Ми пропонуємо 10 ресторанів по всій Іспанії, де ви можете насолодитися здоровою, органічною та екологічною їжею. Посуд, щоб не їсти голову на кухні або в якій можна надихнутися спробувати її вдома.

Оновлено 16 листопада 2018 р., 15:50

здорових

BUMPGREEN в MADRID

Бумгрін Це мадридське гастрономічне місце, де ви можете відкрити і насолодитися рухом повільної їжі: сусідня кухня, визнане вирощування та шанобливі практики. Ця спокійна філософія досягає своїх закусочних завдяки кухні під керівництвом великого шеф-кухаря Девіда Арізи, кондитера Хорді Бресо та решти команди BumpGreen. У приміщенні є ресторан, магазин та винос. Важливо в Мадриді.

РЕСТОРАН ПЕЛІКЕР XAVIER у БАРСЕЛОНІ

Ксав'є Пеллісер Це особистий проект самого кухаря. Настільки, що кожен простір у ресторані нагадує будинок. «Прихильність Пелліцера зосереджена на біодинаміці, органічних, близьких та корисних продуктах, головних героях його нещодавно відкритого будинку, який виглядає білим та яскравим, відповідно до гастрономічної концепції, яку він пропонує закусочній: Здорова кухня, або баланс між задоволення від прийому всередину та благополуччя травлення ”. Я думаю, що це не можна пояснити краще. У центрі Барселони і вишукано здоровий.

ПОЧАТКИЙ САЛАТ у ВАЛЕНСІЇ

"В beGreen ми віримо в збалансоване харчування як спосіб життя. Але наша філософія полягає не тільки в цьому, вона виходить за межі здорової їжі. Йдеться про зв’язок із тим, що нас оточує ”. Ось як вони визначаються на своєму веб-сайті. Філософія, яка базується на найкращій якості (фрукти та овочі завжди свіжі), прозорості (посуд виготовляється перед замовником) та переробці: усі контейнери, серветки, склянки та столові прилади на 100% біологічно розкладаються.

FRATELLI FIGURATO в МАДРІДІ

Здорова піца приходить до Мадрида з рук двох неаполітанських братів з дуже сильною пристрастю до піци. Два брати вирішили "винайти велику неаполітанську піцу". Ваші секрети для піци Fratelli Figurato Це: різні та альтернативні борошна, починаючи від найбільш традиційних і закінчуючи п’ятими злаками; тривале бродіння тіста (36 годин); нова неаполітанська піч та інгредієнти.

Згідно з власними словами братів, вони використовують “інгредієнти, які ми вибираємо делікатно, завжди є сезонними продуктами високої якості. Тому наше меню досить невелике, враховуючи чергування інгредієнтів, тому меню буде змінюватися кілька разів протягом року ".

ASTRID у МАЛАГІ

Таперія Астрід це тапас-бар, розташований у самому центрі Малаги. Єдине, що вони пропонують своїм клієнтам - це здорова та екологічна кухня. У них немає фритюрниці, і їдальні можуть бачити, як вони готують кожен із страв. Найвизначніше в Астрід - це їхні сніданки, органічні, як вони самі, які вже відомі в місті.

LA TROCADERO в БАРСЕЛОНІ

Це веганське місце швидкого харчування, яке розташоване в центрі Барселони. Гамбургери, цуценята, самородки ... Всі вегани і дуже здорові. В Трокадеро У них також є салати, і вони організовують та змінюють меню відповідно до сезонних страв.

ФАРГО в СЕВІЛІ

Фарго - це екологічний ресторан у Севільї, розташований у самому центрі міста, де страви та десерти готуються зі свіжих, екологічних та місцевих продуктів. Це один з трьох ресторанчиків органічної кухні в Севільї, які вони купують у місцевих виробників і пропонують м’ясне та рибне меню, але меню наповнене вегетаріанськими та веганськими стравами.

ЗЕЛЕНА ФАБРИКА в КОРУНІ

Неймовірне місце, де можна знайти все корисне, органічне та овочеве. Тут також є магазин. На вашому веб-сайті, Зелена фабрика Про свою кухню він розповідає так: «Ми кухарі. Перевірена якість їжі. Ми любимо те, що робимо, і хочемо, щоб ти почувався так само добре. Ви наш гість ». Завжди поважаючи походження товару.

SUA SAN у BILBAO

Його ситуація ідеальна, а смаки неймовірні та дуже корисні. Він розташований прямо навпроти Гуггенхайма і призначений для любителів здорової їжі. Ціни на Суа Сан вони неперевершені, навіть маючи його розташування. Обов’язково відвідати.

IDÍL·LIC у БАРСЕЛОНІ

Анія - це полячка, яка через документальний фільм виявила, наскільки шкідливим для нашого організму може бути рафінований цукор. Через деякий час він їде Ідентично. Пропозиція чітка та наполеглива: сніданок і сніданок з 10 ранку до 8 вечора. Всі домашні та дуже дуже насичені, без необхідності цукру, клейковини чи лактози. І, звичайно, зі стравами, призначеними для веганів та вегетаріанців.

"Без запасу, без заморожування, без попереднього приготування, без зовнішніх препаратів".

На даний момент здорова і корисна їжа користується великим попитом. 21 століття прийшло готовим показати, що люди знають, як скористатися своїм розумом і подбайте як про свій інтер’єр, так і про екстер’єр, зберігаючи планету в безпеці. Органічні ресторани та магазини примножуються з кожним днем. Екологічне, нарешті, важливе, хоча ще недостатнє.

Одним з рухів, що супроводжує цю тенденцію, є Повільна їжа. Але ми насправді мало знаємо про цей рух. Рух, який звучить все більше і більше, але який бореться з 1986 року і який походить з Італії. Але, давайте почнемо спочатку.

Походження руху повільної їжі

Хоча зараз це розуміється як міжнародний рух (немає куточка світу, який би не відповідав за нього), оскільки це рух, який діє на всіх континентах планети, він народився в Італії.

Це асоціація народилася в Бра в далекому 1986 році від рук Карло Петріні. Але спочатку це так не називали, спочатку ця асоціація жила б під назвою ArciGola.

На сьогоднішній день лише в Італії налічується понад 35 тисяч людей, зареєстрованих у понад 300 місцевих офісах. Повільна їжа присутня у більш ніж 150 країнах, і рух продовжує зростати.

Цілі руху їжі

У статутах Повільної їжі є різні цілі, які чітко описують рух. Наприклад, "надання культурної гідності питанням, пов’язаним з їжею та харчуванням".

Або що може бути одним із найбільш репрезентативних і важливих: "Індивідуалізуйте харчові продукти та методи виробництва, пов’язані з територією, з точки зору захисту біорізноманіття, сприяючи їхній класифікації та захисту як культурних цінностей".

Іншим його завданням було б: "Сприяти практиці іншої якості життя, заснованої на повазі до природного ритму та часу, навколишнього середовища та здоров'я споживачів".