Підходить

Є фрукти та овочі, які з лишком покривають щоденні потреби людського організму у прийомі вітаміну С. Посиланням є апельсин, але багато інших набагато перевищують ті, що пропонуються цим таким смачним фруктом.

Зараз сьома ранку, і ви щойно смачно поїли апельсини для вас та інших мешканців будинку. Він випиває склянку, але решта напівсонні і ще не пройшли кухню, щоб влаштувати той міні-сніданок до його відчаю. Він переконаний, що з хвилинами бігу апельсиновий сік втрачає свою харчову здатність, а також необхідну вітамін С, і більше зараз посеред зими. Він нервує. Ну, ти можеш відпочити зараз, бо це не так. Це може зайняти годину, три, п’ять і більше годин, і вітамін С все одно буде там. Крім того, крім апельсина, є й інші продукти, які навіть перевершують його за споживанням вітаміну С. Однією з найпопулярніших, Ківі, Містить на 50% більше, ніж апельсина, не кажучи вже про брюссельську капусту або петрушку, які можуть збільшити та збільшити в чотири рази відповідно.

іншого

Більш-менш гіркий, існує більше альтернатив апельсинам для отримання вітаміну С через їжу. Принаймні, на думку Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), рекомендації щодо прийому вітаміну С можна легко охопити здоровою дієтою. На додаток до цитрусових, таких як лимон та грейпфрут, є й інші фрукти на зразок полуниця та Ацероли, а також ківі або папайя. (Див. Доданий текст). Також у перці, брюссельській або петрушці.

І справа не в тому, щоб поглибити себе. Безперечно, існує кілька необхідних мінімумів, необхідних організму. Але він також має ковпачок. У будь-якому випадку, згідно з Національним опитуванням про споживання дієти (Енід) 2011 року, координованого Іспанським агентством з безпеки харчових продуктів та харчування, стосовно вітаміну С необхідні нашому організму кількості вживаються без проблем, хоча ми не повинні знижувати свою охорону.


Якої суми
Леандро Плаза, Президент Іспанського фонду серця, нагадує, що бажано вживати 60 мг вітаміну С на день у випадку дорослих та від 20 до 60 мг у дітей. Хоча ці суми можуть коливатися. У США Національний інститут охорони здоров'я (Національний інститут охорони здоров'я США, його скорочення в англійській мові) розрізняє за статтю та обставинами. Якщо вони чоловіки, рекомендується приймати 90 мг; у випадку жінок - 75 мг; якщо вони вагітні - 85 мг, а якщо годують груддю - 120 мг. Якщо ви звичайний курець, до рекомендованих значень слід додати 35 мг. Для дітей - до трьох років 15 мг; від чотирьох до восьми років, 25 мг; віком від 9 до 13 років, 45 мг. І підліткам, якщо вони хлопчики, 75 мг, а якщо дівчатам - 65 мг.

Оскільки людський організм не може самостійно виробляти вітамін С, йому потрібно отримувати його за рахунок споживання фруктів та овочів. Ви також можете отримати його, приймаючи таблетки або капсули з вітаміном С. Але з точки зору харчування акцент робиться на сприянні споживанню натуральної їжі як джерела вітаміну С, оскільки він є більш біодоступним завдяки синергії, яка проявляється багато інших сполук із самої їжі, таких як лимонна кислота, яка підсилює дію вітаміну.

Також мова не йде про вживання якомога більше вітаміну С. Занадто багато може викликати діарею, нудоту та спазми в шлунку. У людей з гемохроматозом, розладом, що спричиняє надмірне накопичення заліза в організмі, високі дози вітаміну С можуть погіршити надлишок заліза та пошкодити тканини організму. Загалом рекомендується, щоб дорослі не перевищували 2000 мг щоденного споживання.


