Я сумую за випічкою, як майже кожен з нас, але ці індійські млинці, схожі на коржі, з самого початку мені це ідеально замінили. Вони готові, чудові та з низьким вмістом гістаміну! Ви можете їсти їх окремо, змащені яким-небудь овочевим спред, але ви також можете наповнити їх м’ясом, овочами і подати як основне блюдо.
Нам потрібно (близько 6шт):
250г борошна спельти
100 мл теплої води
1,5 PL кокосової олії (ще краще з оливковою)
1-2 солі ČL *
1. Змішайте борошно з сіллю, додайте олію, воду і зробіть тісто.
2. Розділіть його на рівні частини, які ми згортаємо в тонкі млинці і обсмажуємо в краплі олії (або на сухій сковороді, якщо це добре) близько 2 хвилин з кожного боку. Вже тоді ми знаємо, що одна сторона готова, коли починають утворюватися бульбашки і тісто починає набухати.
* Особисто я віддаю перевагу більшій кількості солі, бо без неї вони трохи дикі. Коли вони добре соляться та свіжі, я міг би просто з’їсти їх, щоб посидіти без нічого. 🙂 Однак я здебільшого їх їм із салатом, або у мене немає тонкого шару вершкового масла/спред (якщо ви терпите їх) і тертої моркви.
Примітка: Ви також можете додати деякі трави до шляху, який ви терпите, і зробити їх трохи більш особливими 😉