Не існує такої диво-дієти, як “старіння”, але відмова від певних продуктів робить відбиток часу на шкірі менш глибоким

старіти

Запобігання або затримка старіння шкіри викликає велику зацікавленість і рухає гори грошей: прогнози вказують на те, що ринок косметичних засобів та засобів по догляду за шкірою оціниться у 863 мільярди доларів у 2024 році. Існує багато факторів, завдяки яким наша шкіра виглядає вивітреною з часом: вплив сонця, генетична схильність, вживання алкоголю та тютюну, забруднення, а також дієта. Деякі з них можна уникнути, і ми можемо захиститися від інших, але щодо їжі варто задуматися, чи так само, як існують продукти, які змушують нас швидше старіти, можуть існувати й інші, які уникають цього.

Відповідь негативна. "Не існує дієти, яка безпосередньо затримує старіння", - застерігає дієтолог Даніель Урсуа. Однак, хоча не існує диво-антивікової дієти, ми можемо уникати певних продуктів або замінювати їх здоровішими. Ми збираємо ті продукти, які є справжніми вампірами молодості, і розраховуємо, на що ми можемо їх змінити.

1. Сироп агави

Він продається як альтернатива низькому глікемічному індексу цукру-рафінаду. Приміщення привабливе: воно походить від рослини. Але реальність така, що агава містить фруктозу в концентрованому вигляді (майже 90%) і не має інших поживних речовин, таких як клітковина, білок, мінерали та вітаміни. У нашому організмі цей тип цукру може зв’язуватися з амінокислотами, присутніми в колагені та еластині, які підтримують і надають еластичність дермі та генерують вдосконалені кінцеві продукти глікування (AGE, скорочення від англійської), викликають окислювальний стрес та запалення в організмі, згідно з дослідженням лікарні Школи лікарні Маунт-Сінай (США).

Замінник: фініки. Якщо ви один з тих, хто додає до пирога хорошу струмінь агави, з цієї причини він здоровіший, намагайтеся уникати його, замінюючи шматочками цього фрукта. "Фініки - це зневоднені фрукти з найбільшою концентрацією поліфенолів [біоактивних сполук, які захищають клітини від процесу окислення]", - підсумовує дослідження, опубліковане в журналі Американського коледжу з питань харчування. Зростає наукова література, яка надає докази на користь профілактичних та терапевтичних переваг поліфенолів та їх використання в лікуванні основних факторів ризику, пов'язаних зі старінням.

2. Рисові коржі

Він піднявся як здорова закуска. Його популярність така, що в даний час вона продається у багатьох різновидах і з різноманітними рецептами: з йогуртовою глазур’ю, з молочним шоколадом, з різними спеціями тощо. Цей препарат далеко не корисний, але має високий глікемічний індекс і може спричинити стрибки рівня цукру в крові. Насправді, як пояснила БУЕНАВІДА Жозефіна Вікаріо з Клінікаса Вікаріо, "споживані без міри, вони можуть асоціюватися із збільшенням ваги".

Замінник: морква. Хорошою альтернативою може бути "їжа, багата каротиноїдами, яка присутня в багатьох червоних овочах, таких як помідори або морква", - каже дерматолог, член Іспанської академії дерматології та венерології (AEDV) та автор дерматологічного блогу Лореа Багазгойція. Ці природні пігменти мають сильну антиоксидантну силу, а також "знижують ризик сонячних опіків [ще один фактор передчасного старіння], хоча вони ніколи не замінюють фотозахист", додає експерт.

3. Масло або маргарин

З Гарвардської медичної школи вони попереджають, що обох продуктів слід уникати або помірковано приймати, оскільки вони багаті насиченими жирами. Навіть ті, які продаються з таким низьким вмістом жиру. У 2015 році журнал Photochemistry and Photobiology повідомив про вражаюче дослідження, яке оцінювало вплив трансжирів, окислювальних ушкоджень та функцій мітохондрій на шкіру щурів, що зазнали ультрафіолетового випромінювання (UVR). Результати показали це гідровані жири (такі як маргарин та масло) позитивно корелюють з товщиною шкіри та зморшками.

Замінник: авокадо. "Поступове окислення нашого організму, спричинене вільними радикалами, є причиною старіння наших тканин і появи багатьох хронічних захворювань. Адекватна дієта, багата антиоксидантами, може допомогти нам залишатися здоровими і мати молодий вигляд для довший час ", пояснює Ізаскун Асторека Наверан, фахівець з естетичної медицини та харчування в клініці Біолазер. Вітамін Е - це антиоксидант, який міститься в таких продуктах, як авокадо або оливкова олія.

