Інгредієнти
для тіста:
10 дкг вершкового масла, 15 дкг меленого домашнього печива, 2 столові ложки цукрового піску
для змащення форми:
2 дкг вершкового масла
для крему:
5 яєць, 20 дкг цукрового піску, 1 столова ложка лимонного соку, 1 пачка ванільного цукру, 2 маленькі склянки (300 грам) сметани, 50 дкг натурального вершкового сиру
для прикраси:
2 дл збитих вершків
для подачі:
1 маленька пляшка малинового сиропу
1. Розтопіть масло на сковороді над тістом, посипте крихтою та цукром. Добре перемішайте, а потім рівномірно пресуйте це розсипчасте тісто у форму для торта діаметром 24 сантиметри.
2. Для крему змішайте жовтки з цукром до білого кольору, використовуючи електричний віночок протягом 4-5 хвилин на максимальній швидкості. Приправте лимонним соком і ванільним цукром, плавно змішайте зі сметаною та вершковим сиром. Яєчні білки збивають у тверду піну, згортають у попередні, а потім виливають на тісто. Накрийте алюмінієвою фольгою, але будьте обережні, щоб не торкнутися вершкового сиру.
3. Випікайте в попередньо розігрітій духовці із середнім вогнем (150 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 140 ºC) протягом 1 години 10 хвилин. Потім закрийте духовку, зніміть фольгу з пирога, але дайте тісту охолонути в закритій духовці. Накрийте на ніч і поставте в холодильник у холодильник.
4. Під час подачі розгладьте зверху крем, збитий у тверду піну, нарешті ножем, змоченим у гарячій воді, розріжте його на вироби і поставте на тарілку. Ми пропонуємо його в оточенні малинового сиропу.
12 великих скибочок
Час приготування: 1 година 30 хвилин + заморожування
Один шматочок: 552 ккал • білок: 11,4 грам • жир: 30,4 грам • вуглеводи: 58,2 грами • клітковина: 0,0 грам • холестерин: 197 міліграм