Написав Ісмаель Беренгуер

Чи існують альтернативи запропонованому CAM для шкільного меню?

Чому Мадридська громада змогла відмовитись від компаній-переможців на користь великих харчових мереж?

Які причини могли б пояснити, чому Міністерство охорони здоров'я дозволило запит Мадридської громади про поступку розробки меню для шкільних їдалень компаніям Telepizza та Rodilla?

Ці та інші запитання ми задаємо собі від дієтології без спонсорів.

Чому? Можливі пояснення вибору шкільного меню та альтернативи

Щодня з’являються нові новини про суперечливу пропозицію Ізабель Діас Аюсо на посаді виконавчого президента автономної громади Мадрида: використовувати великі франшизи, такі як Telepizza, Rodilla та Viena Capellanes, щоб підготувати дитяче меню для 11 500 хлопчиків та дівчаток які отримували мінімальний дохід, коли вони вже мали нагороди в школах.

Для тих людей, які не розуміють, про що йдеться, ми залишаємо тут кілька новин, які висвітлювали суть справи та розуміння контексту:

Оскільки ми, спонсори Dietética Sin, коментували новини, засоби масової інформації, асоціації та, перш за все, багатьох фахівців у галузі харчування продовжували заявляти про свій дискомфорт через пропозицію Мадридської міської ради.

Деякі аргументи, які були використані в ці дні як обґрунтування пропозиції, були:

"Це була надзвичайна ситуація, і ми терміново працювали над тим, щоб запровадити найкраще можливе рішення на той час".

"Слід оцінити допомогу таких компаній, як Telepizza та Rodilla"

"Шкільне меню контролюється відділами харчування компаній".

"Діти люблять піцу".

У першій частині цієї статті ми спробуємо надати конструктивну критику першому аргументу.

Чи існують альтернативи запропонованому шкільному меню в Мадридській громаді?

У наведеній нижче таблиці узагальнено заходи, що проводились в автономних громадах зіткнутися зі ситуацією в шкільних їдальнях під час указу про охорону здоров’я для covid-19.

хлопців
Заходи, вжиті в CCAA під час тривоги щодо COVID19 у шкільних їдальнях

Ми могли б узагальнити їх у двох основних типах:

  • Економічний дохід сім'ям. Або прямим переказом, або через ваучери та гаманці, які можна придбати в супермаркетах.
  • Доставка додому або в пункти прийому.

Чому ми вважаємо, що економічний дохід був головним показником в автономних громадах?

  • Грошовий переказ є негайний та простий в управлінні CC.AA.
  • Родини могли вирішити, з чого складається меню його дочок і синів.
  • Посилення почуття соціальна інклюзія.
  • Заохочуйте смісцеве споживання їжі (через ув'язнення).

Економічний захід для сімей не є гарантією здорового харчування. продовольча освіта тут батькам важливо знати, які продукти найкраще підходять для меню їх дітей.

Це коли ми повинні пам’ятати, що харчові рішення мають велике значення і на них впливає багато факторів, які ми могли б узагальнити в деяких детермінанти (кондиціонування) здоров’я.

Тільки громада Мадрида обрала рішення про надання розробки меню шкільних буфетів продовольчим франшизам, Нехтування договором з ресторанами та підприємствами громадського харчування, які відповідали за підготовку меню, з вищою якістю харчування, у шкільних їдальнях.

Як бачимо, єдиного можливого рішення цієї ж проблеми не існує.

Причини вибору тієї чи іншої альтернативи не регулюються єдиним критерієм. Це свідчить про це є й інші фактори, які можуть вплинути на прийняття рішень.

Чому Мадридська громада змогла відмовитись від компаній-переможців на користь великих харчових мереж?

Треба сказати, що цей захід проводився не у всіх містах Мадрида. У цьому випадку воно охопило близько 11 500 дітей з усієї громади. Оскільки це не місцева постанова, багато міських рад у громаді обрали альтернативи, такі як збір їжі в школах та розподіл чи збір там.

З цим стає зрозумілим, що рішення про те, як управляти харчуванням шкільних їдалень це не спільне рішення ні на національному рівні, ні на регіональному рівні. І президент Мадридської громади вирішив здійснити цю пропозицію.

Звичайно, для запобігання заходу йому потрібно було схвалити так чи так Міністерство охорони здоров’я.

