1,90 € (1,58 € без ПДВ)
Амарант 500г в якості BIO
Амарант був основною їжею інків та ацтеків і зараз вважається врожаєм майбутнього. Насіння амаранту надзвичайно харчові, особливо завдяки вмісту білка. Це пов’язано з тим, що рослинні джерела зазвичай не містять білків, у яких присутній повний спектр незамінних амінокислот, і тому вегетаріанці повинні поєднувати різні рослинні джерела білка. Однак амарант (як і лобода) є винятком і забезпечує організм усіма необхідними амінокислотами. Крім того, він містить велику кількість цих білків. Тому це відмінна їжа для веганів та вегетаріанців, які не вживають тваринного білка. Окрім білка, амарант є чудовим джерелом клітковини та заліза.
Завдяки своєму делікатному, злегка горіховому смаку, амарант широко використовується на кухні, але ми найчастіше використовуємо його замість рису, кускусу або кіноа як гарнір або як бульйон у супі. Якщо ми використовуємо більше води під час приготування амаранту, ми можемо приготувати його таким же солодким, як каша. Насіння амаранту можна подрібнити в борошні.
Підготовка: Кип’ятіть одну склянку амаранту в півтори склянках води близько 20 хвилин. Будьте обережні, щоб не проварити його, насіння набудуть гуммисту консистенцію.