Китайська ангеліка (архангеліка); Латинська: Angelica sinensis; Китайська: дан-куей; Англійська: китайська ангеліка

Продаж ангеліки (пропозиція)

Ангеліка Китай ТайваньTCM

продаж

Тайвань Зілля загальної сили

Опис, діючі речовини та ефекти дягелю

Дягель китайський росте в гірських районах Середньої Азії і є однією з основних рослин ТКМ - також називається "жіночий женьшень", хоча це не має нічого спільного з женьшенем з ботанічної точки зору. Він належить до навколишньої родини, і в Азії його використовують у кулінарії, як у нас петрушка або селера. Він має дуже особливий аромат завдяки високому вмісту лігустіліду - ароматичного похідного фталевої кислоти, який до 5% має якісний корінь. Вміст лігустиліду ферулової кислоти (ще однієї важливої ​​речовини) в китайській дягелі набагато вищий, ніж в інших видах роду дягель. Ми не повинні відчувати запах кореня дягеля. Нам залишається лише поставити його на стіл на кухні, і за мить вся кімната запахне ботанічною лабораторією. На додаток до лігустиліду інші фталіди (6,7-епоксилігустілід, бутилфталід, ангеліцид та бутиліденфталід), терпеноїди (β-кадінен, карвакрол та цис-β-оцимен) тонко регулюють запах кореня. Ферулова кислота не пахне, оскільки вона міцно закріплена карбоксильною групою у водній фазі, але вона є сильним антиоксидантом. Інші інгредієнти включають ванільну кислоту та кумарини: ангелол G, ангелікон та умбеліферон. Крім того, він містить полісахариди протеоглікану.

Анжеліка це може бути для нас трохи екзотично, але не його інгредієнти. Вперше лігустилід був виділений з Ligusticum, а інші ароматичні речовини дягелю відомі з інших трав: бутилфталід пахне селерою (Apium graveolens), β-кадінен аромати кубинського перцю (Piper cubeba), карвакрол називається Carum carvi, а запах майоранової олії, β-оцимен називається базиліком (Ocimum), але є частиною ефірної олії багатьох інших рослин, включаючи хміль та лаванду. Ферулова кислота була названа на честь оточуючого кропу (Ferula), але вона поширена у багатьох різних рослинах, як і ванільна кислота. Умбеліферон міститься в навколишній родині. Таким чином, китайська дягель хімічно не відхиляється від звичних рамок коренеплодів. Його перевага в іншому: він має сильний аромат і специфічну комбінацію висококонцентрованих інгредієнтів.

Не тільки опис його фізіологічних ефектів буде складним завданням, але Положення No 1924/2006 від 20 грудня 2006 року прямо забороняє продавцям згадувати в їжі та харчових добавках (до яких належать адаптогени) будь-які т.зв. "заява про стан здоров'я", крім тих, що затверджені безпосередньо Європейською комісією або Європейським органом безпеки харчових продуктів. Тому, якщо вас більше цікавить ця відома та досліджена рослина, ми рекомендуємо проконсультуватися з експертом заводу TCM та здійснити пошук в Інтернеті. Ви можете розпочати, напр. тут.

Спосіб споживання дягелю

Традиційно використовується у вигляді відварів. Корінь має безпомилковий, не всім приємний. В Азії китайська дягель є кулінарною за позицією супу з овочами приблизно на рівні петрушки. Це овоч, і нам не доведеться турбуватися про шкідливий вплив. Його фітохімікати також часто зустрічаються в інших видах коренеплодів. Але Анжеліка виведена з високим вмістом ароматичних речовин, і не потрібно вкладати багато їжі. Він має сильніший аромат, ніж петрушка або селера, і його перебільшена кількість може легко перевершити інші інгредієнти.