Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
| Час підготовки: 90 хвилин | |
| Кількість порцій (штук): 12 штук |
Сирі матеріали:
500г заросла м’ясна корейка без кістки (або жирної шиї)
100г копченого бекону Орава
100г свинини або баранини
100г свинини або баранини в серці
1 PL подрібненого чебрецю
12 шматочків подрібненого листя сальвії
2 лізично свіжо подрібнених чорного перцю
1/2 лізично золь
1 менше подрібненої цибулі
трохи мускатного горіха
50 г терки
100 мл незбираного молока
200 г пластин жирової оболонки, або дуже дуже тонких, і напівпрозорі скибочки бекону
2 цибулини
3 столові ложки олії
горіхове масло
1 ложка коричневого цукру
2 столові ложки червоного або бальзамічного оцту
1 горбиста ложка гладких мук
сіль, свіжомелений перець
500 мл хорошого міцного яловичого бульйону
Підхід
Подрібніть м’ясо, бекон і субпродукти.
Розтопіть масло і обсмажте на ньому цибулю макка + сальвія та чебрець.
Додайте смажену цибулю з зеленню до фаршу разом із засмажкою.
Посипте м’ясо сіллю, спеціями, мускатним горіхом, додайте терку і влийте молоко.
Ми перемішуємо м’ясо своїми руками документально, поки у нас все не буде красиво поєднано в компактну масу.
Давайте зробимо м’ячі великими, як м’ячі для тенісу. і оберніть їх шматочками жиру або тонкими пластинками бекону.
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте кульки з усіх боків, щоб жир на них закрився. Давайте переведемо їх у форму для запікання.
Ми будемо робити соус
У смаженні після смаження фасірок розтопіть масло і обсмажте подрібнену цибулю.
Додайте цукор, перемішайте його і влийте оцет ... дайте йому перемішатися, поки оцет не випарується ... .відкрийте вікно, бо він жахливо заходить у ніс.
Додайте гладке борошно і добре обсмажте його ... не дозволяйте йому готуватися. Нарешті, залийте все бульйоном і перегрійте. Додати мелений перець і при необхідності сіль. Оцет у мене був дуже невиразний, тому я все одно додав йому свого смаку.
Вилийте боби цим соусом ... їх слід занурити на дві третини, якщо у вас є соуси, слід додати трохи більше окропу або гарячої води.
Випікайте в розігрітій духовці, покритій алобаломлом, випікайте близько години при 180 градусах.
По закінченню цього часу покладемо фольгу і випікаємо близько 20 хвилин. Я не випікав у трубі, а в ремосці, і я не думав, що повинен пекти, тому пропустив цю частину.
Соус темно-коричневий і відмінний.
Подавати з картопляним пюре та тушкованим замороженим горошком.
Я читав, що старше покоління британців це дуже засмучує, стара англійська кухня зникає, і фаготи стануть моментом у минулому. І вони, мабуть, мають рацію, адже найбільш замовленою їжею в Англії є індійська кухня. До речі ... fagots - це також виразний ярлик для геїв ... .тож, мабуть, про це k
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
2 відгуки для “Англійський м’ясний рулет - педики”
Довго життя англійська королева, а також Тобе! Я вірю, що це буде приголомшливо смачно, прямо для приготування, щоб якомога швидше. Який тільки порожній сезон.
і ти щаслива жінка, що тобі є де дістати цю мембрану ...: -D