Антиоксиданти - це елементи, які допомагають запобігти нестабільним молекулам, званим вільними радикалами, які пошкоджують наші клітини, що призводить до добре відомого клітинного окислення

вільних радикалів

Вплив кисню

Більшість потенційно шкідливих впливів кисню обумовлені утворенням та активністю ряду хімічних сполук, відомих як АФК, які мають тенденцію віддавати кисень іншим речовинам. Вільні радикали та антиоксиданти стали сучасними дискусіями про механізми захворювання.

Здається іронічним, що кисень, важливий для життя елемент, за певних умов має шкідливий вплив на організм людини

Киснева суперечка

Людям потрібен кисень, щоб жити, але простий акт його дихання це призводить до утворення високореактивних молекул, таких як вільні радикали. Оскільки вільні радикали взаємодіють з іншими молекулами в організмі, спричинити окислювальну шкоду, що може призвести до розвитку широкого кола захворювань.

Ефекти окислення швидко помітні, наприклад, при різанні яблука. Ми бачимо, що через декілька хвилин після того, як виставлять його назовні, воно набуде похмурого (іржавого) вигляду

Що таке окислювальний стрес?

Цей термін використовується для опису стану пошкодження вільними радикалами, і це виникає, коли існує критичний дисбаланс між утворенням вільних радикалів та антиоксидантним захистом. Цей негативний ефект пов'язаний з пошкодженням широкого спектру молекулярних структур, включаючи ліпіди, білки та нуклеїнові кислоти.

Короткотерміновий окислювальний стрес

Це може відбуватися в тканинах, травмованих травмою, інфекцією, тепловою травмою, гіпертоксією, токсинами та надмірними фізичними навантаженнями. Ці пошкоджені тканини виробляють більшу генерацію ферментів, що продукують радикали (ксантиноксидазу, ліпогеназу, циклооксигеназу ...), активуючи фагоцити, виділяючи вільне залізо, іони міді або перериваючи окислювальне фосфорилювання електронних транспортних ланцюгів, продукуючи АФК в надлишку. Побічні ефекти променевої та хіміотерапії пов'язані з дисбалансом між АФК та ​​антиоксидантною захисною системою.

Зовнішні фактори окисного стресу

Вільні радикали природним чином потрапляють в організм, і здебільшого природні антиоксиданти в організмі справляються з вашою детоксикацією. Але існують певні зовнішні фактори, які можуть спричинити вироблення цих шкідливих вільних радикалів:

  • Вплив ультрафіолетових променів
  • Забруднення та забруднення
  • Дим від тютюну
  • Вживання продуктів, позначених як "нездоровий"
  • Перенапруження
  • Деякі ліки або медикаментозне лікування

Фізичні вправи, особливо на високому рівні, можуть завдати значної шкоди організму, якщо вони не контролюються, забезпечуючи належне харчування

Які хвороби викликають вільні радикали?

Вважається, що окислювальний стрес суттєво сприяє всім запальні захворювання (артрит, васкуліт, гломерулонефрит, червоний вовчак, синдром респіраторних захворювань дорослих ...), ішемічні захворювання (хвороби серця, інсульт, ішемія кишечника ...), гемохроматоз (накопичення надлишку заліза), виразки шлунковий, гіпертонія Y прееклампсія, нейродегенеративні захворювання (Хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, м’язова дистрофія), алкоголізм, або захворювання, пов’язані з куріння, серед іншого. АФК були причетні до індукції та ускладнень Цукровий діабет, очні захворювання вікові.

Надлишок окисного стресу може призвести до окислення ліпідів і білків, що пов'язано зі зміною їх структури та функцій

Вільні радикали та старіння

Людський організм постійно веде a битва проти старіння. Вплив вільних радикалів на клітини призводить до патологічних змін, пов'язаних зі старінням. Зростаюча кількість захворювань або розладів, а також сам процес старіння демонструють прямий або непрямий зв'язок з цими реактивними та потенційно руйнівними молекулами.

Основний механізм старіння та пошкодження клітин, що утворюються АФК, здійснюється на ДНК

Як антиоксиданти працюють проти окисного стресу та вільних радикалів?

Антиоксидант - це стабільна молекула, яка здатна віддавати електрони іншим людям, таким як Вільні радикали, і нейтралізувати (стабілізуючи) їх, зменшуючи їх пошкоджуючий та згубний вплив на здоров'я. Деякі з цих антиоксидантів, в т.ч. глутатіон, убихинол Y сечова кислота, виникають при нормальному обміні речовин в організмі.

Інші легші антиоксиданти містяться в дієта. Хоча в нашому організмі є кілька ферментативних систем для нейтралізації вільних радикалів, основними антиоксидантними мікроелементами є Вітамін Е (α-токоферол), вітамін С (аскорбінова кислота) та Бета каротин. Організм не може їх синтезувати, тому вони повинні надходити в раціон.

Антиоксиданти можуть взаємодіяти із вільними радикалами та припиняти ланцюгову реакцію до пошкодження життєво важливих молекул

Антиоксидантна захисна система

Антиоксиданти мають надзвичайну здатність відновлювати пошкоджені молекули через віддача атомів водню молекулам. Деякі антиоксиданти навіть мають хелатний ефект на виробництві вільних радикалів, що каталізується важкими металами. У цій ситуації антиоксидант містить молекули важких металів настільки сильно, що хімічна реакція, необхідна для створення вільних радикалів, ніколи не відбувається.

Навіщо приймати антиоксиданти?

Вплив антиоксидантів може суттєво вплинути на шкоду, спричинену окислювальними пошкодженнями, пов'язаними з похилим віком. Дослідження показують, що вільні радикали мають значний вплив на старіння, і що пошкодження від цих нестабільних молекул можна контролювати за допомогою адекватний антиоксидантний захист, через оптимальне споживання антиоксидантних поживних речовин, що сприяють Поліпшити якість життя, зниження ризику супутнього захворювання.

Окислювальний стрес підсилюється загалом, під час процесу старіння. Одним із способів пом'якшення цього неминучого процесу може бути використання речовин, спеціально вказаних для протидії його наслідкам.

Як зменшити вплив вільних радикалів?

Організм виробляє власні антиоксиданти, такі як супероксиддисмутаза, каталаза та асортимент ферментів пероксидази, як засіб захисту від вільних радикалів. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, тим самим роблячи їх нешкідливими для інших клітин. Незважаючи на це, сили цих антиоксидантів може бути недостатньо для нейтралізації АФК.

Ось чому надання a зовнішнє джерело антиоксидантів повинен бути частиною щоденний раціон, з метою зменшення окисного стресу та пов'язаних з ним пошкоджень

Харчові звички для покращення антиоксидантної сили

Важливо вживати дієту, багату рослинними продуктами. Деякі компоненти, які містяться у фруктах, овочах або овочах з антиоксидантним значенням: