Ви часто стикаєтеся з коричневим цукром у кафе чи їжі, про що ви, можливо, чули корисніше. Хоча його ціна на порядок вище, ви все одно можете до неї дотягнутися.

коричневий

Для початку скажемо, як виготовляється такий цукор. Існує кілька джерел виробництва цукру, але найбільший відсоток у виробництві цього ароматизатора мають цукрові буряки та цукровий очерет. У нашому географічному розташуванні цукровий буряк використовується для виробництва цукру, який вирощується від Великобританії до Туреччини. В Азії та Південній Америці набагато більш відомий цукровий очерет використовують для виготовлення цукру.

Я впевнений, ви також зрозуміли, що цукровий очерет здоровіший. Тому давайте ближче розглянемо цей факт. Рафінований білий цукор із цукрових буряків містить 99% і більше сахарози. Коричневий цукор із цукрової тростини містить 96% сахарози та решту необхідних мінеральних мінералів. Якщо ми перетворимо це на зміни, нам доведеться щодня з’їдати кілограм такого «здорового цукру», щоб показати позитивний ефект цих мінералів. Тому, будь ласка, не вірте міфу про корисніший коричневий цукор. Його калорійність така ж, як і біла - як "тихого вбивці".

Іншим фактом є те, що з точки зору маркетингу добре виробляти коричневий цукор із цукрових буряків та рафінований білий цукор, який покритий лише частиною меляси (побічним продуктом виробництва цукру) та підрум’янений. Тож частка корисних копалин ще нижча, і зрештою ви просто платите за маркетингову хитрість.

З іншого боку, немає потреби турбуватися про цукор, якщо ви споживаєте його в розумних кількостях. Адже цукор служить основним джерелом енергії для мозку та м’язів. Тому, як і скрізь, різноманітне та збалансоване харчування є основою здорового життя. Однак, якщо ви шукаєте відповідний замінник цукру, ви можете дотягнутися до меду, який був історично першим підсолоджувачем європейців або цукром стевії і який має солодкий смак у тридцять разів вищий.

То який урок? Якщо ви підсолоджуєтеся цукром, для вас найекономічніше використовувати білий цукор-рафінад.