Інж. Валентино Арнаїз

використання

Консультант з питань харчування тварин

Вступ

Ми завжди шукаємо альтернативи олеорезину чорнобривців завдяки його високим цінам, мінливості або для посилення його дії. Альтернативні джерела, синтетичні чи природні, повинні доповнюватися природними ксантофілами, що надаються кукурудзою.

На моєму практичному досвіді, поєднуючи природний пігмент чорнобривців з кантаксантином (синтетичним червоним пігментом), кури краще пігментуються. Я придбав цей досвід завдяки попиту на еквадорському ринку.

У птиці колір шкіри курки відіграє фундаментальну роль для комерціалізації та прийняття продукту. У різних країнах споживачі пов’язують колір шкіри зі здоров’ям тварини та свіжістю м’яса.

Можливо, з вищевказаних причин перевагу курячої тушки з жовтим кольором шкіри більш затребуваний, ніж білий забарвлення. Пігментація тканин яєчного жовтка та птиці (переважно шкіри та жиру) безпосередньо відображає вміст каротиноїдів у раціоні.

Для задоволення потреб ринку птахівництво додає до курячого раціону штучні та/або природні каротиноїди або пігментанти (кантаксантин, апоестер серед інших), тоді як дрібні виробники воліють постачати жовту кукурудзу, кухонні відходи, корм, побічні продукти. каротинів та ксантофілів, ігноруючи ефективність та витрати, понесені з цією практикою. З іншого боку, інтерес до використання природних джерел пігментації викликав інтерес до годівлі тварин, що мають зоотехнічне значення, з метою сприяти зниженню виробничих витрат та поліпшенню органолептичних якостей продукту, через це різні екстракти з рослинних видів такі як календула (Tagetes erecta), паприка (Capsicum annumm), ахіот (Bixa orellana), гарбуз (Cucurbita moschata) та ін.

Класифікуючи харчовий продукт як безпечний, з хорошими естетичними та харчовими характеристиками, він безпосередньо пов’язаний не тільки зовнішнім виглядом та виглядом, але і кольором, оскільки від цього залежить привабливість споживача до продукту.

Завдяки досягненням генетики, тварини з більшою вагою можна отримати за менший час. З цієї причини в наш час потрібні додаткові джерела ксантофілів, зовнішні від тих, які дієта забезпечує для отримання бажаного кольору. Ці джерела можуть бути природними (отримані з квітки календули) або синтетичними (створені в лабораторії).

Кожен колір має характерну довжину хвилі (LO), при цьому LO кольорів жовтого, оранжевого та червоного становлять 580, 605 та 685 нм відповідно. З практичних даних відомо, що насиченість (надлишок пігментованих частинок) жовтого кольору в курячій шкірі сприймається людським оком як помаранчевий LO; однак поєднання зменшеної кількості червоних і жовтих частинок дає подібний або більш ефективний ефект, ніж використання більшої кількості пігментуючих частинок.

З цієї причини дана дослідницька робота має на меті оцінити ефективність додавання в якості корму лише апоестру та апоефіру та кантаксантину для пігментації курчат-бройлерів у кукурудзяно-соєвій дієті, виміряної за допомогою фотоколориметра Minolta. Та колориметричного вентилятора, таким чином, маючи альтернативу використанню чорнобривців як жовтої основи.

цілі

• Оцініть забарвлення шкіри та ніг за допомогою синтетичного пігментування.

• Що додавання обробок не впливає на продуктивні параметри.

Матеріали і методи

Місце: експериментальний сарай.

Тривалість: 2 дні. Повна селекційна кампанія.

Матеріали та обладнання: Основними матеріалами, що використовувались протягом експериментальної стадії, були: чіпси як постільний матеріал, нагрівання, дезінфікуючі засоби, вакцини, колориметричний вентилятор для оцінки пігментації на ногах, фотоколориметр Minolta для оцінки пігментації на шкірі.

Зручності: Всього було використано 9 ручок або експериментальних одиниць. Старіння сталося на підлозі, а постільний матеріал - стружка. Були використані живильники бункерного типу (по одному на кожен експериментальний блок), автоматичні поїлки, витяжки з газовим опаленням, розділові сітки, мішковину, огорожі нордекс, екологічні термометри.

Експериментальні тварини: обрана щільність становила 10 птахів на квадратний метр, а загальна популяція становила 360 одноденних самців Кобб 500 птахів. Ці кури були відібрані в той же день народження з одного інкубаторію з урахуванням того, що партія заводчиків, з якої вони походять, однакова, щоб уникнути нерівномірності початкової ваги курчат.

