Джейсон Барбер, 47-річний чоловік з Дорсета, Англія, три роки експериментував у пабі, щоб створити новий напій. Результат - перша горілка на коров’ячому молоці, яку нібито не дозволяють Елізабет Херлі або кіноагент 007 Деніел Крейг.
Англієць, сім'я якого займається сільським господарством уже шість поколінь, прийшов до ідеї приготувати нетрадиційний напій після перегляду документального фільму про Тувіансько, республіку на півдні Сибіру. Для цієї місцевості характерно виробництво горілки з молока як. Натхненний ідеєю, Барбер експериментував з коров’ячим молоком, яке запасало його ферма на 250 корів.
Спершу перукар розділив молоко на сир та сироватку. Потім він робить сир із сиру і зброджує сироватку до пива. Тут використовуються спеціальні дріжджі, які перетворюють цукор в спирт. Після перегонки молочне пиво проходить секретний процес змішування. Отриману горілку тричі переганяють і розливають по пляшках вручну.
"Його смак ніжний і має сильний кремовий характер", стверджує фермер, який експериментував з виробництвом напоїв з дитинства. За першу спробу - пиво з ферментованого апельсинового соку, яке він зберігав у шкільному пабі, - його в молодому віці виключили зі школи.
Горілка з коров'ячого молока Чорна корова заробив позитивні відгуки і починає з’являтися в меню британських ресторанів. Після трирічного процесу вдосконалення він набирає дедалі ширше коло цікавих клієнтів. Чи піде доля сиру чеддер із майстерні перукаря, який за останній рік отримав престижну нагороду за найкращий сир Світова нагорода за сир Чеддер Трофей, час покаже.