Тобто, якби міністерство не дозволило цей захід громаді Мадрида, воно не було б здійснено (незважаючи на наполягання Мадридської консисторії).

Всі ці новини кіломбо не зупиняються побічно виграють від великих мереж швидкого харчування, що беруть участьs, у вигляді реклама шляхом згадувань у ЗМІ та дискусій серед населення.

При цьому, замість того, щоб зосередити увагу, як це робилося останніми тижнями, на президента Мадридської громади, де потрібно було б запитати та запитати у Міністерстві охорони здоров’я. Чому Міністерство охорони здоров’я могло дати зелене світло пропозиції? Хто приймає рішення щодо цих рішень?

Які причини можуть пояснити, чому Міністерство охорони здоров'я дозволило запит Мадридської громади про поступку розробки меню для шкільних їдалень компаніям Telepizza та Rodilla?

Щоб трохи зрозуміти контекст, нам слід зосередитись більш конкретно на AESAN (Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування), Автономний орган, який залежить від міністерства, яке відповідає за такі питання, як безпека харчових продуктів, попередження про стан здоров'я та, стосовно цієї статті, харчування в Іспанії.

Стратегія NAOS, Кодекс PAOS та Обсерваторія харчування та вивчення ожиріння Це три основні розділи, які є частиною галузі харчування на державному рівні. Щоб дати нам уявлення, це те, що пропонується в Іспанії з точки зору продуктів харчування та харчування, офіційних рекомендацій щодо дій.

Роблячи більш конкретний пошук, ми можемо це побачити Міністерство охорони здоров’я підписує низку угод з компаніями, що займаються харчовими та напоями вдосконалити продукти, орієнтовані на населення Іспанії.

Цей План співпраці відображає відповідь на „заклик Міністерства охорони здоров’я через AESAN до різних секторів працювати синергетично, вносячи рішучий внесок, щоб громадяни, і в основному діти та молодь, могли досягти дієти з більшим балансом та якісним харчуванням”.

Це сукупність "добровільних зобов'язань та пропозицій", якими керує група компаній або адаптація у харчовій промисловості з метою - мабуть - того, що це принесе користь їхньому здоров'ю та допоможе запобігти ожирінню та іншим пов'язаним із цим захворюванням, діабету, серцево-судинні захворювання та ін.

Спосіб задовольнити Міністерство охорони здоров’я, показавши, що вони роблять свою справу, щоб змінити рецептури та мати хороший імідж перед іспанським суспільством

За цим посиланням ви можете побачити список (останнє оновлення 16 січня 2020 року) усіх афілійованих осіб, які співпрацюють у Кодексі PAOS. Зрозуміло, що вони беруть участь, прямо чи опосередковано, у Стратегії NAOS, стратегії охорони здоров’я, розробленій Міністерством охорони здоров’я через AECOSAN для профілактики ожиріння.

Телепіца фігурує у цьому списку разом з численними корпораціями харчової промисловості, такими як Coca-Cola, Unilever, Nestle або McDonalds.

На додаток до компаній харчової промисловості, до харчових продуктів належать наукові товариства, такі як:

Крім того, з положення «Офіційного державного вісника» видно, що Міністерство залишає в руках цих груп можлива порада що стосується оцінки харчування:

Джерело: Офіційний державний вісник.

До цього часу все могло здаватися нормальним. Однак досить здійснити пошук фінансування певних суб’єктів, щоб усвідомити, що є очевидні (і часто приховані) конфлікт інтересів з харчовою промисловістю.

Можливо, це краще зрозуміти, якщо це показати деякі "наукові товариства", що апріорі стежило за нашим здоров'ям та харчуванням, отримувати фінансування від харчової промисловості.

Це може бути у формі грошей, фондів, пожертв, стипендій, виплат на проїзд та конгрес та довгий перелік способів, щоб, так чи інакше, бути присутніми в харчуванні іспанського населення з релятивізацією та мінімізацією ризику охоплюється тими "суспільствами", які є - або повинні бути - тими, які надають перевагу здоров'ю перед інтересами.

Економічні інтереси можуть стояти за політичними рішеннями, які приймаються щодня. І їх зазвичай не легко спостерігати. Також не має значення, що вони очевидні.