Так що
Це єдиний вітамін, якого не вистачає азоту і цього вже достатньо, щоб він поводився не так, як інші вітаміни. Його специфічна біологічна роль визначається його антиоксидантними властивостями. Він діє на всі залози внутрішньої секреції, особливо на наднирники, стимулює обмін речовин, важливий при утворенні колагену (білка, необхідного для загоєння ран), і на кістки, посилює фагоцитоз та утворення антитіл, сприяє утворенню сполучної тканини, покращує згортання крові, нормалізує утворення адреналіну та покращує людей, які страждають на анемію, оскільки покращує засвоєння залізо і сприяє нормальному функціонуванню імунна система.

Leandro Plaza також запевняє, що згідно з останніми дослідженнями, високий рівень вітаміну С в організмі знижує шанси страждати на серцеву недостатність на 9%. «У народі прийом вітаміну С завжди був пов’язаний з профілактикою застуди та застуди, особливо взимку. Крім того, британські та німецькі дослідники виявили, що ті, хто має більш високий рівень вітаміну С у плазмі крові, мають меншу кількість серцево-судинних факторів ризику, а також рідше страждають від серцевої недостатності. Насправді дієта, багата на фрукти Y овочі це пов'язано зі зниженням артеріального тиску, систематичним запаленням та окислювальним стресом ".

Для проведення дослідження вчені виміряли концентрацію вітаміну С у плазмі та зафіксували поширеність серцевої недостатності загалом у 9 187 чоловіків та 11 112 жінок у віці від 39 до 79 років, які проживають у Сполученому Королівстві. Проаналізувавши дані, вони виявили, що збільшення на 20 мкмоль/л вітаміну С у плазмі (що відповідало б додатковій порції фруктів чи овочів) було пов'язане із зниженням ризику серцевої недостатності на 9%. Леандро Плаза стверджує, що це дослідження «відкриває новий напрямок дій для профілактики серцевої недостатності, оскільки воно безпосередньо пов’язане із зменшенням поширеності серцевої недостатності зі збільшенням рівня вітаміну С у крові. Вживання фруктів та овочів також корисно для групи пацієнтів із серцевою недостатністю, що на сьогоднішній день можна було інтуїтивно зрозуміти, але не було продемонстровано науково. Незважаючи на це, він погоджується з дослідниками, що "необхідно провести інші перспективні дослідження, щоб підтвердити користь вітаміну С".

Щодо профілактики та лікування Рак, NIH вказує на можливість того, що «ті, хто споживає багато вітаміну С, вживаючи фрукти та овочі, мають менший ризик захворювання на різні типи раку, такі як рак легенів, молочної залози та товстої кишки. Однак, схоже, прийом дієтичних добавок з вітаміном С, з іншими антиоксидантами або без них, не допомагає запобігти раку. Невідомо напевно, чи корисний прийом вітаміну С для лікування раку. Деякі дослідження на тваринах та пробірках показують, що дуже високий рівень вітаміну С у крові може зменшити пухлини. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, чи сприяють високі дози вітаміну С лікуванню раку ".

Очевидно, що недостатнє споживання вітаміну С (менше 10 мг на добу у дорослих) протягом декількох тижнів може призвести до зараження цингою, що є незвичним явищем у розвинених суспільствах. Не доходячи до цієї крайності, прийом занадто мало вітаміну С може спричинити втому, набряк ясен, невеликі червоні або фіолетові плями на шкірі, біль у суглобах або погане загоєння ран. При всьому цьому, краще насолоджуватися фруктами, не забуваючи про овочі.

Властивості II

Властивості

Найбагатший на вітамін С

Перелік продуктів, найбагатших вітаміном С, з приблизною кількістю міліграмів на 100 грамів згаданих фруктів чи овочів
Вітамін С (мг/100 г)

-Ацерола: 1600
-Гуава: 300
-Чорна смородина: 200
-Петрушка: 200
-Перець: 120
-Брюссельська капуста: 100
-Крес-салат: 87
-Папайя: 82
-Ківі: 71
-Полуниця: 60
-Помаранчевий: 50
-Лимон: 50
-Цвітна капуста: 50
-Колона: 49
-Грейпфрут: 40
-Помідор: 38