Подивіться, як легко зробити ці 8 смачних салатні вінегрети! Все це пов'язки Вони піднімуть будь-який салат до розряду піднесених.
Салат без домашній вінегрет На рівні, це розчарована їжа. Салат можна приготувати з найкращих інгредієнтів, найкращим чином, але якщо він не запивається жодним із них заправки для салатів що я вибрав, вам завжди бракуватиме найкращого: сутності, речовини.
Салатні вінегрети схожі на душу самого салату, який подається в якості емульсії, і його можна зробити різними способами. Так, є життя поза процесом одягання олією, оцтом та сіллю.
Шукаєте швидкі та легкі вінегрети для своїх салатів? Вам набридли салати, макарони або фруктові салати, які завжди смакують однаково, і ви хочете спробувати нові оригінальні вінегрети?
Я знаю, що вам потрібно, саме тому я розділив свій вибір салатних вінегретів на такі блоки:
Салатні вінегрети з салату
Коли я говорю про салати з салату, я маю на увазі будь-який листовий салат, хоча, як ви побачите, більшість із них можуть бути занадто заправки для макаронних салатів, між іншим.
Медово-гірчичний вінегрет
Поєднання кисло-солодких тонів робить цю заправку незвичайною, коли йдеться про освітлення салату, руколи, листя салату з баранини або будь-якого іншого листового салату.
Варіативою цього салатного вінегрету є мед, гірчиця та білий винний вінегрет, обидва дуже близькі до концепції, простий, але дуже вдалий, класичного французький вінегрет з гірчицею та оливковою олією.
Інгредієнти: 2 столові ложки гірчиці 1 столова ложка меду 1 столова ложка оливкової олії перцю Сіль
Як приготувати медово-гірчичний вінегрет: Змішайте 1 столову ложку теплого меду з 2 ложками гірчиці та столовою ложкою оливкової олії. Додати чорний мелений перець і сіль і перемішати віночком до отримання емульсії.
Але за своєю природою медово-гірчичний вінегрет також рекомендується застосовувати у багатьох інших видах салатів, як у цьому випадку:
Горіховий вінегрет
Як пояснює шеф-кухар Хав’єр Гарсія у відео, що супроводжує цей рецепт, його можна приготувати з багатьма видами горіхів: з волоськими, мигдалем, фундуком, кеш’ю тощо. Звичайно, їх слід використовувати правильно очищеними та подрібненими.
Бальзамічний оцет Модени надає цьому домашньому винегрету той солодкий відтінок, який додав мед у медово-гірчичну заправку. Однією з переваг є те, що цей вінегрет можна тримати тривалий час без потреби в холоді.
Інгредієнти: 2 столові ложки кедрових горіхів · 2 столові ложки родзинок · 50 мл. оливкової олії першого віджиму · 25 мл. Оцет бальзамічний Модена
Як зробити вінегрет із сухофруктів: змішати олію з оцтом та емульгувати, збиваючи дуже сильно; додати горіхи і перемішати.
Болгарський перець вінегрет
Ця заправка для салату до салату також вписується в групу винегретів з морепродуктів (для мідій, сальпіконів з креветок або креветок тощо).
Інгредієнти: 2 столові ложки дрібно нарізаного червоного, зеленого та жовтого перцю · 1 столова ложка дрібно нарізаного цибулі луку · 50 мл. оливкової олії першого віджиму · 25 мл. Хересний оцет Рожевий перець Сіль
Як зробити перцевий вінегрет: змішайте всі інгредієнти в мисці та залиште закритими принаймні на 30 хвилин, поки перець та цибуля добре не промаринуються, тоді як олія та оцет будуть відібрані від аромату овочів.
Горіховий вінегрет
Як пояснює шеф-кухар Хав’єр Гарсія у відео, що супроводжує цей рецепт, його можна приготувати з багатьма видами горіхів: з волоськими, мигдалем, фундуком, кеш’ю тощо. Звичайно, їх слід використовувати правильно очищеними та подрібненими.
Бальзамічний оцет Модени надає цьому домашньому винегрету той солодкий відтінок, який додав мед у медово-гірчичну заправку. Однією з переваг є те, що цей вінегрет можна тримати тривалий час без потреби в холоді.
Інгредієнти: 2 столові ложки кедрових горіхів · 2 столові ложки родзинок · 50 мл. оливкової олії першого віджиму · 25 мл. Оцет бальзамічний Модена
Як зробити вінегрет із сухофруктів: змішати олію з оцтом та емульгувати, збиваючи дуже сильно; додати горіхи і перемішати.
Пряний кунжутний вінегрет
З більш екзотичними інгредієнтами, це гідний представник групи оригінальних винегретів з відтінком витонченості, рекомендований лише для любителів гострого і в помірних кількостях для використання в будь-якому типі салату (особливо в східних салатах).
