Англійська назва - анчоус, смажений. Їстівна частина - 100%.

Дескриптори Langual (тезаурус продовольчої мови) "Boquerón, frito": сімейство хамси; смаження на сковороді (трохи олії); дикі або зібрані; використовували всю або значну частину тварини; готується вдома; морська риба; риба або споріднений організм; невідоме застосовуване лікування; риба та морепродукти; Риба та продукти на її основі; без використання методу консервації; цілісний, природний вигляд; повністю термічно оброблені; невідома упаковка або упаковка; невідома поверхня контакту з їжею; Іспанія; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа для людей без зазначення віку.

енергія

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

137 кілокалорій на 100 грам анчоуса надходять із таких джерел: 60% білка, 39% жиру та 1% вуглеводів.

СКЛАД АНЧОВІВ, ОБсмажених у 100 грам їстівного порціону:

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 572,03 кілоджоулі енергії, загалом.
  2. 72,9 грама води (вологи).
  3. 20,09 грам білка, загалом.
  4. 6 грамів жиру, загальна кількість (загальна кількість ліпідів).

ГІДРАТИ вуглецю:

Жири:

  1. 2,3 грама загальних насичених жирних кислот.
  2. 2,3 грама жирних кислот, загальних поліненасичених.
  3. 0,81 грам жирних кислот, загалом мононенасичених.
  4. 69 міліграм холестерину.

Анчоус багатий на ВІТАМІНИ з 9 різних:

  1. 6,84 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом.
  2. 0,21 міліграма рибофлавіну.
  3. 0,05 міліграма тіаміну.
  4. 28,71 мікрограма еквівалента ретинолу вітаміну А ретинальної та каротиноїдної активності.
  5. 0,02 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітамінів Е.
  6. 0,01 міліграма вітаміну B-6, усього.
  7. 6,3 мікрограма вітаміну D. Це 42-е найбагатше блюдо в Росії Вітамін D цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  8. 4,57 мікрограма фолієвої кислоти, загальна кількість.
  9. 1,66 мікрограма вітаміну B-12.

Анчоус багатий на МІНЕРАЛИ з 8 різних:

  1. 331 міліграм калію.
  2. 182 міліграми фосфору.
  3. 104 міліграма натрію.
  4. 26,79 міліграма кальцію.
  5. 26,6 міліграма магнію.
  6. 0,93 міліграма заліза, усього.
  7. 0,43 міліграма цинку (цинку).
  8. 18,5 мікрограмів йодиду.

"Бокерон, смажений" порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).