4. Цукристі напої

На сьогодні всі ми знаємо, що солодкі напої шкідливі для вашого здоров’я. Навіть солодкі є під питанням, як ми маємо в BUENAVIDA. І проблема полягає не тільки в цукрі, висока концентрація кофеїну може вплинути на якість сну, що «пов’язано із збільшенням ознак власного старіння, зниженою функцією шкірного бар’єру та меншим задоволенням від зовнішній вигляд ", завершує дослідження Клівлендський медичний центр, США.

Замінник: вода. Коли суть нашого існування перестала бути популярною? Якщо ви відчуваєте глибоку сонливість від вживання простої води, спробуйте додати лимонні клинки, які, хоча і не доведено, що роблять вас худорлявими, додають нотку смаку.

5. Картопля фрі

Ні ремісничий, ні екологічний, ні саморобний. Картопля фрі також забезпечує вдосконалені кінцеві продукти глікації (AGEs), хоча «головною причиною уникати споживання картоплі фрі є не стільки накопичення цих сполук, скільки сам факт вживання картоплі фрі. мають низьку харчову якість та високий рівень споживання енергії"говорить Уршуа. Цей тип їжі пов'язаний із надмірним утворенням вільних радикалів, які скорочують життя і передчасно старіють шкіру.

Замінник: батат. Ця їжа багата вітаміном С, який допомагає затримати появу зморшок, згідно з дослідженнями, опублікованими в The American Journal of Clinical Nutrition. Хоча й надуватись не варто, Урсуа пам’ятає, що «марно, якщо ми поміняємо смажену картоплю на солодку, щоб уникнути ВІКУ, якщо ми будемо цілими днями на дивані».

6. Оброблене м’ясо

Всесвітня організація охорони здоров’я чітко визначила: перероблене м’ясо не корисне для вашого здоров’я. Крім усього іншого, вони містять добавки, пов’язані із запаленням, які також можуть пошкодити колаген у шкірі (що підсилює зморшки та сліди вираження). Ми також повинні поглянути на їх підготовку: "Не зловживайте тостами, смаженою або смаженою їжею", - говорить Урсуа, який уточнює, що приготування їжі при високій температурі або спалювання їжі може призвести до утворення сполук - таких як акриламід -, які шкідливі для здоров'я.

Замінник: тофу. Урсуа рекомендує "дієту на основі рослинних продуктів" як альтернативу. Bagazgoitia погоджується і радить вживати "фрукти та овочі, багаті антиоксидантами". І якщо нам потрібен білок, є також варіанти: "Бобові також забезпечують цю поживну речовину", - говорить Наверан. Іншим варіантом може бути тофу, який, згідно з дослідженнями, має протизапальні властивості. І якщо вегетаріанська страва не ваша, експерти рекомендують курку або індичку. Хоча, будьте обережні, не все, що вони продають під цією назвою, є здоровим варіантом, як ми вже маємо в BUENAVIDA.

7. Шоколадні цукерки

Шоколадні батончики містять високо оброблене какао, яке втратило більшість корисних для здоров’я компонентів, таких як флавоноїди (природні антиоксиданти). І якби цього було недостатньо, містять гідрогенізовані жири, неякісну борошно (коли є печиво) та доданий цукор. Вибуховий коктейль.

Замінник: чисте какао. Або майже. Це єдиний спосіб здорово насолодитися цим смаколиком. Як ми вже говорили в BUENAVIDA, таблетка повинна містити щонайменше 70% какао, щоб реально зберігати всі свої поживні речовини.

8. Сіль

Зіркова приправа, з якою ми маємо занадто пристрасні стосунки (ми, іспанці споживаємо вдвічі більше рекомендованої кількості, що становить 5 грамів на день), може бути причиною ураження шкіри, спричиненого атопічним дерматитом, згідно з німецьким дослідженням, опублікованим у Science. Висновки показали, що хлорид натрію може сприяти шкірним алергічним реакціям, таким як дерматит. Крім того, вони попереджають з Гарвардської медичної школи, цей елемент також зневоднює і робить нашу шкіру сухішою.

Замінник: материнка та інші трави. Рішення пристрасті до солоного полягає в неминучій зміні чіпа. Експерти рекомендують поступово замінювати сіль приправами або спеціями, що покращують смак їжі: "Серед тих, які ми регулярно використовуємо для приготування їжі, є дуже багаті флавоноїди, такі як орегано або чебрець", робить висновок Асторека Наверан.

Ви можете стежити за Buenavida у Facebook, Twitter, Instagram або підписатися тут на бюлетень.