Дізнайтеся, як приготувати цей добре відомий вустерширський соус, оригінальний рецепт якого є однією з найкраще зберігаються таємниць бренду, який почав його продавати, як це відбувається у випадку з кока-колою.

англійський

Інгредієнти для мінуса 1 Більше чаші

  • два зубчики часнику
  • дваанчоуси
  • 1цибуля
  • 150 мілілітрів соєвого соусу
  • 500 мілілітрів білого оцту
  • 150 мілілітрів патоки
  • 250 мілілітрів води
  • 1 ложка меленої кориці
  • 1 чайна ложка рожевого перцю
  • Гвоздика
  • Порошок каррі
  • Кардамон
  • 1 ложка цільнозернової гірчиці
  • Імбир (одна підказка)
  • Сіль

Повний рецепт

Соуси - це для багатьох страв інгредієнт, який їх доповнює. Багато з цих рецептів, на які ми посилаємось, не тільки не можуть жити без своїх соусів, але й живуть за рахунок них. Прикладом цього може бути, наприклад, коктейль з морепродуктів, рецепт якого поєднує салат з найкращими морськими стравами та доповнює вишуканим рожевим соусом. Це також стосується відомого як Англійський соус, який, у свою чергу, служить доповненням до інших соусів, таких як троянда або коктейль, про які ми згадали вище, або також використовується для приправлення інших продуктів, таких як м'ясо.

Англійський соус або його ще називають Вустерширський соус бере свій початок в Англії в 1837 році, коли відомий англійський бренд почав його продавати. Його чудовий препарат, що надає йому характерний смак, є секретом, як і розробка багатьох інших відомих продуктів, таких як кока-кола. Але без сумніву, однією з характеристик, яка найбільше визначає смак цього соусу, є його розробка у великих дерев'яних бочках більше 15 місяців, що надає їй чудовий смак і старіння. В кінці, Вустерширський соус - це не що інше, як рідка суміш, яка використовується для посилення смаку інших соусів чи продуктів, як ми вже коментували раніше.

Опрацювання

Першим кроком у приготуванні нашого вустерширського соусу є подрібніть цибулю на дуже дрібні шматочки за допомогою м’ясорубки. З іншого боку, ми роздавимо зубчики часнику разом з невеликою кількістю солі в ступці. Після того, як ми нарізали внесок овочів з нашого рецепту, ми їх покладемо в запіканку разом з гірчицею, рештою половини столових ложок, які нам потрібні від кожної спеції (крім каррі), соєвого соусу, оцту та патоки Пізніше ми натрімо імбир і додамо його в нашу суміш.

За допомогою ступки знову Солоний анчоус ми розімнемо разом з каррі та дрібкою солі а коли ми його добре подрібнимо, ми розведемо його водою і ми додамо до решти інгредієнтів, які ми приготували в запіканці. Ми зачекаємо приблизно 20 або 25 хвилин, щоб наш соус зменшився, а потім подрібніть його та процідіть. Нарешті, ми помістимо його в контейнер де ми дамо йому відпочити мінімум 2 тижні. Час від часу ми його струшуємо, і коли цей час пройде, він буде готовий до використання у всіх рецептах, які ми хочемо.