АПЕТИТ І ЗАДОВОЛЕННЯ.
ВСТУП
Їжа настільки необхідна для життя, що не дивно, що організм розробив механізм контролю, який забезпечує достатнє споживання їжі для забезпечення виживання, а в таких випадках, як вагітність або відновлення тканин, забезпечує достатньо енергії та поживних речовин для розвитку нову істоту або для зцілення. Недавні дослідження показали, що споживання їжі залежить від численних фізіологічних факторів (розтягнення шлунка, наявність нейрональних та кишкових гормонів, наявність глюкози та інших видів палива в крові тощо), а також від факторів навколишнього середовища, таких як години їжі і зовнішній вигляд їжі.
Загальновизнано, що апетит - загальний термін, що охоплює три поняття: голод, задоволення та ситість. Голод - це фізіологічне чи психологічне відчуття, що викликає прийом їжі; Задоволення - це стан наповненості, який змушує вас перестати їсти і пересичувати той період, протягом якого почуття задоволення зберігається, поки голод не з’явиться знову. Кожен із цих аспектів апетиту є багатофункціональним і залежить від численних факторів, які потроху виявляються.
Фізіологічна регуляція апетиту.
Давно визнано, що фізіологічна система регулювання апетиту була знайдена в гіпоталамусі. Дійсно, перші дослідники зауважили, що травми в різних районах гіпоталамуса вплинули на поведінку годування та регулювання фізичної ваги. Таким чином, двосторонні ураження вентромедіального гіпоталамуса спричиняли гіперфагію та ожиріння, а бічні - афагію та втрату ваги. Однак останні дослідження вказують на те, що в регулюванні апетиту задіяні й інші ділянки мозку, і що в них також беруть участь різні нейропептиди, які класифікуються на орексигенні нейропептиди та аноректичні нейропептиди. На додаток до цієї центральної регуляції, є й інші речовини, що походять з периферії, більшість із них складаються з пептидів (інсулін, глюкагоноподібний пептид (GLP), лептин та ін., А також глюкоза та інші речовини, що виробляються в результаті обміну речовин .
Оректичні пептиди: найвідоміші - нейропептид Y (NPY) (*) та білок r-Agouti (AgrP) (*)
Ідентифікований у 1997 р. Білок r-Agouti (AgrP) є потужним антагоністом рецепторів меланокортину MC3 та MC4, складаючи важливий фактор в процесі обміну речовин, який регулює харчову поведінку та масу тіла. Цей нейропептид міститься в гіпоталамусі, а його рівень підвищений у людей із ожирінням, як це було показано в деяких дослідженнях на гризунах, в яких введення цієї речовини помітно збільшує споживання корму та вагу тварин. Подібним чином у трансгенних мишей, що експресують AgrP у надмірних кількостях, розвивається ожиріння. У людей було виявлено, що особи з поліморфним геном для AgrP генетично худі.
Аноректичні пептиди: Також відомі два аноректичні або нейропептиди, що пригнічують апетит: про-опіомеланокортин та транскриптаза, пов’язана з кокаїн-амфетаміном (CArT)
Транскриптаза, пов’язана з кокаїн-амфетаміном, експресується в гіпоталамусі та має пригнічуючий апетит ефект, ймовірно, завдяки зв’язуванню з якимись ще нехарактерними рецепторами. Хоча цей пептид мало вивчений, відомо, що у тварин без їжі спостерігається значне зниження синтезу цього пептиду в дугоподібному ядрі гіпоталамуса, і що введення цього пептиду або його фрагментів збільшує споживання їжі. Усі вони припускають, що CART бере участь у контролі енергетичного гомеостазу
Периферійні фактори, що беруть участь у регуляції апетиту
Відомо, що багато речовин, що виробляються поза центральною нервовою системою, беруть участь у регуляції апетиту. Майже всі також є пептидами, серед яких найбільш вивченими є кишковий пептид Y (PYY), глюкагоноподібний пептид (GLP), інсулін, холецистокінін, лептин та грелін. Ці фактори, за винятком греліну, пригнічують апетит, тоді як глюкоза, продукт метаболізму, підвищує або зменшує апетит залежно від рівня його в крові. Ці периферійні фактори діють на нейропептиди центральної нервової системи, безпосередньо на нейрони головного мозку, що їх виробляють, або через стимуляцію блукаючого нерва.
ВИСНОВОК
Регулювання апетиту - надзвичайно складний процес, який лише зараз з’ясовується. Недавні дослідження показують, що можна діяти на численні фактори, що впливають на нього, і що ці дії повинні бути взаємопов’язані з іншими, наприклад, контроль над споживанням калорій, контроль глікемічного індексу, складу їжі, звичок та способу життя, а також фізичних вправ.