міріаммуноз | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ П’ятниця 02.05.2016

знаєте

Анабель Арагон, дієтолог "El Bisturí", цього тижня досягла рівня "B" нашого алфавіту і зупинилася на вітаміні, що міститься в цьому листі, щоб ознайомитись із перевагами, які ви повинні знати про щоденне споживання: вітамін B

Коли хтось заходить у супермаркет і уважно читає описаний склад певної продукції на упаковці, він зазвичай знаходить Вітамін В.

Цей вітамін не є самостійним, але це складна група, утворена загальною кількістю 8. З цього набору найпоширенішими, які ми зазвичай знаходимо, є B1, В2, B12 або фолієва кислота.

Керівник відділу харчування та здоров’я в Nestlé Анабель Арагон розповідає, що ці 8 вітамінів хімічно не пов’язані між собою, але, як правило, вони, як правило, з’являються разом в одних і тих же елементах, працюючи в команді і виконуючи важливі функції в метаболізмі клітин.

Вітамін B може підтримувати нервову систему, імунну систему, шкіру і навіть тонус м’язів.

Де вітамін В?

Вітамін B потрібно вживати щодня, оскільки "оскільки вони розчиняються у воді, вони не накопичуються в нашому тілі, а також, коли готують певні продукти - залежно від часу та температури - їх також можна втратити", пояснює Арагон.

Цей вітамін можна знайти у великій групі продуктів, особливо в цільнозернових продуктах, рисі, вівсі, зародках пшениці або в опорі середземноморської дієти, бобових.

Дієтолог робить різницю між продуктами харчування на основі вищезазначених вітамінів:

  • B1: Зернові, бобові, дріжджі ...
  • B2: Печінка, яйця, молочні продукти ...
  • B12: У продуктах тваринного походження.
  • Фолієва кислота: У зелених листових овочах, таких як шпинат або мангольд.

Вітамін B, необхідний у певних випадках

За словами Анабель Арагон, "на щастя, не так часто зустрічаються люди з дефіцитом вітаміну В, оскільки його присутність переважно в їжі".

Однак це наголошує на цьому вегетаріанська або веган може мати дефіцит вітаміну b12, і це може призвести до "мегалобастичні анемії".

В12 також дуже важливий при захворюваннях, безпосередньо пов'язаних з алкоголем та тютюном.

У випадку з тими жінками, які бажають залишитися вагітна, дієтолог рекомендує протягом трьох місяців до зачаття збільшити споживання фолієвої кислоти, оскільки "наше здоров'я та здоров'я наших дітей залежать від нашого харчування". Ця звичка може запобігти геморагічним випадкам або патологіям плода, таким як роздвоєння хребта.

Є також ряд людей, які можуть відчувати дефіцит вітамінів групи В, страждаючи кишковими розладами, такими як виразковий коліт або Хвороба Хрона або тих, хто переніс операцію на кишечнику.

Правильний внесок

Анабель Арагон підкреслює, що секрету немає, потрібно лише дотримуватися різноманітного та збалансованого харчування.

Однак існують особливі ситуації, такі як описані в попередньому розділі, які вимагають додаткових добавок із збагаченими продуктами.

Якщо вибрано більш високе споживання вітаміну B, це завжди слід робити під контролем дієтолога або лікаря, щоб визначити, "які продукти вибрати для задоволення харчових потреб".