амандін

  • Штук: 1
  • Порції: 20
  • Час підготовки: 30 хв
  • Кулінарія: 20 хв
  • Готово для: 50 хв

Сирі матеріали

  • Бісквіт:
  • 6 яєць
  • 10 столових ложок цукру
  • 3 столові ложки олії
  • 1 ванільний цукор
  • щіпка солі
  • 9 столових ложок напівгрубого горбистого борошна
  • 1 розпушувач
  • 2 столові ложки какао
  • Крем:
  • 1 яйце
  • 5 столових ложок цукру
  • 100 мл молока
  • Для прикраси:
  • 150 г шоколаду
  • 1 чайна ложка олії
  • начинка з бісквіта:
  • 250 мл води
  • 150 г цукру
  • ромова сутність
  • 1 ванільний цукор

Спосіб приготування

1. Крок

Відокремте яйця . Білі білки з цукром на снігу.Жовтки змішайте з дрібкою солі, ванільним цукром та олією.

2. Крок

Змішайте жовткову суміш із снігом від білків і злегка змішайте борошно з розпушувачем та какао Все перемішайте, поки у нас не вийде однорідне тісто.

3. Крок

Потім вилийте тісто на деко 30 х 20 з папером для випікання і поставте його в розігріту духовку при 180 ° С. Випікайте близько 20 хвилин. Після випікання дайте йому повністю охолонути, а потім розріжте на дві пластини.

4. Крок

Приготуйте начинку.Яйця перемішайте з цукром, додайте молоко та какао.Ми нагріваємо невелике полум’я при постійному помішуванні і чекаємо, поки суміш загусне.Потім відставляємо.Оставляємо охолоджуватися до кімнатної температури, а потім перемішуємо вершкового масла на шматочки...

5. Крок

Зробіть сироп для просочення бісквітного торта, поклавши воду та цукор у кружку і кип’ятячи разом близько 5 хвилин, а потім відставте і змішайте ванільний цукор та аромат рому...

6. Крок

Укладіть торт, скропивши одну частину бісквіта з какао спочатку половиною сиропу, а потім нанесіть 3/4 крему. Покрийте його іншим бісквітом і обережно штовхайте. Години.

7. Крок

Через 2 години дістаньте пиріг з холодильника і наріжте кубиками. Кожен кубик окремо занурте в підготовлену шоколадну глазур . (класично на водяній бані розчиніть шоколад, в який ви змішуєте олію)

8. Крок

Ми зберігаємо кубики на підносі і даємо їм застигнути в холодильнику. Перед подачею ви можете прикрасити невеликою кількістю крему, якщо заощадите, або збитими вершками з невеликою кількістю какао або шоколаду.