02.06.2020 09:12.

яблучного

Яблуко Це один з найбільш універсальних і досконалих фруктів для приготування всіх видів десерти такі як компоти, варення, тістечка, яблучне солодке та ін. І саме вона, крім користі для здоров’я, є чудовим союзником у випічці.

У ньому високий вміст клітковини, мінералів, вітамінів та антиоксидантів, саме тому він присутній у здоровій дієті, а завдяки високому вмісту фосфору допомагає відновити енергію, якщо ви втомилися. Його періодичне споживання підтримує зуби здоровими завдяки споживанню кальцію, свіжості шкіри та дозволяє зміцнити пам’ять. Якщо його їсти у вареному вигляді, він допомагає боротися з кислотністю шлунка і, оскільки містить пектин, клітковину, яка сприяє зниженню рівня холестерину, запобігає серцево-судинним захворюванням.

В Іспанія, дуже часто готується Яблучний солодкий, типова для кухні Астурії, а в Росії Мексика або нас Він також присутній в яблучному пюре або яблучному салаті, що їдять на Різдво.

Щоб скористатися тими Червоні яблука які є у фруктовій мисці та готують смачний десерт, ми залишаємо вам рецепт яблучний пудинг що ви можете легко зробити, дотримуючись крок за кроком. Підготовка пудинг -оригінальна назва англійською мовою-, пудинг або пудинг Це схоже на домашній флан.

Інгредієнти:

  • 1 або 2 червоних яблука
  • 1 літр молока
  • 150-200 г черствого хліба
  • 5 яєць
  • Цукор
  • Цедра лимона

підготовка:

  1. Налийте молоко в казан і поставте його на вогонь разом з лимонною шкіркою, щоб ароматизувати його. Перш ніж закипіти, вимкніть вогонь і видаліть лимон.
  2. В іншій каструлі приготуйте рідку карамель, нагріваючи цукор і воду. Переміщуйте, поки він не стане золотистого кольору, але без горіння Закінчивши, вилийте його у форму, де ви збираєтеся готувати яблучний пудинг і покрити весь фон.
  3. Збийте яйця у великій мисці. Додайте три-чотири ложки цукру та гаряче молоко, яке було зарезервовано. Додайте тонко нарізаний хліб і почекайте, поки він повністю розвалиться.
  4. Почистіть червоні яблука і наріжте їх тонкими скибочками, щоб додати їх в ємність з рештою інгредієнтів.
  5. Вилийте тісто з яблучний пудинг у форму або ємність, покриту карамеллю, і поставте її в розігріту до 180 ° С духовку та на водяну баню приблизно на 45 хвилин.
  6. Найкраще розливати його, коли воно холодне, і насолоджуватися ним як десерт після обіду або як закуска.

5 ПОМИЛОК, ЩО МИ ДОПУСТИМО ПРИ ВИПІКАННІ ТОРТІВ

  • Не використовуйте інгредієнти при кімнатній температурі: Що стосується яєць або маргарину, це момент, який ви ніколи не повинні ігнорувати. Якщо рецепт передбачає, щоб інгредієнти мали таку температуру, це слід дотримуватися, бо інакше у вас можуть виникнути проблеми з остаточною текстурою вашої страви.
  • Відкладіть змішувач: Ключ до ідеального рецепту запеченого - дотримання інструкцій. Якщо на ньому написано «бити вручну», зробіть це так, а якщо сказано, що потрібен міксер, продовжуйте його вмикати.
  • Використовуйте продукти із простроченим терміном дії: Є певні інгредієнти, які все ще можна використовувати після закінчення терміну дії, наприклад, борошно, але є й інші, які, очевидно, втрачають свої початкові властивості. Це трапляється з розпушувачем, і результатом буде те, що ваш пиріг не буде пухнастим.
  • Не регулюйте температуру духовки: Однією з головних помилок при випічці є нерегулювання при використанні темних піддонів, оскільки чим темніше поверхня, тим інтенсивніше вона буде поглинати тепло. Бажано знизити температуру рецепта, і цим ви досягнете точної точки приготування.

ЧОМУ ВАЖЛИВО ПРОСІДИТИ БОШНО?

В принципі, основною функцією просіювання або просіювання сухих інгредієнтів є уникнення утворення грудок у тісті. Як правило, борошно зберігається в місцях з деякою вологістю, і вони починають це робити формуємо маленькі кульки які потім важко скасувати, якщо вони вже є разом з іншими інгредієнтами в рецепті. Тому, просіваючи цю їжу, ці небажані форми не можуть пройти.

Так само просіювання борошна допомагає добре відокремити кожну частинку та увімкнути повітря, це допомагає зробити суміш світлішою, залишилось багато пухнастіші і ростуть. Насправді перед тим, як робити тісто, важливо перевірити кількість борошна. Якщо рецепт передбачає три склянки просіяного борошна, три міри не можна зважувати, а потім просівати, оскільки обсяг буде не однаковим.

Крім того, коли борошно сумнівного походження або зберігається занадто довго, цілком ймовірно, що мають помилку. Просіювання там набагато важливіше, оскільки воно не дозволяє цим неприємним речовинам бути частиною препарату. Нарешті, якщо його просіяти разом з іншими сухими інгредієнтами, це допомагає інтегрувати всі їх набагато краще, і результат буде оптимальним.