«Класичні» зернові дитячі продукти - не найкращий варіант харчування. Отже, які крупи ви даєте дитині? Що ви кладете в пляшечку?

альтернативи

Чому зернові каші «на все життя» не рекомендуються?

Ну, підводячи багато, тому що Вони не є "справжньою" їжею, а також мають надто багато цукру (за деякими винятками).

Для початку найкраще, щоб дитина була наодинці годування груддю до 6 місяців. Або із сумішшю молока, коли грудне молоко неможливо. Більшості малюків нічого іншого не потрібно до 6 місяців. Я наполягаю на цьому, оскільки в багатьох дитячих продуктах у коробці написано «з 4 місяців».

Тоді це починає запропонувати вам прикорм. Ви можете почати зі злаків або з інших продуктів. Я пояснюю це тут і тут.

злакові каші для немовлят містять модифіковану злакову борошно, щоб зробити їх "більш засвоюваними". Ця модифікація складається із злому (шляхом гідролізу або декстринації) складні довголанцюгові вуглеводи на менші шматочки. Багато з цих менших шматочків - це прості цукри (дисахариди та монсахариди).

Декстринат або гідролізат злакових культур проводиться, оскільки це повинно бути перевагою адаптації до травної системи дитини (крім того, що «продається», що вони містять мінерали, вітаміни, ...). Але це не правильно. Дитина не потребує цих модифікованих пластівців, а та, що містить багато цукру, не рекомендується, оскільки їх швидке всмоктування призводить до пікового зростання інсуліну, який впливає на обмін речовин, у короткостроковій та довгостроковій перспективі.

І тоді слід врахувати ще один ефект: звикання до солодкого смаку. Ці гідролізовані крупи з більшою кількістю вільних цукрів і, отже, солодшими на смак, приємніші для дитини. Перевага до солодощів вроджена і має свої біологічні та еволюційні мотиви (посилання тут). Звикання до солодших ароматів сприяє відмові від інших менш солодких ароматів, таких як овочі та інші продукти харчування.

Навіть у зернових кашах "без додавання цукру", оскільки вони декстринують або гідролізуються, кількість простих цукрів може бути занадто високою (Як ви можете бачити на етикетці з поживністю, - пояснюю в кінці статті). Цей аспект дуже добре пояснюється дієтологом Хуліо Басульто в цій статті .

Обидва ВООЗ як EPSGHAN рекомендуємо: відсутність цукру в прикормі дитини.

То які крупи ми йому даємо? Альтернативи

Хоча прохід через кашу не є суттєвим, правда в тому, що багато сімей, Або тому, що вони вже так годували своїх інших дітей, або тому, що це бабуся повинна давати йому частину кормів (а бабусі, загалом, навіть не хочуть чути про те, щоб давати їжу шматками), або тому що дитина все ще не відповідає критеріям роздавати їжу на шматки (як я поясню в цій статті), спочатку пройдіть фазу каші. Тож я поклав кілька:

*Кашеподібні альтернативи:

  • Каша з вівсянка (тип «каша»). Це вимагає короткого варіння. Його можна приготувати з молоком або водою.
  • «Вівсяна каша швидкого приготування» (див. Етикетку без цукру).
  • Манна крупа, або манна крупа твердої пшениці (суп "диво", або кус-кус, ...). Це також вимагає приготування їжі.
  • Кукурудзяна мука (Maizena®). Його можна приготувати з молоком або водою.

Y якщо ви хочете вживати комерційну дитячу зернову кашу, знайдіть ту, яка насправді не містить цукру, борошно якого не гідролізовано. Я пояснюю це в новій статті: «Зернові культури, 0% додані або вироблені цукри» .

* (Див. Наприкінці, щоб знати, що читати на харчовій етикетці)

*Альтернативи "неземного" типу відлучення Baby Led:

  • Добре приготовлені макарони: макарони, спіралі, спагетті, порізані на шматочки, ...
  • Рис добре приготовані в кульках або з ложкою, як рисовий суп, ...
  • Хліб. Типовий шматок хліба на все життя.
  • Кукурудзяні млинці (подивіться на етикетку, але в них зазвичай немає цукру) (**).
  • Домашнє печиво без цукру (Запрошую переглянути деякі рецепти на веб-сайті колеги-педіатра, доктора Глорії Коллі: педіатра на кухні).

Але тоді, чи не буде воно їсти менше, ніж якщо ми дамо йому кашу?

Ну, може. Але ми говоримо про вік, коли молоко є основним, бажано материнської. Це «додаткова» дієта, а не «відгодівля». Він з’їсть більше.

З іншого боку, давати йому рис, кукурудзяні коржі, манку, ... дуже цікаво з точки зору розвитку та взаємовідносин дитини з їжею: дитина вчиться цінувати різну фактуру, різні смаки і пристосовується до їжі, яку буде їсти разом із родиною.

А що ми кладемо в пляшку?

Нічого. Більшості дітей у пляшці нічого не потрібно.

Якщо для дитини ідеальним молоком і надалі залишається молоко матері. Цей приходить ні з чим "доданим". Тому молоко, яке ви п’єте з пляшечки, тим, хто не годує груддю, повинно бути без нічого.

Але хіба крупи в пляшці вночі не змусять вас краще спати?

Ну ні. Зернові культури вночі, як правило, пов’язані з тим, що дитина краще спить. Але це не так. Що трапляється, так це те, що вік введення злакових культур майже завжди збігається зі стадією, на якій режим сну змінюється.

Крім того, годування крупи в пляшці має вищий ризик задухи (AAP це не рекомендує).

А як щодо вітамінів, заліза, ... які додають до дитячих каш на злакових?

В ідеалі вітаміни та мінерали повинні надходити з різноманітного раціону в цілому, що буде встановлено в ті перехідні місяці, що є прикормом.

Краще їсти навіть у невеликих кількостях всілякі (здорові) продукти.

Так, ви повинні брати до уваги залізо. У ці місяці переходу від прикорму однією з можливих проблем є те, що споживання заліза занадто низьке. Ці дитячі каші збагачені залізом, і в деяких випадках вони можуть бути варіантом задоволення цієї потреби. За рекомендацією Американської академії педіатрії .

Харчова етикетка, на що слід звернути увагу?

В основному ви повинні подивитися на:

  • Список інгредієнтів (які в порядку зменшення).
  • І кількість цукрів.

Ось ярлик для деяких «класичних» дитячих каш:

Якщо вони не мають доданого цукру і не гідролізуються, вміст цукру може становити від 1 до 3% (які є простими цукрами, які деякі злаки можуть природним чином містити).

На закінчення: «класичні» дитячі зернові каші взагалі не потрібні
Для конкретних дітей вам доведеться індивідуалізувати.

Оновлено в листопаді 2019 року

(**) Спочатку я помилково ставив млинці з кукурудзи та рису. Я вилучив рис, оскільки Шведське національне продовольче агентство рекомендувало не давати його дітям віком до 6 років, як запобіжний принцип, оскільки він містить миш'як (хоча і не перевищуючи рівні, які вважаються безпечними).

Я Габріель Руїз, педіатр, я працюю у Валенсії.
Педіатрія - це більше, ніж відвідування дітей із деякими захворюваннями.