Негативне економічне середовище, в якому ми опинилися, може покращити наше харчування, оскільки воно може змусити нас відновити харчові звички, від яких було відмовлено. Про це заявляє AESAN, іспанське агентство з безпеки харчових продуктів.
Економічна ситуація зумовила необхідність повернення до продуктів, які були виключені з раціону, які є дешевшими та, у багатьох випадках, здоровішими, ніж інші види харчування, які стали більш помітними останнім часом.
Це момент, який можна використати як можливість поліпшити раціон харчування та придбати здоровіші харчові звички як з точки зору кількості, так і видів їжі, яку ми вживаємо, і це може виявитись ефективною ситуацією для боротьби з такими проблемами, як надмірна вага та ожиріння.
Експерти з питань харчування проводять економічна криза відновлення типово середземноморських страв, від яких відмовились, таких як "Ложка посуд" . овочі та хліб, дешеві та поживні продукти, знову частіше в раціоні, ніж у часи більшої купівельної спроможності.
Незважаючи на економічна криза Споживачі, які шукають альтернативи, спрямовані на економію на своїх покупках, не хочуть пожертвувати доброю та здоровою дієтою. У цьому сенсі існує безліч варіантів їсти здорову та насичену їжу, і це може бути настільки просто, як вдатися до традиційних рецептів середземноморської кухні та, в деяких випадках, пристосувати їх до сучасних потреб у харчуванні, з меншими потребами в енергії та більше, ніж такими поживними речовинами, як незамінні жирні кислоти, вітаміни та антиоксиданти.
Щоб харчуватися здорово та економно, важливо спланувати меню та час, який відводиться на приготування їжі. Доводиться вдаватися до готових страв завжди дорожче, ніж готувати вдома. Якщо часу не вистачає, хорошими альтернативами є залишити кілька готових страв з використанням натуральних продуктів або багато приготувати протягом вихідних та заморозити.
Деякі недорогі та поживні продукти, до яких можна частіше звертатися макарони, рис, крупи, овочі, яйця та молоко . фрукти та овочі вони часто мають високі ціни, але якщо вони є "сезонний" вони, як правило, дешевші, оскільки доступність більша, і вони можуть мати пропозиції цікавої кількості та ціни.
Ще однією здоровою та недорогою їжею є супи Y рослинні креми, з великим вітамінним внеском та освіжаючим влітку в холодних варіантах (гаспачо, сальморехо, вічіссоаз ...) або втішаючим спекотною зимою (суп мінестроне, гарбузовий крем, змішане овочеве пюре ...).
Це не тільки м’ясо та риба джерело білка . Дешевша рослинна їжа також має хорошу кількість і якість цих поживних речовин, таких як бобові в поєднанні зі злаками хвиля соєвий та його похідні.