Запашна та лікарська перша допомога. Аніс зірковий, прекрасний зіркоподібний плід, який знайде місце на вашій кухні. Ефективний лікарський фрукт, що містить мінерали, вітаміни та інші активні речовини, які допоможуть вашому травленню, суглобам, диханню, імунітету, а крім того, вони також згладять смакові рецептори
Аніс - ароматний плід з анісового дерева. Завдяки своїм зіркоподібним плодам його ще називають зіркоподібним анісом. Цей аніс є рідним для Китаю і являє собою тропічне дерево, яке виростає у висоту 7 - 11 метрів. Це дерево потребує середньої температури близько 15 градусів, не переносить морозів. Взимку його слід утримувати при температурі не менше 11 градусів. Однак, якщо ви хочете вирощувати його в домашніх умовах, майте на увазі, що зібрати аніс можна лише через 8-11 років. Ароматичні плоди анісу використовують для смаження м’яса, для чаїв, тістечок, десертів, консервованих фруктів або як пряність для алкоголю (лікер, глінтвейн). Бадьян рекомендується купувати цілим і подрібненим перед використанням, оскільки подрібнення швидко звільняє його смак і випаровується.
Аніс (лат. Ilicium Veruum) - сімейство анісових
Що містить зірковий аніс - активні інгредієнти зіркового анісу
Вода, білки, вуглеводи, жир, клітковина, залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець, селен, натрій, ненасичені жирні кислоти омега-6, вітамін А, В, С, фолієва кислота та пантотенова кислота
Зоряний аніс - вплив на здоров’я анісу
- Підтримує імунітет
- Антисептичні ефекти
- Підтримує і прискорює травлення
- Усуває метеоризм
- Знімає біль у животі
- Відновлює мікрофлору кишечника
- Усуває біль у суглобах
- Забезпечує чисту шкіру
- Виділяє слиз
- Підходить для грипу, застуди або кашлю
- Забезпечує здорові дихальні шляхи
Харчова цінність бадьяна (100г)
КДж - 1 365 Ккал - 325 Білок - 18,9 г Вуглеводи - 43 г.
Жир - 13 г Клітковина - 15,3 Вода - 8,2 г.
Бадьян містить мінерали - 100 г.
| Залізо | 41 мг | Цинк | 5,1 мг |
| Кальцій | 658 мг | Мідь | 1,2 мг |
| Магній | 182 мг | Марганець | 2,9 мг |
| Фосфор | 453 мг | Селен | 5,4 мкг |
| Калій | 1480 мг | Натрію | 19,6 мг |
| Омега 6 кислоти | 3188 мг |
Бадьян містить вітаміни - 100 г.
| Вітамін А | 329 МО | Вітамін В6 | 1,1 мг |
| Вітамін В1 | 0,35 мг | Вітамін С | 23 мг |
| Вітамін В2 | 0,4 мкг | Фолієва кислота | 13,5 мкг |
| Вітамін В3 | 3,5 мг | Пантотенова кислота | 0,9 мг |
Споживання анісу - використання зірки
Ароматичні плоди анісу використовують для смаження м’яса, для чаїв, тістечок, десертів, консервованих фруктів або як пряність для алкоголю (лікер, глінтвейн). Додайте зірковий аніс до страв дуже обережно, оскільки він справді ароматний. Купіть цілий зірковий аніс і подрібніть його перед використанням, він збереже смак, який швидко зникає під час помелу
Рецепт анісового чаю
Тобі потрібно: 1 чайна ложка мокко свіжомеленого бадьяна, кухоль, 2,5 деци води
Залийте мелений зірковий аніс окропом і дайте йому настоятися 6-7 хвилин. Пийте теплий чай, якщо вас попросять додати трохи меду або щіпку меленої кориці. Використовуйте цей чай або як профілактику, або як цілющий чай при болях у суглобах, проблемах з травленням, діареї, грипі, риніті або закладеності
На кухні обов’язково є зірковий аніс, у разі проблем сміливо його майте!