29 квітня 2015 р. Від salaadmin ->
Походження фазана
Фазан не є місцевим птахом в Угорщині. Фазан родом з Азії. A VIII. Поступово він поширювався в Європі з 16 століття, переважно у формі посадки, але, за деякими даними, азіатські торговці до нашого часу його вже знали в Південній Європі. Протягом століть фазани поширились на більшу частину Європи, Північної та Південної Америки, Австралії та Нової Зеландії та Південної Африки. Можна сказати, що фазан з його підвидами та варіантами є найпоширенішим видом курей, що населяє п’ять частин світу. Дикі фазани в Угорщині, так званий «мисливський фазан», еволюціонували в результаті схрещування декількох підвидів. Дикі мисливські фазани в Угорщині - незахищені птахи, на яких можна полювати.
М’ясо фазану
М’ясо його надзвичайно смачне, дозрівати рекомендується лише м’ясо старих птахів протягом 1-2 днів, але це також стосується лише диких птахів, оскільки м’ясо вирощених фазанів може погіршитися від дозрівання. М’ясо курки фазана завжди тонше м’яса півня. Це м’ясо, багате білками, але оскільки воно дике, воно не жирне, тому воно містить мало калорій. Фазана можна фарширувати цілим, або просто крильця і стегна смажити, підсмажувати, з нього ми можемо приготувати рагу, суп, рагу або паштет, а з кістки - основний сік.
- Паштет з фазана та індички - випробувані і перевірені рецепти фотофазанів - Чарівні рецепти - рецепти з малюнками
- Фазан, фарширований каштанами
- Фазан з цибулею-пореєм та сочевицею - перевірені і перевірені рецепти фотофазану - Рецепт магії - рецепти
- Плоди фазану та перепелів; підготував шеф-кухар Іштван Пірі; Завантажити рецепт
- Експерт з питань харчування пояснив, чому піцу слід їсти замість крупи.