Поки він не прибув до канаана, протягом цих перехідних тижнів я обдурював цей супер-крем-суп зі свіжим імбиром та трохи сушеної, натертої органічної апельсинової кірки.
Як я вже писав, я можу перейти від дієти, що модерує kapham, до дієти, яка модерує kaph, раніше, ніж планувалося (через 3 тижні замість 5). ватний балансир дієта. І наступний зігріваючий суп ідеально вписується в це.
Однак перед тим, як ми розберемося з інгредієнтами, невеликий зміст яких, щоб зменшити “речовину” вати в організмі, фрукти які рекомендуються, а яких краще уникати під час курсу чищення:
Враховуючи, що більшість фруктів мають приємний, гармонізуючий і очищаючий ефект і збільшують рідину в організмі, вони корисні для вати, але винятком є переважно сухофрукти, які можуть спричинити газоутворення в кишечнику (тобто, всупереч меті - збільшити кількість повітряних речовин ). Їх рекомендується вживати в помірних кількостях, бажано не змішувати з іншими продуктами. "Люди у формі бавовни не повинні хотіти жити у фруктовій мисці, навіть якщо вони корінні жителі Гавайських островів", - сказано в постанові. Під час очисної процедури рекомендується їсти фрукти лише у вареному, приготованому на пару і смаженому вигляді, переважно зі спеціями (кардамон, кориця та ін.).
Варені яблука, абрикоси, банани (у невеликих кількостях), чорниця, вишня, вишня, фініки та інжир (як сирі, так і замочені), виноград, грейпфрут (небагато) благотворно впливають на зменшення вати, ківі, лимона, лайма, стиглості манго, апельсин, папайя, персик, груша (у невеликих кількостях), солодка диня (злегка зварена), ананас, слива, гранат (дуже добре), малина та полуниця лише свіжа, коли сезон, родзинки (замочені особливо добре).
Однак під час дієти уникайте вживання сушених, заморожених та зацукрованих фруктів, сирих яблук, груш та айви, канадської журавлини, кавунів, кокоса або каштанів.
Тож апельсини та морква (не кажучи вже про імбир) були (також) бажаним гостем на кухні під час дієти, що зменшує вату, і я засудив їх до божественного крем-супу:
Імбирно-апельсиновий морквяний крем-суп. Фото: Кардамон
Апельсино-імбирний веганський морквяний крем-суп
Інгредієнти
- 2 подрібнених цибулини
- 4 зубчики часнику
- 3 кружки моркви нарізати кільцями
- 1,5 солодкої картоплі нарізаної кубиками
- 1 чайна ложка солі + чорний мелений перець за смаком
- 1 столова ложка (органічна) натертої цедри апельсина
- 4 кружки води
- 1 столова ложка свіжотертого імбиру
- 3 столові ложки свіжовичавленого апельсинового соку
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1-2 столові ложки кокосової олії
- для подачі: кільця весняної цибулі, свіже листя коріандру, насіння кунжуту
У більшій каструлі розтопіть кокосове масло на середньому середовищі, додайте цибулю та прибл. Смажити в склянці 3-4 хвилини.
Потім додайте часник, моркву, картоплю, апельсинову цедру, сіль і перець. Ретельно перемішайте і варіть кілька хвилин, потім додайте воду і дайте закипіти. Потім тушкуйте на середньому вогні ще 15-20 хвилин, але принаймні, поки овочі не стануть досить м’якими.
Зачекайте, поки вміст сковороди охолоне, потім ми змішуємо його разом: спочатку я перетираю їх кухонним міксером, потім додаю в блендер апельсиновий сік, імбир і кмин до абсолютної текстури крем-супу з 2-3 частин .
Якщо потрібно, додайте сіль і перець, але також можна додати додатковий апельсиновий сік, а на нього посипте кільця цибулі, насіння кунжуту або свіжого листя коріандру.