Є кілька способів приготування домашнього сиру для розмазування. Тут описано два з існуючих методів, і обидва вони дуже прості та швидкі.
Інгредієнти для мінус 4 Більше людей
- 500 грами грецького йогурту або 1,5 літра свіжого незбираного молока
- Яблучний винний оцет (за бажанням)
Повний рецепт
Майже всі люблять сир, який можна змащувати. Є Ідеальне доповнення для тостів, десертів, бутербродів або будь-якої іншої їжі, яку ви хочете. Вершковий сир не може не бути в холодильнику всі любителі "діпео" того варте.
Є сири для мазання всіх видів та смаків: рокфор, камамбер, чедар, з волоськими горіхами, із сухофруктами, зі спеціями тощо. Це якраз одна з головних його переваг, яка можна поєднувати практично з будь-якою заправкою.
Але чи замислювались ви коли-небудь про те, щоб виключити вершковий сир зі списку покупок, щоб почати робити його самостійно? Йдеться про a дуже простий процес що, на відміну від інших сирів, для його виробництва не потрібні особливі умови або складні інструменти. Вперед і станьте майстром сироварства!
Існує два способи приготування домашнього сиру для розмазування: один із них грецький йогурт, і з іншим незбиране молоко. Два рецепти дають однаковий результат і практично такі ж прості у виконанні, тому вибір ви робите це буде залежати від ваших уподобань або те, що у вас було в холодильнику на той час.
Приготування з грецьким йогуртом
Якщо ви віддали перевагу використовувати грецький йогурт як сировину для свого рецепта, все, що вам потрібно зробити, - це залити його дуже тонка тканина або кухонна марля і зав’яжіть вузол, щоб закрити його. Покладіть тканину на ситечко, і це над глибокою ємністю, щоб йогурт стік з кількох Від 24 до 48 годин. Чим довше він відпочиває, тим компактнішим буде сир.
Після закінчення цього часу вийміть його з марлі і розлийте по ємності. В цей час ви повинні це зробити використовуйте свою фантазію і приправляйте сир тим, що вам найбільше подобається: сіль, перець, орегано, горіхи, мед, порошок часнику. Можливостей безмежно!
Зроблено зі свіжого цільного молока
Нагрійте незбиране молоко на плиті або мікрохвильовці переконавшись, що він не закипить. Ви дізнаєтесь, що молоко досить гаряче, коли на його поверхні починає з’являтися якась тверда вуаль. Коли воно буде готове, зніміть молоко з вогню і перемішайте в тому ж горщику або каструлі.
Влийте трохи оцту (приблизно три столові ложки), щоб сичуг почав утворюватися. Ви також можете додати трохи солі, але якщо ви плануєте зробити сирний солодкий солодкий, не переборщуйте з кількістю. Перемішайте суміш з енергією та турботою, і дайте йому відпочити на кілька сорок хвилин. Після закінчення цього часу розігрійте молоко, не закипаючи, і коли воно буде готове, зніміть його з вогню і додайте ще столову ложку оцту. Знову перемішайте і дайте йому відпочити ще півгодини.
У цей час сироватку та сичуг слід розділити, утворюючи на поверхні ємності. своєрідна гранульована маса. Візьміть іншу ємність, щоб залити суміш, використовуючи сітчасте ситечко. Ложкою обережно розмішайте і притисніть сир, щоб виділилася вся рідина, яка в ньому є.
Після повного висихання вилийте сир у закриту ємність і дайте йому відпочити 12 годин у холодильнику. Після цього часу ви вирішуєте, яким чином ви віддаєте перевагу приправляти сир. Навіть Беручи його самостійно, природно, також може бути хорошим варіантом.
Останній крок - насолодитися цим чудовим рецептом, і не хвилюйтеся, якщо є надлишок, оскільки домашній намазаний сир Це може тривати від 5 до 6 днів у холодильнику. Ви вже снідаєте тиждень!