Хоча існують різні думки, це найбільш тверді теорії про найкращий спосіб організації нашої їжі протягом дня

У 1960 році американський дієтолог Адель Девіс популяризував вислів, який керував нашим меню протягом півстоліття: "Снідай як король, їж як принц, а вечеряй як жебрак". Незважаючи на те, що Девіса широко критикували його однолітки, враховуючи відсутність наукових доказів для багатьох його тверджень, зокрема, його знаменита дієтологічна мантра продовжує бути чинною, і багато дієтологів, які сьогодні досліджували найкращі часи їжі, досягли своїх меж. ті самі висновки.

свій

Однак питання не позбавлене суперечок. Є дієтологи, які наполягають на тому, що найкращий спосіб схуднути - це відкласти сніданок, який запевняє, що найкраще розподіляти страви на п’ять подібних порцій протягом дня, і хто робить ставку на рясний і жирний перший прийом їжі. Існують думки на будь-який смак, але це найбільш тверді теорії про найкращий спосіб організації їжі.

Сніданок: рясний, але через годину після вставання

Британський тренер Венеція А. Фултон зумів продати сотні тисяч примірників своєї книги «Шість тижнів, щоб бути немовлям» («Купольні книги»), наполягаючи, серед іншого, що одним з найкращих інструментів для схуднення є відстрочка сніданку. На його думку, як він пояснив в інтерв'ю El Confidencial, перший прийом їжі за день неприродний: «Ми розроблені таким чином, що споживаємо жир в організмі як паливо між прийомами їжі. Якщо перше, що ви робите вранці, це снідаєте, ви змінюєте свій природний інстинкт, який змусить вас споживати власний жир на сніданок ".

Ідеально - снідати через годину після вставання, але ніколи не виключати сніданок

На думку Фултона, головне не усунути сніданок, а відкласти його: "Кожен повинен" перервати піст ", поїдаючи, але головне - рухатися вранці, затримуючи перший прийом їжі". Як пояснив речник Американської академії дієтологів та дієтологів Констанс Браун-Ріггс У журналі LiveScience ідеальним є снідати через годину після пробудження, але ніколи не виключати сніданок. Згідно з доповіддю Гарвардського університету, опублікованою в журналі Circulation, в якому вивчали 26902 чоловіки, чоловіки, які пропускають сніданок, на 27% частіше мають серцевий напад або помирають від серцевих захворювань, ніж ті, хто їсть щоранку. Браун-Ріггс також стверджує це люди, які пропускають сніданок, на третину частіше страждають ожирінням.

Існує багато різних думок щодо того, що і скільки ми повинні снідати, але багато дієтологів вказують на це типовий європейський сніданок, в основному на основі злаків, не такий хороший, як ми думаємо. Згідно з дослідженням, опублікованим минулого року в Міжнародному журналі ожиріння, ідеальним є те, що ми починаємо день зі сніданку з високим вмістом жиру. Автори дослідження з Університету Алабами запевняють, що ранкова дієта, багата жирами, сприяє підтримці нормального метаболічного профілю. Навпаки, люди, які починають день споживаючи їжу, багату вуглеводами, як правило, зберігають більше жирів, коли вживають інші види їжі, крім того, що мають більший шанс страждати метаболічним синдромом.

Харчування: різноманітне, розслаблене та рясне

Дієтологи вважають, що середземноморський звичай святкувати основну їжу дня опівдні, як частину тривалого періоду відпочинку, може пояснити, чому європейці мають нижчий рівень ожиріння, ніж американці, основним прийомом їжі яких є вечеря. Тілу краще їсти більше і менше їсти, оскільки споживані протягом дня калорії розподіляються рівномірно і насичення знижується.

Люди, які затримують основний прийом їжі протягом дня, демонструють менше втрати ваги, ніж ті, хто їсть рано

Звичаї, на жаль, швидко змінюються в нашій країні, враховуючи розвиток робочого часу. Ми не тільки їмо все менше і менше їмо більше обіду, але і час, коли ми з’їдаємо основну їжу за день, також змінюється. Згідно з дослідженням, проведеним минулого січня дослідниками з університетів Мурсії, Гарварда та Тафтса, час, який ми їмо, є визначальним. "Наші результати показують, що ті люди, які затримують основний прийом їжі до пізнього часу - після 15:00, - демонструють значно меншу втрату ваги, ніж ті, хто їв раніше", - пояснив він. Марта Гараулет, Професор фізіології Університету Мурсії та провідний автор дослідження.

Звичайно, якщо ви хочете схуднути, навіть якщо їжа рясніша за вечерю, вона також повинна бути легкою. Ідеал, у цьому випадку, - це розробка рясних страв, але багатих на овочі, які є великими за обсягом, але не калорійними.

Вечеря: рання і ощадна

Дієтологи завжди сходяться в цьому: останній прийом їжі протягом дня повинен бути найлегшим і приймати його принаймні за три години до сну. Ідеальна вечеря повинна забезпечувати від 15 до 25% щоденних калорій, відсоток, який ми зазвичай перевищуємо. Якщо ми намагаємось схуднути, вечеря є ключовим. Вночі ми майже не споживаємо енергію, тому спалювати спожиті калорії буде потрібно довше. Але це також той період доби, коли ми проводимо найбільше часу, нічого не роблячи в рот. Поки ми спимо, якщо ми мало їли, організм буде черпати запаси.

Ідеальна вечеря повинна забезпечувати від 15 до 25% щоденних калорій, відсоток, який ми зазвичай перевищуємо

Численні дослідження пов’язують пізні обіди із ожирінням, і не лише тому, що згодом, споживаючи менше їжі, ми споживаємо менше калорій, але й тому, що з’їдаємо більше. Дослідження вчених з Північно-Західного університету в Чикаго, опубліковане в журналі Appetite, дійшло до висновку, що "Їжа на ніч або перед сном може схилити людей до набору ваги за рахунок більшої кількості калорій". Пояснення полягає в наступному: ті, хто лягає спати пізніше і харчується протягом цього періоду часу, в той же час, як правило, їдять продукти, більш завантажені жирами та вуглеводами.