Дослідження, проведене у співпраці між Neiker-Tecnalia та Фармацевтичним факультетом UPV/EHU, виявляє, що стійкі вівці, які харчуються альперухо, дають молоко з концентрацією CLA, дуже подібною до овець, які пасуться. Тому ця харчова добавка дозволить отримувати здоровіше молоко та сир у будь-який час року.

альперухо

Баскський технологічний центр Neiker-Tecnalia у співпраці з Фармацевтичним факультетом UPV/EHU продемонстрував зацікавленість у внесенні альперужо як добавки в раціон молочних овець у періоди, коли пасовищ немає. Проведені аналізи показують, що вівці, яких годують альперужо (побічним продуктом, одержуваним з оливок після подрібнення та пресування), виробляють молоко з більш здоровими характеристиками, оскільки воно має високу концентрацію ненасичених жирних кислот, вищу, ніж у тих же тварин, що вироблялися раніше харчуючись цим побічним продуктом. Тому альперужо показано як цікаву харчову добавку для цього виду худоби.

Годування овець на основі добавок до трави та/або рослинної олії підвищує концентрацію деяких здорових сполук у молоці та сирі, таких як ненасичені жирні кислоти, включаючи ізомери кон'югованої лінолевої кислоти (CLA), антиоксидантні сполуки та деякі ароматичні леткі сполуки. Ненасичені жирні кислоти є необхідними для повноцінного функціонування нашого організму, і вони повинні надходити в достатній кількості з їжею. Його дефіцит пов’язаний з ішемічною хворобою серця та високим рівнем холестерину.

Дослідження, проведене у співпраці між Neiker-Tecnalia та Фармацевтичним факультетом UPV/EHU, виявляє, що стійкі вівці, які харчуються альперухо, дають молоко з концентрацією CLA, дуже подібною до овець, які пасуться. Тому ця харчова добавка дозволить отримувати здоровіше молоко та сир у будь-який час року.

Дослідження проводили з 12 овечками Latxa протягом п'ятого місяця лактації. Перед початком випробування відбирали проби молока у всіх овець і визначали як зоотехнічні параметри (виробництво молока = PL, жива маса = LW, рівень запасів тіла = CC), так і склад (вміст жиру = GB і білок) = молоко CP) та якість молока (профіль жирних кислот), які служать еталонними значеннями. Випробування тривало чотири тижні - проміжок часу, коли тварин утримували і споживали лактаційний комбікорм та консервовані корми. Альперухо постачали свіжим, під час доїння, змішуючи з кормами та у зростаючій кількості від 50 до 200 грамів на одну вівцю на день. Крім того, додавали невелику кількість ваніліну та цукру, щоб зробити його більш смачним.

Результати, що стосуються жирних кислот, показують, що споживання альперужо сприяє молоку на концентрацію ненасичених жирних кислот, що перевищує концентрацію молока, виробленого вівцями до введення. Подібним чином спостерігається, що при попаданні в організм альперуджа вміст вакценової кислоти (ненасичених жирних кислот) збільшується. Так само було підтверджено, що концентрація насичених жирних кислот та індекс атерогенності значно нижчі в молоках, отриманих з альперухо.

При сенсорному аналізі кип’яченого молока не було виявлено смаку чи запаху, відмінного від молока до випробування. Так само в йогурті, виготовленому під час випробування, не було виявлено іншого смаку, порівняно зі смаком вихідного молока. Що стосується зоотехнічних показників, то досліджувані вівцематки показали адекватну продуктивність молока для фази лактації, в якій вони були, та підвищили рівень їх запасів.

Результати показують, що альперужо є харчовою добавкою, що представляє великий інтерес, оскільки з його прийомом отримують молоко з цікавими корисними властивостями: збільшення вмісту ненасичених і вакценових жирних кислот, зменшення насичених жирних кислот і нижчий показник атерогенності (ІА). Що стосується зоотехнічних показників, потрапляння в їжу альперухо дозволяє підтримувати виробництво молока, а вівці підвищують рівень запасів. Таким чином, це дуже корисна добавка в періоди з низькою або відсутністю трави, як, наприклад, у зимові місяці. Робоча група має намір продовжувати в цьому напрямку, оскільки з технологічної точки зору необхідно вдосконалити обробку та збереження альперужо.

oleosano.es у Facebook (натисніть тут)

Як і в інших газетах на BenalGO.es, ми використовуємо власні та сторонні файли cookie для аналізу наших послуг, підготовки статистичної інформації та викладу ваших звичок перегляду, щоб показати вам рекламу та контент, адаптований до ваших уподобань. Ми можемо додатково поділитися цими аналізами перегляду з третіми сторонами для персоналізації реклами.

Більше інформації Дізнайтеся більше

Ми використовуємо наші власні та сторонні файли cookie, щоб покращити наші послуги та показати вам рекламу, пов’язану з вашими уподобаннями, аналізуючи ваші звички перегляду. Якщо ви продовжите серфінг, ми будемо вважати, що ви приймаєте його використання. Ви можете змінити налаштування або отримати більше інформації "тут".