Оцінені товари:

Апоестер 10: жовтий синтетичний пігмент з концентрацією 10 г синтетичних ксантофілів (Етил 8'-апо-β-каротин-8'-оат) на кг продукту.

Кантаксантин 10: червоний синтетичний пігмент з концентрацією 10 грам синтетичних ксантофілів (4, 4 '- діокси β-каротину) на кг продукту.

Лікування:

Експериментальний дизайн: використано половину будинку, і було проведено 3 процедури з 3 повтореннями на одну процедуру. Кожне повторення буде експериментальною одиницею, де на повторення припадає 40 курчат. Тобто, 3 х 3 х 44 = 360 тварин.

Лікування 1: тварини, які споживали лише ксантофіли, присутні в кукурудзі.

Лікування 2: синтетичний пігмент (каротеновий апоестер) у дозі 100 г/т їжі (10 активних грамів) + ксантофіли, надані кукурудзою, з 22 по 42 день.

Лікування 3: суміш синтетичних пігментних агентів (каротеновий апоефір + кантаксантин) у дозах 70 г Апоефіру (7 г активного/Тм) і 30 г кантаксантину (3 г активного/Тм) + ксантофіли, надані кукурудзою, з дня З 22 по 42 день.

Програми годівлі: програма годівлі була розділена на три фази:

• Початкова фаза: від 0 до 21 дня (1-й, 2-й і 3-й тиждень).

• Фаза росту: від 22 до 35 днів (4-й та 5-й тиждень).

• Завершений етап: від 36 до 42 днів (6-й тиждень).

Тільки на етапі росту та обробки були включені продукти, що підлягають оцінці.

Методи: дослідницька робота тривала 6 тижнів у бройлерів Ross line. Вивчали такі параметри: пігментація кожної курки наприкінці 4-го, 5-го та 6-го тижнів за допомогою фотоколориметра Minolta та з колориметричним вентилятором, щоденний приріст ваги, споживання корму, смертність та конверсія.
поживна.

Курей розподіляли на 33 тварини для кожної експериментальної одиниці (15 загонів) від народження та з відповідними процедурами та повтореннями. Їх приймали з водою, якій давали комплекс В протягом трьох днів, та з їжею. Споживання їжі та води було довільним. Постачаний корм зважували щодня, а тварин зважували щотижня та через ваги.

Період оцінки тривав останні три тижні (з 22 по 42 день
селекції), де пігментні продукти додавали до зростаючого та завершального раціону. Наприкінці 4-го, 5-го та 6-го тижнів, тобто на дні 28, 35 та 42, колір оцінювали за допомогою фотоколориметра Minolta на рівні флангу для оцінки кольору шкіри та за допомогою колориметричного віяла в тарсах, оцінити колір ніг.

Експериментальний дизайн

Дисперсійний аналіз (p ≤ 0,05) застосовували для повністю рандомізованої конструкції (DCA) з 5 обробками та 3 повтореннями з 33 курчатами для кожної експериментальної одиниці. Використовували статистичний пакет Minitab 15. Для порівняння середніх показників лікування застосовували тест Данкана.

Була використана наступна статистична модель:
X ij = u + tі + Eij
і = 1, 2, 3 …… .7 лікування
j = 1, 2, 3 повторити

Де:
X ij = експериментальне спостереження u = загальне середнє арифметичне tі = ефект i-ї обробки Eij = ефект j-ї експериментальної одиниці, до якої застосовували i-ю обробку (помилка експерименту).

Результати та обговорення

Вимірювання пігментації.

Перший день вимірювання 28:

При проведенні аналізу дисперсії обробок щодо величини L * (яскравість) та b * (пожовтіння) суттєвих відмінностей не спостерігалося. Але відмінності виявляються для * (почервоніння) та для вимірювання вентилятором між процедурами.

При порівнянні засобів спостерігається, що для а * найвище значення було при лікуванні 3, не відрізняючись статистично від лікування 2, але від лікування 1, яке отримало найнижче значення. Це пояснюється тим, що лікування 3 було єдиним, що використовувало, крім жовтого пігменту, і червоний пігмент (кантаксантин). Ці результати узгоджуються з результатами, виявленими Perez-Vendrell та співавт., Де він виявив більш високий рівень a * у курей, які споживали синтетичний кантаксантин.

З іншого боку, засоби b * статистично не відрізняються для трьох методів лікування. Найнижче значення було отримано при обробці 1, не відрізняючись від 3. Для порівняння засобів колориметричного діапазону спостерігається, що обробка 3 отримала найвище значення, але без статистичного відмінності від обробок 2. Найнижче значення отримано при обробці 1 оскільки у нього не було зовнішнього джерела, яке забезпечує певний ступінь забарвлення, воно мало лише ксантофіли, які кукурудза зазвичай вносить у раціон. Ці результати не узгоджуються з результатами, виявленими Мамані, де тварини мали показники вентилятора від 1 до 3 протягом першого тижня споживання.

