Амарант попсований 100гр.
Що таке амарант?
Амарант - справжній скарб інків та ацтеків, одна з найдавніших культур на Землі. Батьківщина Центральної та Південної Америки, як і раніше основне джерело їжі для живучих там народів, поряд із кукурудзою та квасолею.
Містити:
Вітаміни В2, В6, калій, кальцій, фосфор, магній, цинк і залізо.
Чому це добре?
Незважаючи на те, що амарант не входить до складу злаків, його зазвичай згадують разом із подібним вмістом поживних речовин та використанням, тому його також називають «псевдозерном». Він має унікально складний вміст і є надзвичайно здоровою їжею завдяки численним корисним ефектам.
Він не містить глютену, проте вміст клітковини набагато вищий за більшість інгредієнтів без глютену. Тому його споживання допомагає здоров’ю серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину в крові та допомагає регулювати рівень цукру в крові. Він також запобігає захворюванню кишечника та сприяє травленню, покращуючи тим самим якість шкіри, волосся та нігтів. Оскільки вміст вуглеводів швидко утилізується в організмі, але він повільно розщеплюється, він є чудовою їжею під час дієт, оскільки не створює зайвих запасів жиру, але в той же час насичується на тривалий час.
Загальний вміст білка у нього унікальний, він служить надзвичайно корисним джерелом поживних речовин приблизно на 75%, особливо рекомендується для вегетаріанців. Він особливо добре впливає на розвиток і регенерацію м’язів, а також може бути використаний як ефективний природний протиотрута від анемії. Для вегетаріанців, крім високого загального вмісту білка, високий вміст заліза в амаранті також надзвичайно важливий як за кількістю, так і за біодоступністю.
Вміст кальцію, який слід виділити, є одним з найкращих джерел рослинного кальцію, корисного для профілактики остеопорозу, а також для підтримки здорових кісток. Його вміст вуглеводів набагато нижчий, ніж вміст магнію, який на порядок перевищує вміст звичайних круп.
Оскільки його низький вміст вуглеводів швидко утилізується організмом, але він повільно розщеплюється, це відмінна їжа під час дієт, оскільки не створює зайвих запасів жиру, але в той же час насичується на тривалий час.
Магній також посилює спалювання жиру, але також є одним з мінералів, який відіграє роль у запобіганні серцевому нападу, а також благотворно впливає на підтримку свідомості.
При взаємодії кальцію та магнію вони особливо добре впливають на м’язи, що є надзвичайним у випадку амаранту, оскільки він містить їх у великій кількості.
Добре знати:
Вживати амарант можуть не лише люди, які не страждають глютеном та страждають на цукровий діабет, але й інші, хто страждає на харчову алергію.
Завдяки низькому вмісту вуглеводів та високому вмісту мінералів, він також є особливо хорошим інгредієнтом для схуднення.
Використання:
Насіння амаранту набагато універсальніше у своїй формі попкорну.
Найпростіший спосіб - збагатити ним ранкове мюслі або змішати його з молоком, йогуртом, кефіром окремо.
Крім того, його можна використовувати як начинку для супу, також можна посипати салати.
Ми також можемо панірувати з ним м’ясо або овочі, поодинці або в суміші, ми отримуємо з нього цікаве, особливе, хрустке «хутро».
Його також можна використовувати для випічки та тістечок, його можна додавати у тісто, але він також чудово працює, якщо посипати його зверху.
Попкорн амарант також може бути використаний як інгредієнт багатьох видів корисних десертів: з невеликою фантазією з нього можна приготувати чудові скляні десерти та пудинги, але він також може бути компонентом смачних скибочок мюслі та сирих тістечок.
Курйози
За словами ацтекського джерела, амарант відігравав особливу роль у царині Монтесуми, оскільки на їхні релігійні свята мелене насіння амаранту споживалося у священній церемонії, змішаній із людською кров’ю. Однак після великих географічних відкриттів європейські завойовники увірвались у стародавні імперії, заборонивши ці ритуали, заборонивши тим самим амаранту служити засобом цих обрядів. Таким чином, про знання та споживання цієї рослини забули на дуже довгий час - близько 500 років - і її відкинули назад у приховані гірські села Південної та Центральної Америки.