Якщо ви це зробите, ви можете виглядати диваком, але наукові дослідження показують, що зрушення останнього часу прийому їжі корисно для вас

Студенти американських коледжів набирають майже 7 кілограмів за перший рік навчання, явище, відоме як першокурсник 15 (із кількості фунтів, яке передбачається набрати початківцям студентам), і яке також спостерігається у Великобританії, Австралії та Новій Зеландії. Цей курс, повний новинок, у якому перед ними відкривається захоплюючий новий світ, молоді люди легко впадають у спокусу замінити домашні страви шкідливою їжею, а воду пивом. Але, незалежно від змін у його годування, Існує вагома причина, яку вчені вказали як причину того, чому їх юнацька фігура в кінцевому підсумку демонструє початкову популярність на своїх поясах: культура їжі та пиття пізно вночі. Це не проблема, яка вам чужа; Як би дивно це не здавалось, це стосується всіх нас. І багато.

англійці

Зв'язок між тим, коли ми їмо, і обхватом живота змусила дослідників задуматися про вплив часу на вечерю на здоров'я. І його висновки не особливо лестять для таких країн, як Іспанія, де час сідати за стіл затягується настільки, наскільки наукові дослідження одноголосно не рекомендують. Можливо, це буде не перший, і не останній раз, коли вони скажуть вам, що найкращий варіант - з’їсти останній прийом їжі за день «незабаром», і що ви не вважаєте, що це посилання занадто відносне, щоб допомогти вам у чомусь. На щастя, Вчені вже знають деталі найкращого часу, погано те, що пропонований ними час дуже далекий від того, який ми, іспанці, приймаємо за нормальний. Слідувати його порадам - ​​культурний виклик.

Схудніть, рахуючи години, а не калорії

"Їжа, поряд зі світлом та фізичними вправами, необхідна для синхронізації нашого внутрішнього годинника, який позначає наш сон, температуру тіла, метаболізм та вироблення гормонів. Тому, хоча тип їжі та її кількість, очевидно, теж мають значення момент їх вживання є актуальним, оскільки цей годинник обумовлює їх вплив на організм ", пояснює дієтолог Іспанської академії харчування та дієтології Рамон де Кангас. Те, що він говорить, не нове; Дієти, засновані на часі прийому їжі, бурно розвиваються, і багато вчених прийняли дисципліну, яка займається виключно вивченням цих наслідків, хрононіцією.

Дослідження в цій галузі досліджень пояснюють, чому погане травлення є загальним явищем, коли ми п’янеємо на світанку, ефект, який пов’язаний з тим, що люди є добовими тваринами і що ніч готує тіло до сну, а не до їжі (хоча є люди з невгамовною тенденцією до пізнього сну). Хроно харчування також пояснює, чому будь-який алкогольний напій вранці, як правило, відчуває себе як постріл у нас, наслідком того, що механізми метаболізму алкоголю працюють гірше в цей час доби. І звичайно, chrononutrition пояснює, чому неправильний час прийому їжі товстіє.

Першим вченим, який запропонував зв'язок між ожирінням та часом прийому їжі, був американський професор Фред Турек, який разом з іспанкою Мартою Гараулет опублікував у 2013 році одне з найбільш актуальних досліджень з цього питання. Це показала його робота, Незважаючи на споживання однакової кількості калорій, люди, які їли раніше, втрачали вагу, тоді як ті, хто це зробив пізніше, не худнули. І тоді о котрій годині краще вечеряти?

Треба дивитись на північ, щоб навчитися обідати

Іспанці часто здивовані, побачивши підсмажених британських туристів, які готуються повечеряти на терасі на сонці, в той час, коли деякі навіть не помітили їх закуски. Іспанець може бути дуже неправильним. З наявною на даний момент інформацією, Де Кангас пропонує подібний графік для британського на вечерю, між 18.30 і 20.00. І, якою б різкою не здавалася пропозиція доктора функціональної біології, зміна звичок, яку він пропонує, є найбільш доброзичливою. Принаймні, якщо його порівняти з результатом, запропонованим дослідженнями, наприклад, з Університету Пенсільванії в Сполучених Штатах, де 7:00 вечора ставиться як межа, яку ми не повинні перевищувати, сидячи за столом.

Щоб прийти до цієї цифри, вчені поставили 9 дорослих здорової ваги на два різні схеми дієти протягом восьми тижнів з 14-денною перервою між ними. Учасники спали з одинадцятої ночі до дев'ятої ранку. Перший режим включав три основних прийоми їжі, останній о 19:00, поки другий графік затримував вечерю до 23:00. і спричинив набір ваги. Вчені зауважили, що добровольці набирали вагу, коли їли пізно вечерею, але це були не єдині негативні наслідки, які вони виявили. (Інша справа - це recenar, варіант, який ви не можете виключити, дотримуючись суворих стандартів).

