Дієта Томана легко стала щоденною рутиною
Чому ми, як правило, краще набираємо вагу взимку?
"Яблуко на день тримає лікаря подалі" - це вислів, який добре відомий в Угорщині та інших країнах, родом з Уельсу. І хоча здорове харчування вимагає більше того, поживні речовини та активні інгредієнти яблук дійсно можуть допомогти запобігти деяким захворюванням.
Джонатан, StarKing, Braeburn, гала, золотий, великодній розмарин - неможливо перерахувати безліч сортів яблук. Вершкове масло кечкемету з м’якоттю з’являється на вітчизняних ринках вперше, навіть у першій половині липня. Далі йдуть соковиті яблука зі смаком вина, які все ще є літнім сортом; не підходить для тривалого зберігання. Зимостійкі яблука дозрівають восени і можуть зберігатися до початку, середини або кінця зими, залежно від сорту. Великодній розмарин з його особливим смаком отримав свою назву завдяки тому, що він міг проіснувати до Великодня, тобто ранньої весни. Завдяки імпорту та розповсюдженню спеціальних способів зберігання, ми можемо споживати яблука цілий рік.
Усі частини плодів, крім стебла, їстівні. Качан багато хто викидає на смітник, але є й ті, хто його їсть - і це добре! Ядро містить переважно харчові волокна, а самі насіння заслуговують на увагу лише завдяки своєму приємному мигдальному смаку. Останні, як правило, токсичні. Ну, факт, що в насінні яблук є амігдалін, який є глікозидом, що містить ціанід. Але щоб отримати смертельне отруєння від нього, нам довелося б з’їсти приблизно півтора десятка яблук - в одному з наших місць посадки! Тож ми можемо їсти насіння одного яблука в певний день цілком безпечно; у нас не буде з ними проблем.
Яблука, безумовно, варто їсти очищеними, оскільки більша частина вмісту клітковини та майже весь вміст антиоксидантів міститься в шкірці. (Той факт, що м’якоть плодів не містить багато антиоксидантів, також свідчить про те, що м’якоть нарізаного яблука швидко контактує з повітрям. і тому живлять кишкову флору. Дослідники з Університету Перуджі заявляють, що регулярне вживання яблук знижує ймовірність розвитку раку легенів. Це також може допомогти запобігти раку товстої кишки, стравоходу, шлунку та молочної залози.
Сирі яблука можна їсти поодинці, але їх також можна змішувати в салати. Він добре гармонує з селерою, волоськими горіхами та сирим гарбузом. Яблука на пару можуть стати чудовим гарніром до різноманітного смаженого м’яса, а також яблучного компоту без додавання цукру. А запечені яблука, фаршировані крупно нарізаними волоськими горіхами та дієтичним варенням, також можуть замінити десерт!