Треба купувати горіхи для аперитива вечері, яку ви організували вдома, і ви йдете до супермаркету. Що ви купуєте зрештою? "Арахіс коштує дешевше, але вони кажуть, що мигдаль здоровіший", - думаєш ти, дивлячись на продукти на полицях, і починаєш сумніватися.
Ну, професор Вазанті Малік, дослідник T.H. Чан з Гарварду, приїжджає, щоб позбутися вас сумнівів. У заявах, зроблених кілька днів тому для журналу Consumer Reports, він пояснив, що арахіс, який насправді є овочі- вони можуть бути такими ж здоровими, як "справжні" горіхи, тобто волоські горіхи, мигдаль, кедрові горіхи, фундук, кеш'ю ...
"Як і решта того, що ми знаємо як горіхи, арахіс багатий жирами та калоріями, але їх жири бувають мононенасиченими та поліненасиченими, іншими словами, це корисно для серця та артерій », - заявляє він. "Оскільки вони також мають багато клітковини та білків, їх харчовий профіль є оптимальним".
Дві рекомендації від Маліка:
1) що арахіс краще брати з собою тонка шкіра що охоплює їх, бо багата на протизапальні поліфеноли;
2) що ми відкидаємо ті, що продаються з покриттям цукор.
Слова Маліка підкріплюють висновки найбільшого з коли-небудь проведених досліджень щодо впливу споживання горіхів на серце та артерії. Для цього дослідження експерти зібрали дані 210 000 медичних працівників за 32 роки! Режисер каталонця Марта Гуаш Ферре, який зараз проводить розслідування в T.H. Чан з Гарварду, дослідження показує, що люди, які їдять близько 30 грамів горіхів приблизно 5 разів на тиждень (включаючи арахіс), мають на 20 відсотків нижчий ризик ішемічної хвороби серця, ніж ті, хто їх майже не споживає або ніколи не споживає.
Повідомлення морякам: тестоване арахісове масло НЕ показало такої серцево-судинної користі. Експерти пояснюють, що доданий цукор, сіль і навіть насичені жири в комерційному арахісовому маслі анулюють позитивні ефекти арахісу.