Їх дихальні коефіцієнти - це відношення вуглекислого газу до кисню, пов’язаного з метаболізмом, і яке вказує, які макроелементи організм метаболізує, також змінювались, коли в останню хвилину готували обіди: суб’єкти метаболізували менше ліпідів і більше вуглеводів. Що ще, підвищений рівень інсуліну, глюкози, холестерину та тригліцеридів. Існує безліч причин розглянути можливість зміни часу обіду та наближення його до часу тих, хто керує своїм графіком за меридіаном Грінвіча. але є й більше.

Залишати час перед сном також важливо

Інші вчені, які відзначають сім день після закінчення терміну останнього прийому їжі протягом дня, є дослідниками з турецького університету Докуз Ейлюл, але вони надають більше аргументів, щоб переконати невизначених. Вчені проаналізували відмінності понад 700 дорослих з гіпертонією, щоб з'ясувати, як час прийому їжі впливав на їхнє здоров'я. За результатами його дослідження, вживання їжі пізніше 19:00 може збільшити ризик серцевого нападу. Не задоволені цим попередженням, вони пішли трохи далі у своєму дослідженні, поки не отримали даних, щоб ввести дуже цікавий нюанс.

Його робота зазначає, що лягати спати менше, ніж через дві години після закінчення вечері завдає більшої шкоди, ніж дотримуватися дієти з високим вмістом солі протягом багатьох років (легкої помилки, яку слід уникнути, якщо ти знаєш, скільки солі потрібно приймати). Ваші шанси на незбалансовану гіпертонію, саме тоді кров'яний тиск не падає адекватно вночі, вдвічі більше серед тих, хто їв пізно. Наслідки для життя людей очевидні, якщо взяти до уваги, що бажано, щоб артеріальний тиск вночі падав щонайменше на 10% і що це дозволяє тілу нормально відпочивати.

Лягати спати на повний живіт і не стежити за очей цілу ніч - синоніми. Насправді, коли канадські психологи Торе і Рассел Пауелл досліджували, чи можуть харчові звички мати якийсь негативний вплив на режим сну, вони виявили, що люди, які їдять пізно ввечері, бачать більш заплутані сни, в першу чергу мотивовані розладом шлунково-кишкового тракту. Це ще одна причина не наповнювати шлунок перед сном, але це не єдиний фактор, який слід враховувати. Потрібно також звернути увагу на тип їжі, яку ми кладемо на стіл.

Раннє харчування не повинно означати голоду

Висновки наукових досліджень призводять до неминучого питання. Чому в країнах Північної Європи, де вони вечеряють дуже рано, рівень ожиріння такий високий? Дійсно, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, у Великобританії 61,4% дорослих страждають від надмірної ваги або ожиріння, 54,8% - у Німеччині, а половина населення потрапляє до цієї групи в Данії, де ви вечеряєте з 18:00 до 8:00. вечора У північноєвропейських країнах існує укорінений звичай, де вечеря складає близько шостої години дня, що може зіпсувати всі переваги ранньої вечері. Багато людей, безпосередньо перед сном, відвідують холодильник і готують закуску, те, що, як зазначалося в декількох експериментах, є непродуктивним.

Не бажано залишатися голодними в обмін на ранню вечерю. З іншого боку, "Важливо не тільки, коли ми їмо їжу, важливо також те, що ми їмо і як ми її готуємо", пояснює речниця Іспанського фонду травної системи Сузана Хіменес. "Найбільш збалансованим способом харчування є п'ять прийомів їжі на день: сніданок, обід, вечеря та дві закуски, в середині ранку та в середині дня. Ідеальним є легка вечеря на основі порції білка (м'ясо, риба або яйце) з овоч, бажано варений, хоча він може бути і сирим, і невелика порція вуглеводів ", Хіменес розповідає про важкий баланс поживних речовин.

"Вечеря повинна містити білки, овочі та вуглеводи, хоча останні повинні відповідати фізичній активності, яку ми робили. Важливо також бути регулярним і намагатися завжди вечеряти одночасно, оскільки це допоможе нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту та уникнути дискомфорту протягом ночі ", - підсумовує він. А якщо це не допоможе і з'явиться безсоння, ви завжди будете мати пораду фахівців, щоб справлятися краще.