Рекомендована ціна:
Ксиліт на 100% чистий, білий кристалічний порошок, який зовні і на смак схожий на цукор. Це абсолютно несмачно. Ксиліт - природний підсолоджувач, який підтримує рівень цукру в крові низьким і стабільним. Завдяки надзвичайно низькому глікемічному індексу (ГІ) 7 - порівняно з цукром, який має 68 - використання ксиліту в багатьох продуктах харчування, які зазвичай містять цукор, допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози.
Ксиліт - маркований на продуктах як вуглеводень - використовується в харчових продуктах з 1960 року і схвалений в США як харчова добавка до необмежених дієтичних продуктів. Його можна безпечно використовувати при цукровому діабеті та гіпоглікемії.
Отримано природним чином виготовлений з волокон кори дерев. Ось чому його називають деревним цукром або березовим цукром. Потім його сушать і подрібнюють. Він не містить кукурудзяних білків та інших алергенів. Після обробки ксиліт являє собою білий кристалічний порошок, який має чистий, солодкий смак і таку ж солодкість, як і буряковий цукор. Ксиліт також природним чином міститься у невеликих кількостях у фруктах та овочах.
Ксиліт - підсолоджувач містять на третину менше калорій порівняно з сахарозою. У харчовій промисловості його використовують не тільки як підсолоджувач, але і як стабілізатор, зволожувач або наповнювач. Це створює відчуття охолодження в роті і не викликає карієсу, тому використовується, наприклад, у виробництві жувальної гумки, кондитерських виробів, морозива, пастил або зубних паст.
Ксиліт є доброзичливим для зубів. Це не їжа для ротових бактерій, тому при споживанні ксиліт не утворює кислоти і стабільний рН залишається в роті.
Вживання цукру та цукрових продуктів складає значну частку споживаних калорій і забезпечує організм так званою порожні калорії - калорії без харчової цінності. Ксиліт має дуже низький глікемічний індекс, тому підходить для діабетиків. Його використання при підсолодженні допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Ксиліт має на 40% менше калорій, ніж цукор, допомагаючи зменшити споживання калорій і полегшити підтримку або схуднення.
Ксиліт використовується як звичайний цукор, за винятком приготування страв із закваски. Ксиліт не є їжею для дріжджів, тому тісто не заквашується.