Інгредієнти: 50 мл рисовий винний оцет · 50 мл. соняшникова олія 1 столова ложка кунжутного масла 1 столова ложка соєвого соусу 2 столові ложки меду 1 зубчик часнику 1 дотик порошку чилі (за смаком) Перець Сіль
Як приготувати пряний кунжутний вінегрет: подрібніть зубчик часнику дуже дрібно (видаливши центральну нитку) і змішайте з рештою інгредієнтів. Збивайте до емульсії та маринуйте щонайменше 15 хвилин перед використанням.
Фруктовий салат-вінегрети
Добре підібрані фруктові салати, і завжди в сезон, мають силу виробляти самі по собі солодкий сироп, який служить солодкою основою для використання інших інгредієнтів, що виступають в якості контрапункту, для отримання смачних домашніх винегретів. Найкращий приклад показано в цьому відео:
М’ятний вінегрет
Добре нарізана м’ята перцевої додає цьому нотку свіжості легкий вінегрет і багатий, що, очевидно, потребує внеску самого фруктового салату, щоб стати оригінальною та повноцінною заправкою.
Інгредієнти: 6 столових ложок оливкової олії · 2 столові ложки оцту хересу · 1 м’ята м’ята · 3 горіхи · сіль
Як зробити м’ятну вінегрет: подрібніть волоські горіхи і дрібно наріжте м’яту. Змішайте все це в мисці (сіль, за смаком) і додайте до фруктового салату, щоб він змішався з його соками. Подавайте приблизно через 10 хвилин.
Малиновий вінегрет
Подивіться, як легко надати домашньому винегрету оригінальний штрих, в даному випадку гіркий, додавши нотку варення з червоних фруктів. Як ви самі вже думали, це також чудовий вінегрет для салатів із салату, але він має силу особливо підсилити нюанси фруктових салатів.
Інгредієнти: 60 мл оливкової олії першого віджиму · 20 мл. білий винний оцет 1 столова ложка малинового варення 2 столові ложки родзинок
Як зробити малиновий вінегрет: Змішайте олію з оцтом та варенням у мисці та перемішайте ложкою. Додати родзинки і перемішати.
Вінегрети для макаронних або рисових салатів
Ви вже бачили, що багато з перерахованих вище є феноменальними кандидатами рисовий салат-вінегрети і макарони; Все залежить від рецепта, пори року, хочемо подавати салат теплим чи холодним тощо.
Але загалом салати для макаронних (або рисових) салатів повинні мати трохи більше тіла.
Винегрет з сиру Torta del Casar
На відео показано приклад заправки без емульгування (тобто кожен інгредієнт, доданий до салату окремо) та салату з салату, але якщо ви зробите це, як я описав нижче, це захоплення фаршированими або ненаповненими макаронними салатами.
Інгредієнти: 100 гр. сир Торта (вершковий сир) · 3 столові ложки оливкової олії · 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки · 1 зубчик часнику · 50 гр. нарізану кубиками шинку
Як зробити сирний торт "Вінегрет": у мисці змішайте оливкову олію з дрібно нарізаним зубчиком часнику та петрушкою. Крім того, кілька секунд трохи нагрівайте пиріг у мікрохвильовці, поки він не стане кремовим, і змішайте з часником та олією петрушки. Перемішувати ложкою, поки добре не змішається. Додайте шинку і все перемішайте.
Білий вінегрет
Ще один вінегрет із солодким дотиком, в даному випадку забезпечується айвовою пастою, який виготовляється з яєць у тому, що виглядає як якийсь легкий і дуже м’який майонез.
Колиска, я готую її для салатів з макаронних виробів, я люблю надавати цьому вінегрету чіткість текстури, додаючи горіхи з м’яким смаком, такі як волоські горіхи, кеш'ю тощо.
Інгредієнти: 220 мл соняшникова олія · 2 столові ложки айвової пасти · 2 столові ложки гірчиці · 2 яйця · Перець · Сіль
Як зробити білий вінегрет: збити яйця в мисці; додати гірчицю і збити; додайте олію потроху, збиваючи, не зупиняючись, до отримання легкого майонезу. Емульгуйте енергією. В кінці додайте ложки подрібненої айвової пасти, солі та перцю за смаком і збивайте ще раз, поки все не інтегрується.
Ви бачите, що ми торкнулися всіх костюмів: знаменитих і завжди добрих вінегретів з медом, гірчичних винегретів, заправок для салатів з макаронних виробів тощо.
Будь-який з них (крім вінегретів для фруктових салатів) може бути використаний як вінегрет для білої спаржі, дуже затребуваний у блозі. І звичайно, найголовніше - це те, що ви знаєте, як їх використовувати належним чином, не переборщуючи і не стикаючись з приправою.
Якщо вас зацікавив цей вибір винегретів, ви не можете пропустити цю статтю:
Яка ваша улюблена заправка для салату? Скажи мені, скажи мені ...!
Фотографія "Перець Вінегрет": Oletusfogones!