⌚ 5 хвилин | В останні роки арахісове масло потрапило в раціон спортсменів. Чому цей успіх? Це дуже повноцінна їжа, з хорошим споживанням енергії, багата білком, мало цукру і багата ненасиченими жирами.

арахісове масло Це щільна їжа, з високою концентрацією поживних речовин у невеликій кількості їжі, і завдяки своїй концентрації та клітковині вона забезпечує ситість, а також має високу біологічну цінність. Давайте дізнаємося деякі його властивості.

Властивості арахісового масла

  • Калорійність та ситність: горіхи загалом мають чудовий харчовий внесок, але в багатьох випадках їх виганяють, особливо під час дієт для схуднення або певних видів спорту, оскільки вони вважають, що вони занадто вгодовані, і хоча вони калорійні, їх ситна сила дуже висока, тому помірне кількість може бути дуже корисним, особливо для тих, хто хоче набрати вагу та обсяг.
  • Білки хорошої якості: високоякісний білок робить його настійно рекомендованою їжею як для збільшення м’язової маси, так і для відновлення після інтенсивного тренування. Це дуже корисно для спортсменів-вегетаріанців, оскільки навіть у випадку з рослинним білком він хорошої якості.
  • Жирні кислоти: це відмінне джерело омега-3, особливо лінолевої та альфа-ліноленової кислоти, яка допомагає нам покращити рівень холестерину в крові, зменшуючи рівень холестерину ЛПНЩ (загальновідомий як поганий холестерин) та збільшуючи ЛПВЩ (загальновідомий як хороший холестерин), покращуючи ліпідний профіль допомагає запобігти атеросклерозу та іншим серцево-судинним проблемам.
  • Споживання клітковини: достатнє споживання клітковини допомагає запобігти таким проблемам у травному тракті, як запор, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, знижує рівень холестерину тощо.
  • Хороший антиоксидант: завдяки внеску вітамінів, мінералів та поліфенолів він є чудовим антиоксидантом. Антиоксиданти є дуже корисними речовинами для організму, оскільки вони протидіють шкоді, заподіяній вільними радикалами, які можуть утворюватися внаслідок окислення клітин, особливо при заняттях дуже інтенсивними та тривалими видами спорту. Крім того, він має протизапальну силу.
  • Вітаміни та мінерали: він виділяється своїм внеском калію, фосфору, цинку, вітаміну Е та вітамінів групи В:
    Цинк: Необхідний для численних хімічних реакцій і необхідний для синтезу білка. Він також бере участь у регуляції імунної системи.
    Калій: бере участь у підтримці належного балансу електролітів організму та сприяє зростанню та розвитку м’язових тканин.
    Матч: співпрацює у формуванні кісток та допомагає синтезувати білки для росту, підтримання та відновлення клітин та тканин.
    Ніацин: бере участь в енергетичному обміні, допомагаючи їжі забезпечувати енергією.
    ямін: необхідний для правильного функціонування серцевого м’яза. Він також бере участь в отриманні енергії, яка надходить з вуглеводів.
    Вітамін В6: бере участь в метаболізмі еритроцитів і білковому обміні. Крім участі в синтезі нейромедіаторів.
    Вітамін Е: це антиоксидант par excellence, він також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням.

Чи всі арахісове масло однакові?

Це заслуговує на пильну увагу при виборі арахісове масло що ми будемо споживати, оскільки вони не всі однакові. Ще раз, ми повинні прочитати маркування, щоб знати, чи це оптимальне арахісове масло чи ні. Ми повинні бачити, що це чисте арахісове масло, без добавок, тому що арахісове масло повинно бути саме таким, подрібнений арахіс перетворюється на вершки, але в багатьох випадках ми можемо виявити, що в них додають цукри, гідровані рослинні олії, такі як пальмова тощо. Це втрачає свої переваги, оскільки додані інгредієнти низької якості та значно погіршують продукт.

Утиліти з арахісового масла

Він може служити як для збільшення обсягу, де ми зацікавлені у збільшенні ваги, тому арахісове масло, будучи дуже здоровою їжею

спортивному
і з високим вмістом білка може допомогти нам, але також і під час схуднення, оскільки він дуже ситний і може бути ідеальним доповненням між прийомами їжі, щоб уникнути голоду.
Його можна додавати в смузі, використовувати для змащення тостів, використовувати у рецептах ... Тут ви можете знайти кілька ідей:

  • Тост з арахісовим маслом і скибочками яблук: наріжте тост хліба, який ви хочете, намажте арахісовим маслом і залийте його тонкими скибочками яблука.
  • Бананове морозиво, арахісове масло і чисте какао: виберіть два стиглих банани, наріжте їх скибочками і заморозьте на дві години в герметичній тарі або мішку з морозильною камерою. Після цього пропустіть їх через м’ясорубку, поки не вийде паста, додайте дві-три столові ложки арахісового масла і столову ложку чистого какао. Змішайте ще раз до отримання однорідної текстури. Її можна спожити відразу або залишити в морозильній камері на додаткові 30 хвилин.
  • Йогуртовий крем, арахісове масло, кориця та мед: нам потрібні два натуральних несолодких йогурту, три столові ложки арахісового масла, кориця і столова ложка меду. Збийте все разом у блендері і подавайте з фруктами за бажанням.

Приготуйте домашнє арахісове масло

Ви також можете приготувати арахісове масло в домашніх умовах, і воно обов’язково буде хорошої якості. Можна зберігати в холодильнику протягом двох місяців, використовуючи герметичну банку.
Інгредієнти:

  • 500 грам арахіс очищені і підсмажені без солі або підсмажені деякі натуральні в духовці при 200 ° C протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
  • Помістіть арахіс і сіль за смаком у кухонний комбайн/міксер.
  • Подрібніть/змішайте протягом однієї хвилини
  • Натисніть крем вниз і повторюйте операцію до отримання текстури за смаком.

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ ...

  • Арахісове масло - це щільна їжа, з високою концентрацією поживних речовин у невеликій кількості їжі. Завдяки своїй концентрації та клітковині він забезпечує ситість та має високу біологічну цінність.
  • Ми повинні вибрати чисте арахісове масло, без добавок: подрібнений арахіс перетворився на крем без чогось іншого.
  • Його можна використовувати як для збільшення обсягу, де ми зацікавлені в наборі ваги, тому арахісове масло, будучи дуже здоровою їжею з високим вмістом білка, може нам допомогти, але також і в періоди схуднення, оскільки воно дуже ситне і може бути ідеальним доповненням між прийомами їжі, щоб уникнути голоду.

Моніка Каррейра
Диплом з питань харчування та дієтології людини
Фахівець з фармакології, харчування та спортивних добавок