- Збалансоване харчування
- Дієта у людей з патологіями
- Рекомендації щодо харчування ентеральної трубки
- Фізичні вправи
- Рекомендації щодо оцінки поживності
- Безпека та гігієна в їдальнях центрів
- Меню та консалтинг
- Законодавство та нормативні акти
- Посилання
- Часті запитання
АВТОРИ:
ДІЄТА ДЛЯ КОНТРОЛЮ ГІПЕРЛІПЕМІЇ
Дієта з низьким вмістом жирів (переважно насичених жирів), оскільки це компонент дієти, який найбільше впливає на ліпідний профіль, зі зменшенням споживання простих цукрів та збільшенням споживання складних вуглеводів з високим вмістом клітковини.
У розділі 7 встановлено меню на 14 днів. Середня калорійність за ці два тижні становить 2371,2 ккал з розподілом поживних речовин:
- 18% білка (108,3 г)
- 26% ліпідів (69,3 г)
- 55% вуглеводів (327,7 г)
Харчовий баланс щоденних меню доповнюється балансом меню, складеним протягом тижня.
Дієтичні рекомендації становлять основний стовп лікування дисліпідемії. Основні цілі цієї дієтичної настанови спрямовані на досягнення:
- Модифікувати ліпідний профіль шляхом нормалізації або контролю рівня плазми загального холестерину, холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ та тригліцеридів.
- Уникайте появи атеросклерозу та пов’язаних з ним подій (ішемічна хвороба серця, інсульт тощо).
- Зупинити прогресування атеросклерозу та запобігти виникненню супутніх подій.
- Поліпшити очікування та якість життя.
Цю дієту рекомендуватимуть у таких ситуаціях:
- Люди з рівнем холестерину та/або тригліцеридів, що перевищує значення, вважаються нормальними.
- Люди, які в анамнезі мали серцево-судинні захворювання (ішемічна хвороба серця, інсульт, легенева емболія, тромбоемболія периферичних судин).
- Люди, які мають інші серцево-судинні фактори ризику (гіпертонія, курці, діабетики, переважно ожиріння тулуба або живота, сімейний анамнез).
- Люди, які з інших причин повинні підтримувати ліпіди в крові в межах норми.
ДІЄТА ПРО ГІПЕРЛІПЕМІЮ БЕЗ СОЛІ (див. Рекомендації ГІПОСОДИЧНА ДІЄТА).
Дієта проти гіперліпіємії без розчинних цукрів (див. Рекомендації ДІАБЕТИЧНА ДІЄТА).
ГІПЕРЛІПЕМІЙНА ДІЄТА БАГАТА ВОЛОКНОЮ (див. Рекомендації Дієта для запору)
Маркування харчових продуктів:
- Прочитайте етикетки товарів. Якщо інгредієнти з’являються: «зроблені з рослинним жиром», не чітко вказуючи, який це тип жиру, нормальним є те, що це продукт, приготований з пальмової або кокосової олії, не рекомендується пацієнтам із високим рівнем холестерину.
- Уникайте тих, що містять трансжирні кислоти, гідровані жири та багаті натрієм
Кулінарні аспекти
- Пропарювання
- Приготоване у воді: варене або браконьєрське
- Сковорода, гриль, гриль
- Піч: звичайна, конвекційна, мікрохвильова.
- До папілота
- Смажена
- У паніровці
- Побиті
- Рагу
Фізична активність:
Слід підкреслити необхідність збільшення фізичної активності, включаючи регулярну практику терапевтичного планування. Це важливо для фізичного, психічного та емоційного здоров’я. Важливо проводити щонайменше три 40-хвилинних сеанси на тиждень, щоб охопити мінімальні цілі, хоча це буде різнитися залежно від індивідуальних можливостей та медичних рекомендацій. Ось декілька пропозицій:
- Ходіть швидким темпом 1 годину на день
- Плавайте 40 хвилин 3 рази на тиждень
- Робіть стіл для розтяжки та розслаблення 20 хвилин на день
Їжа
Рекомендовано (кожен день)
Обмежений (максимум 2-3 рази на тиждень)
Пригнічений (виключно)