Резюме

Науково-дослідна робота

Анотація

Гіпотрофія зумовлена ​​низкою факторів, серед яких дієтичні фактори, які включають апетит, харчову поведінку та звички. Для того, щоб оцінити ці фактори, було переслідувано наступну мету: описати дієтичні фактори та їх зв'язок із апетитом у дітей віком до двох років з легким недоїданням. Було проведено кореляційне дослідження. Вибірка складалася з усіх дітей віком до двох років (n = 168) з діагнозом первинного (легкого) недоїдання, які відвідували консультацію в Centro de Asistencia Nutricional Infantil Antímano, CANIA, у період 2000 - 2008 рр. Результати показали: споживання енергії та макроелементів був нижчим за індивідуальні потреби; споживання заліза

Дитячий центр догляду за дітьми Антімано. КАНІЯ. Каракас Венесуела

Вступ

Дослідження було не експериментальним, поперечним та кореляційним. Вибірка була складена з усіх дітей віком до двох років (n = 168) з діагнозом легкого первинного недоїдання, які відвідували консультацію Центру допомоги дітям з харчування Антімано, CANIA, у період 2000-2008 рр.

Діагноз легкої недостатності харчування був встановлений за допомогою комбінації глобальних показників розмірів відповідно до еталонних значень ВООЗ (7) та складу тіла відповідно до еталонних значень дослідження поперечного перерізу Каракасу для дітей до 12 місяців (8 ) та Фрізанчо для тих, хто старше або дорівнює 12 місяцям (9). Досліджуваними змінними були апетит, харчові звички та харчова поведінка.

Апетит вважався хорошим, коли дитина їла всі запропоновані страви і просила перекусити принаймні 5 днів на тиждень; регулярні, коли споживання їжі було різним, і дитина потребувала заохочення з’їдати всі пропоновані страви; погано, коли дитина вважав за краще не їсти, він не реагував на подразники, а також не любив, загалом, пропоновані препарати.

Щодо звички в харчуванні були досліджені такі змінні:

Щодо харчової поведінки було досліджено:

  1. Місце було підходящим, коли годування проводили у встановленому місці.
  2. Тривалість основних прийомів їжі вважалася достатньою, коли дитина їла протягом 30-40 хвилин.
  3. Взаємодія вихователя з дитиною під час їжі оцінювала реакцію вихователя, класифікуючись як відповідальна, коли вона адекватно реагувала на сигнали дитини про голод і ситість, дозвільна, коли дитина визначала якість і кількість їжі, яку вона споживала, і спосіб. в якому це було зроблено, а також контролю, коли вихователь приймав рішення та здійснював контроль за кількістю та якістю споживаної їжі (13).
  4. Реакція дитини на годування Я оцінив, як реагувала дитина на вказівки вихователя під час їжі, враховуючи, що він адекватно реагував, коли дитина реагувала на годування через фізіологічні потреби та зовнішні показання, апатичний, коли дитина не реагувала або на зовнішні показання або свої власні, пасивні, коли дитина без опозиції приймала вказівки вихователя, і непокірна, коли дитина реагувала в протилежність до вказівок вихователя (13).

Результати

Вибірка, яку вивчали, була охарактеризована наступним чином: 2% складали діти до 6 місяців, 81% - діти у віці від 6 до 18 місяців та 17% - особи старше 18 - 24 місяців. Що стосується статі, то було відмічено, що 72% були дівчатами та 28% - хлопцями.

ТАБЛИЦЯ 1 Адекватність енергії та макроелементів у дітей віком до двох років з легким недоїданням

взаємозв
ТАБЛИЦЯ 2 Адекватність кальцію, заліза, ретинолу та фолієвої кислоти у дітей віком до двох років з легким недоїданням

Оцінка частоти щотижневого споживання різних груп продуктів харчування відображала неадекватне споживання овочів у 57% вибірки, 40% для фруктів та 66% для інших. 45% дітей споживали монотонні препарати, 61% мали адекватні відмови у їжі та 51% мали адекватні харчові переваги.

Що стосується навколишнього середовища під час їжі: тривалість їжі була достатньою, оскільки 55% дітей споживали їжу протягом належного часу. З іншого боку, місце, де вони харчуються, було невідповідним, оскільки 64% дітей не мали встановленого місця для їжі. Взаємодія дитини з вихователем під час їжі свідчила про те, що 56% дітей були непокірними при годуванні, а 57% вихователів були дозвільними.

невідповідний овоч (

Латиноамериканський архів харчування
Журнал Латиноамериканського товариства харчування
ISSN: 0004-0622 - Юридичний депозит: pp199602DF83

Страховий центр Ла-Пас, 4 поверх, офіс E-41C, сектор Ла-Каліфорнія,
Проспект Франциско де Міранда, муніципалітет Сукре, Каракас, Венесуела.

Розроблено