Другий день вимірювання 35:

Результати вимірювання за допомогою фотоколориметра Minolta та колориметричного вентилятора на 35-й день вирощування наведені в таблиці 2. При проведенні аналізу дисперсії обробок щодо величини L * (яскравість), a * (почервоніння), а для вентилятора суттєвих відмінностей не спостерігалося. Але якщо знайдені різниці для b * (пожовтіння).

Порівнюючи середні показники, спостерігається, що для b * найвище значення було отримано при лікуванні 3, без статистичного відмінності від лікування 2, але від 1. Найнижче значення було отримано контрольною групою. Ці результати не узгоджуються з результатами, виявленими Ернандесом, де він знайшов значення b * в діапазоні від 4 до 5 з використанням синтетичних пігментантів.

При оцінці значень вентилятора спостерігається, що найбільше значення має лікування 3, без статистичних відмінностей від решти методів лікування. Ці результати узгоджуються з результатами, виявленими Perez-Vendrell та співавт., Де вони виявили, що додавання кантаксантину до жовтого пігменту може збільшити ступінь пігментації шкіри та смоли курей.

Отримані результати нижчі, ніж результати, отримані в перший день вимірювання. Це може бути пов’язано з тим, що для створення пігментів потрібно 2-3 тижні, при цьому колір шкіри та ніг змінюється протягом першого тижня.

Третій день вимірювання 42.

Результати вимірювання за допомогою фотоколориметра Minolta та за допомогою колориметричного вентилятора на 42 день вирощування наведені в Таблиці 3. При проведенні аналізу дисперсії обробок щодо значення L * (яскравість), a * ( почервоніння) та b * (пожовтіння) суттєвих відмінностей не спостерігалось. Але існують суттєві відмінності у вимірюванні за допомогою вентилятора між процедурами.

При порівнянні середніх значень спостерігається, що для b * найвище значення було отримано при лікуванні 3, без статистичного відмінності від решти обробок. Неповнолітню отримали в результаті контрольної обробки.

При оцінці середніх значень колориметричного віяла спостерігається, що лікування 3 має найвище значення, не відрізняючись від лікування 2. За три дати вимірювання на ногах можна побачити більше кольору, ніж на шкірі. Це може бути пов’язано з тим, що кантаксантин осідає в тарсі, як зеаксантин.

Зеаксантин є найважливішим ксантофілом у срібній кукурудзі, у ньому він міститься у 4 рази вище, ніж лютеїн. З іншого боку, лютеїн зберігається в жировій тканині.

Продуктивні параметри, накопичені на 6-му тижні.

Результати, що стосуються продуктивних параметрів, наведені в таблиці 4.

При аналізі дисперсії методів лікування у відношенні маси тіла, споживання корму, конверсії кормів та смертності не спостерігалося значних відмінностей.

Під час порівняння засобів спостерігається, що для маси тіла, споживання їжі та перетворення їжі лікування 2 отримало найкращі значення, але не відрізняючись від решти методів лікування. Додавання пігментантів не впливало на параметри.

Висновки

• Суміш червоних і жовтих пігментних речовин підвищує ступінь пігментації у птахів.

• Для пігментації шкіри потрібно джерело високого вмісту лютеїну.

• Збільшення дози необхідно для поліпшення пігментації.

• Додавання пігментних агентів не впливає на продуктивні параметри птахів.

рекомендації

• Додайте омиленого олеорезину чорнобривців до суміші апоефіру та кантангантину, щоб оцінити, чи при більшій кількості лютеїну досягається оптимальна пігментація шкіри (лютеїн всмоктується в жировій тканині) та/або збільшувати дозу.

Бібліографія

CASTELLÓ J A, 1977. Харчування птахів. Перше видання. Барселона, Іспанія.

МАМАНІ Е, 2000. Оцінка різних рівнів олеорезину від ахіот та/або чорнобривців у дієтах на основі кукурудзи щодо пігментації бройлерів. Теза інженера-зоотехніка. Аграрний університет імені Ла Моліна.

PÉREZ - VENDRELL A. M., HERNÁNDEZ J. M., LLAURADÓ L., SCHIERLE J and BRUFAU J, 2001. Вплив джерела та співвідношення пігментів ксантофілу на пігментацію та ефективність курчат-бройлерів. Птахівництво 80.