ПОЛІТИКА КУКІВ

Cookie - це файл, який завантажується на ваш комп’ютер під час доступу до певних веб-сторінок. Файли cookie дозволяють веб-сторінці, серед іншого, зберігати та отримувати інформацію про звички перегляду користувача чи його обладнання, і, залежно від інформації, яку вони містять, та способу їх використання, їх можна використовувати для розпізнавання користувачем . Браузер користувача зберігає файли cookie на жорсткому диску лише під час поточного сеансу, займаючи мінімальний простір пам'яті і не завдаючи шкоди комп’ютеру. Файли cookie не містять жодної конкретної особистої інформації, і більшість з них видаляються з жорсткого диска в кінці сеансу браузера (так звані файли cookie сеансу).

Більшість браузерів приймають файли cookie як стандартні і, незалежно від них, дозволяють або забороняють тимчасові або запам'ятовувані файли cookie в налаштуваннях безпеки.

Без вашої явної згоди - шляхом активації файлів cookie у вашому браузері - BenalGO.es не буде пов'язувати в файлах cookie дані, що зберігаються з вашими особистими даними, наданими під час реєстрації або придбання.

Які типи файлів cookie використовує цей веб-сайт?

- Технічні файли cookie: це ті, які дозволяють користувачеві переходити через веб-сторінку, платформу чи програму та використовувати різні варіанти чи послуги, що існують у ній, такі як, наприклад, контроль трафіку та передачі даних, ідентифікація сеансу, частини доступу обмеженого доступу, пам’ятайте елементи, що складають замовлення, виконуйте процес придбання замовлення, подайте запит на реєстрацію або участь у заході, використовуйте елементи безпеки під час перегляду, зберігайте вміст для розповсюдження відеозаписів чи звуку або діліться вмістом через соціальні мережі.

- Файли cookie для персоналізації: це ті, які дозволяють користувачеві отримати доступ до послуги з деякими заздалегідь визначеними загальними характеристиками на основі ряду критеріїв в терміналі користувача, таких як мова, тип браузера, через який здійснюється доступ до служби., Регіональна конфігурація звідки ви отримуєте доступ до послуги тощо.

- Аналітичні файли cookie: це ті, які добре обробляються нами або третіми сторонами, дозволяють нам кількісно визначити кількість користувачів і, таким чином, проводити статистичне вимірювання та аналіз використання користувачами пропонованої послуги. Для цього ваш веб-сайт на нашому веб-сайті аналізується з метою покращення пропозиції продуктів чи послуг, які ми пропонуємо.

- Рекламні файли cookie: це ті, які добре оброблені нами або третіми сторонами, дозволяють нам найбільш ефективно керувати пропозицією рекламних площ на веб-сайті, пристосовуючи вміст реклами до вмісту запитуваної послуги або використання, яке ви робите на нашому веб-сайті. Для цього ми можемо проаналізувати ваші звички перегляду в Інтернеті та показати вам рекламу, пов’язану з вашим профілем перегляду.

- Поведінкові рекламні файли cookie: це ті, які дозволяють найбільш ефективним способом керувати рекламними просторами, які, де це доречно, редактор включив на веб-сторінку, додаток або платформу, з якої надається запитувана послуга. Ці файли cookie зберігають інформацію про поведінку користувачів, отриману в результаті постійного спостереження за їхніми звичками перегляду, що дозволяє розробляти конкретний профіль для показу реклами на його основі.

Сторонні файли cookie: Веб-сайт BenalGO.es може використовувати сторонні послуги, які від імені BenalGO.es збиратимуть інформацію для статистичних цілей, щодо користування Сайтом користувачем та для надання інших послуг, пов’язаних з діяльністю Веб-сайт та інші Інтернет-послуги.

Зокрема, цей веб-сайт використовує Google Analytics, послугу веб-аналітики, що надається компанією Google, Inc. зі штаб-квартирою в США зі штаб-квартирою 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, Каліфорнія 94043. Для надання цих послуг вони використовують файли cookie, які збирають інформацію, включаючи IP-адресу користувача, яка передаватиметься, оброблятиметься та зберігатиметься Google у терміни, викладені на веб-сайті Google.com. Включаючи можливу передачу зазначеної інформації третім особам із законних вимог або коли ці треті сторони обробляють інформацію від імені Google.

Користувач чітко приймає, використовуючи цей Сайт, обробку інформації, зібраної в порядку та для цілей, зазначених вище. Також він визнає, що знає можливість відхилити обробку таких даних або інформації, відмовляючись від використання файлів cookie, вибравши відповідні налаштування для цього у вашому браузері. Хоча ця опція блокування файлів cookie у вашому браузері може не дозволити вам повною мірою використовувати всі функції Веб-сайту.

Ви можете дозволити, заблокувати або видалити файли cookie, встановлені на вашому комп’ютері, налаштувавши параметри браузера, встановлені на вашому комп’ютері:

Нижче ми вказуємо посилання на основні браузери та пристрої, щоб ви мали всю інформацію, щоб проконсультуватися щодо управління файлами cookie у вашому браузері.

Версії 7 та 8
http://windows.microsoft.com/es-ES/windows-vista/Block-or-allow-cookies

Якщо вам потрібна додаткова інформація про те, як налаштувати файли cookie, деталізовані постачальником, або керувати своїми уподобаннями, відвідайте портал Your Online Choices.