Сир загалом, за винятками, є калорійною бомбою уповільненого дії, яку ми часто споживаємо занадто легенько, не знаючи про кількість споживаних калорій. Цей маленький шматочок в середині дня, ті маленькі кубики в кінці їжі, ранковий бутерброд, кілограми сиру, які ми додаємо до макаронів. Всі вони м’яко кажучи жирні і роблять багато жиру, але їх найбільше.
Кочінатіс Там він, на перших позиціях, друг маскарпоне.
- Фліпборд
1- Маскарпоне (450 калорій/100 г)
Якщо ви вже споживаєте 450 калорій, як це, уявіть, коли ви супроводжуєте його бісквітами, цукром, поки не скажете достатньо, та яйцями. Тірамісу - це та забороняюча страва, яку ми повинні споживати дуже епізодично, оскільки просто така недільна примха може зіпсувати наш раціон. Маскарпоне - оригінальний сир з північної Італії (Лігурія) і є результатом додавання культури бактерій до вершків, вилучених з молока, яке використовується для виробництва пармезану.
2- Блакитний сир (350 калорій/100 г)
Якщо ви один з тих, хто робить салат на ніч з метою легкої вечері, але потім додаєте свої звичні кубики блакитного сиру, трохи горіхів і хороший струмінь олії, ви вводите ті ж калорії в організм, і, мабуть, той самий жирний, наче він обрав порося-соску. І саме те, що сир - це та оманлива їжа, якої ми можемо проковтнути 100 г за секунду, не усвідомлюючи цього, а також не насичуючись, тоді як ми додаємо, в цьому випадку, 350 калорій, яких ми могли б уникнути. Стілтон, виготовлений на коров’ячому молоці та з 35% жиру (дикий), є найбільш калорійним блакитним сиром з усіх, і досягає 410 калорій. Видалити його повністю? Ні. Їсти це в міру? Це воно.
3- Manchego (420 калорій/100 г)
Хто ще, хто коли-небудь імпровізував домашню закуску на основі ковбас, хліба, вин та хорошого в’яленого манчего. Ну, ви повинні знати, що, незважаючи на відчуття легкості, що ми іноді помилково їмо сирі продукти, ви вживаєте багато калорій. Manchego виготовляється з овечого молока La Mancha, мінімальна тривалість - 30 днів.
4- Проволон (400 калорій/100 г)
Цей сир, родом з південної Італії, виготовляється із цільного коров’ячого молока з м’якою шкіркою і виробляється переважно в регіонах долини По, в Ломбардії та Венето. Це сир, який містить багато білка і жиру (близько 30 г кожного) і який ми зазвичай споживаємо у формі популярного Provoleta, аргентинського варіанту цього сиру, який складається з невеликих дисків (діаметром від 10 до 15 см) і товщиною від 1 до 2), які готують до розплавлення безпосередньо на грилі, на дрібних камінчиках або в шматку алюмінієвої фольги. Зазвичай його їдять у супроводі чимічурі та з відтінком материнки, і, як правило, це закваска. Якщо згодом ми додамо їжу до цього насоса, ми спалахнемо миттєво велику частину рекомендованих калорій за день.
5- Чеддер (400 калорій/100 г)
Цей англійський сир кислої смаку, спочатку вироблений у селі Чедар, Сомерсет, є неприємністю для любителів міцних сирів. Виготовлене з пастеризованого коров’ячого молока, ми зазвичай знаходимо його як додаток до бутербродів та гамбургерів у багатьох закладах, що означає надмірну калорійність споживання продуктів, таких як гамбургери, які і без того надзвичайно жирні. Обережно.
6- Пармезан (430/100 г)
Друг пармезану - це падіння багатьох людей, і, хоча він має багато калорій, на його користь ми скажемо, що це сир з таким сильним ароматом, що ми зазвичай задовольняємося відносно стриманою кількістю. На відміну від інших сирів, таких як Manchego або Emmental, з яких ми могли б їсти промислові кількості, правда полягає в тому, що у випадку з пармезаном ми, як правило, обираємо трохи тертих сирів у макаронах або деяких пасмах, які супроводжують салат. Однак будьте обережні з цим, якщо ми вирішимо їсти його укусами: наша лінія може це помітити відразу.
7- Емменталь (370 калорій/100 г)
Знову сир, який у багатьох з нас є в холодильнику, і який ми в будь-який час вирізаємо шматочком, супроводжуючи шматочком хліба та кількома паличками, не знаючи, що найкращою закускою завжди буде шматочок фрукта і що ми слід залишити Емменталь На особливі випадки. Це сир швейцарського походження, виготовлений на коров’ячому молоці, перфорований, що нагадує нам про Грюйєр і має м’який, але дуже характерний смак із смачним відтінком горіхів.
8- Коза (450 калорій/100 г)
Ви пам’ятаєте той популярний гарячий і карамелізований рулет з козла, який кілька років тому - тепер, на щастя, здається, щось менше - заправляв будь-який салат зі шпинату з винегретом із сухофруктів у будь-якому хіпстерському ресторані? Що ж, той козячий рулет, який прийшов до нас у нібито здоровій тарілці, був бомбою сповільненого жиру та калорій, які нам не потрібні. З його 15 г насичених жирів, найменш рекомендованих для нашого здоров’я серцево-судинної системи, якби цього було недостатньо.
9- Брі (350 калорій/100 г)
Цей сир, виготовлений із сирого коров’ячого молока, що виробляється в регіоні на схід від Парижа, є одним із основних видів домогосподарств, одним з найбільш ситних м’яких паст Приємно знати, що якщо ми хочемо намазати трохи шматочка м’якого сиру на шматок грінки, набагато краще завжди вибирати, наприклад, камамбер (280 калорій) або Eppoises (270 калорій).
10 - Пекорино романо (380 калорій/100 г)
Любителі сиру зазвичай мають у своєму холодильнику делікатесні страви, виготовлені на овечому молоці, щільний, смачний і злегка кислий сир, який так добре поєднується з лазаньєю, мусаками, парміджанами та іншими випічками цього стилю. Хороший Pecorino stagionato - типовий десерт італійських домогосподарств, який подають з грушами та волоськими горіхами або поливають міцним каштановим медом, хоча його також часто використовують у стравах з макаронів.