Інтерв’ю

"Нещодавно було важко добре подати келих хересу"

лобо

Arantxa Cala 16 січня 2020 - 06: 00h

Він народився і виріс у Хересі. Він має диплом економіста та працював у місцевих виноробнях. Він був у аудіовізуальному світі вже давно і щойно отримав Міжнародну премію "Найбільший фестиваль" для вина, світу та нас. Він працював із Джейн Бальфур Фільмс та Медіа Програмою в Лондоні. Він був засновником колишньої продюсерської компанії Jaleo Films із успішними ігровими та документальними фільмами. Виробляє та режисує розумно розповсюджені та відзначені нагородами документальні фільми. Він продовжує жити поблизу Хереса, в Севільї. Без мита ще щось ближче.

-Чому документальний фільм про хересне вино?

-Я почав працювати над цим документальним фільмом у 2009 році, коли психічна ситуація навколо вина була зовсім іншою, вона була на найнижчому рівні. Люди не пам’ятатимуть, але навіть важко було добре випити келих хересу в центрі міста. Шеррі звучало як минуле. Це я знайшов, коли говорив, що хочу зробити проект, присвячений недавній історії хересу. Мені це було цікаво, бо мені було цікаво і тому, що я також думав, що це може бути актуально для молодих поколінь. Я хотів дослідити і дізнатись, якою була ця галузь 50-х, 60-х та 70-х років, скажімо, легендарна, а також знати причини, через які впав весь сектор; Я маю на увазі втрату робочих місць, продажів, компаній, занедбаних складів, які ви бачили на той час - вони є і сьогодні - або перероблених будівель. Це було дуже важливе економічно вино в різні періоди історії, яке зазнало краху.

"Щоб мати індустрію, подібну до 50-х - 70-х, креми та засоби для схуднення мали б стати модними"

-Як пройшла розробка?

-Процес був довгим. Я почав брати інтерв'ю з людьми, які присвятили своє професійне життя сектору з дуже різних позицій. Чоловіки та жінки, я зустрічався з ними, і ми записували досить довгі інтерв'ю про те, що вони пережили. Я почав публікувати їх в Інтернеті - екстракти - у веб-документальному фільмі, який був одним із перших, зроблених в Іспанії, під назвою «Сучасна біографія Хереса Вина». Інтерв’ю відкрило інші сфери, інші ідеї для інших людей. Вони відкрили мій погляд на інші речі, такі як, наприклад, світ виноградника, який був на задньому плані, коли мова заходила про виготовлення хересу. Коли я знайшов спосіб обґрунтовано фінансувати проект - CanalSur взяв участь у підготовці короткої версії документального фільму - ми почали проводити інтерв'ю та записи, зроблені нами на винограднику та у виноробні, і доповнили з відновленням роботи та пошуком графічних файлів.

-Що краще чи гірше: минуле херес-сектору чи майбутнє?

-Я не люблю висловлювати думки щодо цього сектору, і коли я роблю це, це з великим застереженням, оскільки моя робота полягала в тому, щоб брати інтерв'ю, слухати оцінки людей і замовляти їх. Якщо б ми краще розуміли здатність вина кидати ціле місто на спину, я б не сказав, що воно на горизонті. Якщо ми краще зрозуміємо наявність дуже хорошого бренду, дуже хорошого продукту, дуже добре оціненого, з гідними продажами, то ситуація буде оптимальною. Для того, щоб існувала галузь з потенціалом, що генерує багатство, такий, який міг існувати в 50-70-х роках, креми та засоби повинні знову стати модними, саме ті, що можуть мати великий ринок збуту. Це хороша продукція, проста для непрофесійного споживача. Третя річ - мати здатність створювати робочі місця і таким чином розподіляти це багатство в суспільстві, оскільки ця здатність також є сумнівною на даний момент у 21 столітті, коли для виробництва за конкурентоспроможними цінами необхідно механізувати та автоматизувати.

-Що думає громадськість про вино в результаті цього документального фільму?

-Спочатку я хотів би виділити оцінку журі, яке є частиною громадськості, яка складається з людей із світу кіно і вина, і яка присудила йому Міжнародну премію за показ, яка є другою нагородою в конкурсі, та першим серед виробників Іспанії. Ми також мали коментарі від людей, яким було приємно побачити документальний фільм про херес з іншим підходом. Багато знімали документальних фільмів про хереси, але вони зосереджувались на виробництві та розробці вина на виноробні, а також на знаті, унікальності вина та роботі виноробів. Цей вигляд можна доповнити, розглядаючи його як те, що він був, як дуже особливу галузь, що має економічний зміст і на світовому ринку. І були й інші речі, за якими він також сумував: соціальний погляд, роль жінки, робота. і погляд на виноградник.

-Які проекти у вас є на виду?

-Схуднути, лягати рано, коли я можу, і продовжувати працювати, як вони нам залишають. Цей проект хересу ще не закінчений, його потрібно розподілити. Можливо, наприкінці січня ми організуємо показ у Хересі. І ми бачимо, як змусити його добре розповсюджуватися в Іспанії, а також як досягти деяких ключових міжнародних моментів. У нас є веб-сторінка, де ми будемо інформувати про новини проекції.