до смерті людини.

Нарешті, ці люди, як правило, не мають достатнього вмісту вуглеводів, вітамінів A, B і C, білків, жирів та мінералів, таких як кальцій та залізо (R. Moreno Otero та J. R. Cortés, 2008). А також непереносимість вуглеводів.

Висновки

Вплив хронічного вживання алкоголю на наш організм може бути надзвичайно шкідливим та смертельним, як це було видно з аспектів, піднятих у цій статті. Зменшення споживання разом із збалансованим харчуванням та адекватним клінічним лікуванням можуть запобігти, зменшити і навіть відновити здоров’я людини.