Спеціаліст з внутрішніх хвороб лікарні Sanitas CIMA.
Тестування та аналіз харчової непереносимості
Аліментарна непереносимість Це відбувається, коли організм не в змозі правильно переробити їжу або один із її компонентів, що викликає дискомфорт та появу таких симптомів, як діарея, блювота, головний біль або шкірні розлади. На відміну від Харчова алергія, при яких симптоми виникають безпосередньо після прийому їжі, яка їх викликає, у Аліментарна непереносимість запальна реакція м’якша і з’являється повільно після вживання їжі, що ускладнює з’ясування того, що спричинило дискомфорт.
Як проходять тести на непереносимість їжі
тести на харчову непереносимість Вони складаються з аналізів крові, які дозволяють виявити наявність антитіл IgG до більш ніж 200 білків із загальновживаної їжі. Таким чином ви можете дізнатися, які з них викликають дискомфорт, виключити їх з раціону або помірковати споживання.
Подібним чином, за допомогою тестів на непереносимість ми можемо знати, які продукти найгірше переносяться, лікар-дієтолог може запропонувати конкретну та персоналізовану дієту, яка забезпечує нам усі необхідні поживні речовини, щоб залишатися здоровими, але не відчувати дискомфорту.
Для діагностики непереносимість глютену, Целіакія хвиля непереносимість лактози необхідні специфічні аналізи.
Підготовка до тесту на непереносимість їжі
Робити тест на Аліментарна непереносимість Необхідно ходити на голодний шлунок принаймні 4 години і не приймати ліки, які можуть перешкоджати реакції IgG, такі як кортикостероїди.
Діагностика непереносимості їжі: аналіз та тести
Тест на Аліментарна непереносимість вони можуть допомогти нам діагностувати причини, через які ми часто страждаємо від дискомфорту, такі як головний біль або біль у шлунку, діарея, надмірна вага, втома або проблеми зі шкірою.
Найпоширеніші тести та аналізи на харчову непереносимість
- Непереносимість лактози. Це відбувається, коли організм погано засвоює лактозу, яка є цукром, що міститься в молоці. Для розщеплення лактози та полегшення її всмоктування необхідна дія ферменту, який називається лактаза, який знаходиться в тонкому кишечнику. Коли спостерігається дефіцит лактази, лактоза не може засвоюватися належним чином і з’являються такі симптоми, як діарея та біль у шлунково-кишковому тракті. Навіть переносячи нетерпимість, ви можете приймати невелику кількість лактози, не помічаючи наслідків. Проблема виникає, коли ми піддаємо організм великим зусиллям і стресам. Це коли будь-яка проблема шлунково-кишкового тракту, якою б незначною вона не була, може мати фізичний та психологічний вплив на розвиток раси, впливаючи на концентрацію уваги та результати. Якщо ви не переносите лактозу, ви можете замінити звичайні молочні продукти іншими без лактози, або пити соєве або рисове молоко. Звичайно, потрібно враховувати, що лактоза міститься і в інших продуктах харчування, таких як хліб чи шоколад, тому перед вживанням будь-якого продукту вам слід уважно поглянути на етикетки.
- Непереносимість глютену. клейковина Це глікопротеїн, який присутній у пшениці, житі, ячмені або вівсі. Люди, які мають хронічна непереносимість глютену страждають аутоімунним захворюванням під назвою целіакія що може завдати серйозної шкоди слизовій оболонці кишечника. Серед симптомів целіакія є втома, діарея, біль у шлунку та інші шлунково-кишкові проблеми. Єдиний спосіб уникнути їх - це дотримання дієти, вільної від їжі клейковина, що дещо ускладнено, оскільки існує велика кількість продуктів, що містять сліди злаків. У цьому випадку вам доведеться уникати круп, хліба, макаронних виробів, борошна, м'ясопродуктів та випічки. Ці джерела вуглеводів можуть замінити деякі бобові, макарони без пшениці або лободу. Хоча зараз у супермаркетах частіше зустрічають продукти, що не містять глютену, важливо добре прочитати маркування, оскільки на багатьох з них все ще є невеликі сліди, які можуть викликати набридливі шлунково-кишкові симптоми.
- Непереносимість фруктози. Це пов’язано з порушенням всмоктування типу цукру, який в основному міститься у фруктах, овочах та меді. Це пов’язано з дефектом «глюкотранспортера», який називається GLUT5, необхідним для всмоктування фруктози в тонкому кишечнику. Серед продуктів з найбільшим вмістом у фруктоза є яблука, груші, виноград, вишня, буряк, морква, помідори та бобові. Непереносимість фруктози викликає набряк живота, біль, діарею або запор. Цей тип непереносимості, як правило, має спадковий компонент.
Як непереносимість їжі впливає на спортсменів?
Як би дивно це не здавалося, багато людей не усвідомлюють, що вони є Аліментарна непереносимість поки вони не почнуть займатися спортом з певною інтенсивністю. Це коли вони починають страждати від значних шлунково-кишкових проблем, які можуть зіпсувати тренування або навіть змагання.
Не слід плутати харчову непереносимість з алергією. Коли у людини є алергія, її імунна система надмірно реагує на прийом їжі, що може спричинити дуже серйозні симптоми і навіть поставити під загрозу її життя. Непереносимість їжі виникає через труднощі перетравлення однієї або декількох речовин, що містяться в певних продуктах харчування. Найбільш частою непереносимістю їжі є ал клейковина, до лактоза Проте фруктоза.
Як визначити непереносимість їжі у спортсменів?
Великий попит на енергію та зусилля, необхідні для перегонів на великі дистанції, таких як марафони або гірські перегони, змушує багатьох спортсменів вважати, що дискомфорт у шлунково-кишковому тракті - це ціна, яку вони повинні платити за перенапруження, а насправді вони пов’язані з проблемою непереносимості. Насправді страшна осмотична діарея або `` діарея бігуна '' відома всім, що з'являється у бігунів на витривалість. Ця проблема виникає, коли приймаються специфічні спортивні напої, багаті цукром, гідратами та мінералами, а також продукти, багаті вуглеводами, такі як енергетичні батончики.
Якщо додати до цієї типової проблеми у бігунів харчову непереносимість, можуть посилитися симптоми шлунково-кишкового тракту, втома та зневоднення, що спричиняє падіння працездатності і навіть змушує людей кинути палити в середині перегонів.
За наявності частих шлунково-кишкових проблем ми повинні звернутися до медичний фахівець щоб допомогти нам визначити їх походження та чи це може бути пов’язано з харчовою непереносимістю. Той факт, що вони з’являються саме тоді, коли ви починаєте тренуватися або займаєтесь довготривалими перегонами, може бути пов’язано з введенням нових продуктів, таких як напої, гелі або енергетичні батончики, багаті клейковиною, лактозою або фруктозою. Тому важливо стежити за харчуванням, щоб мати можливість пов’язувати будь-які зміни з можливою появою симптомів. Тільки тоді ми можемо уникати продуктів, які шкодять нам, і підтримувати наші показники на найвищому рівні.