Інгредієнти

  • Для La Corteza:
  • • 1 скоринка Грекема
  • Для начинки:
  • • 920 г вершкового сиру (як Філадельфія) кімнатної температури
  • • 4 яйця
  • • 250 г цукру
  • • 15 мл (1 столова ложка) лимонного соку
  • • 10 мл (2 чайні ложки) ванільного екстракту
  • Прикривати:
  • • 460 г (2 склянки) сметани тут, в Іспанії, я використовую щось подібне, що називається сиром кварк
  • • 50 г цукру
  • • 5 мл (1 чайна ложка) ванільного екстракту

Підготовка

Крок 1

Розігрійте духовку до температури 175 ° C

чізкейк

Крок 2

У формі Springform притисніть донизу корочку Грехема

Крок 3

Змішайте інгредієнти начинки і вилийте їх поверх скоринки

Крок 4

Випікайте на деку 45 хвилин

Крок 5

Дістаньте його з духовки (але не вимикайте духовку!)
Дайте їй відпочити 15 хвилин

Крок 6

Покрийте його сумішшю покритої (сметана, цукор та ваніль)

Крок 7

Випікайте ще 5-7 хвилин
Вийміть і дайте повністю охолонути. Залиште його в холодильнику принаймні на 24 години.

Цей чізкейк не потребує нічого іншого, але якщо вам хочеться, ви можете подати його зі свіжою полуницею.