Сливова квасоля, капустяний суп, вафлі, горіхи та яблука - святкові страви з давніх часів, до риби та індички, коли вони їли зовсім не так, як зараз. Ностальгія і у нас!

ангельська

Сьогодні майже очевидно, що Різдво не може пройти без рибної їжі або м’яса індички, і, звичайно, не можна пропустити і різні тістечка. Однак у давнину на стіл селянських сімей приходило щось зовсім інше.

Різдвяна вечеря

За селянською традицією, період Адвенту був синонімом посту. Не лише тихим спостереженням за собою, але й часом посту був період перед Різдвом, який ще називали постом. Як і у Великодній піст, наголошували на без м’ясних стравах, особливо в середу, п’ятницю та суботу. Під час Адвенту найчастіше готували масло та консервований сир.

Однак на Різдво, коли святкували прихід Спасителя, на столі були справді смачні страви. 24-го головною трапезою була різдвяна вечеря, яка в селянських сім'ях припадала не ввечері, а вдень. На столі вранці вони зробили цілий торт, який розрізали лише наступного дня, вшановуючи пам’ять своїх померлих.

Основною стравою вечері був суп та якась макаронна страва, яка варіювалась від регіону до регіону. На Різдво квасолевий суп, сочевичний суп, капустяний суп з м'ясом, сливова квасоля, квасоля, різні капустяні страви, грибна капуста, а також різні бобові культури повідомляли про святкову трапезу. Гусяче м’ясо подекуди також було на столі, але на рубежі століть багато селянські сім’ї не їли приготованої їжі 24 числа, лише після опівночі.