Темний шоколад повинен складати не менше 70% какао. Фото Олександра Штейна
Чорний шоколад має виняткову силу для здоров’я. Хоча це не улюблене деяким смаком, чим темніше, тим корисніше.
Гіркий шоколад, більше какао, менше цукру
Вважається, що гіркий шоколад містить мінімум 70 какао. Темрява шоколаду визначається часткою твердих речовин какао, виготовлених із какао-бобів. Будучи темнішим, шоколад має менше доданого цукру.
Молочні шоколадні цукерки, популярні завдяки більшому споживанню в країні, мають високий вміст цукру. Не кажучи вже про білий шоколад, який містить лише какао-масло, змішане з цукром та іншими інгредієнтами.
За даними бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США, плитка темного шоколаду містить 600 калорій і 24 грами. цукру. Молочний шоколад має однакову кількість калорій, але вдвічі більший за цукор.
Радісне серце і розум
Какао входить до десятки найкращих сільськогосподарських продуктів у світі. Багатий флавоноїдами та поліфенолами, речовинами з антиоксидантною силою.
Було проведено багато розслідувань, метою яких був внесок темного шоколаду. Зазвичай результати роблять висновок, що його можна включати в щоденний раціон для різних переваг:
- Підтримуйте здоров’я серцево-судинної системи.
- Покращує прогноз розвитку атеросклерозу.
- Зменшує запалення серцево-судинної тканини.
- Знижує артеріальний тиск.
- Знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і підвищує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).
- Менший ризик інсулінорезистентності.
Також слід знати, що темний шоколад покращує ваш настрій. Це можливо завдяки компонентам, які активують ділянки мозку, пов’язані із задоволенням.
Не зловживайте насолодою шоколаду
Той факт, що це корисно для організму, не означає, що ви можете їсти його на вимогу. Шоколад має високу калорійність, що може збільшити нездорові поживні речовини, такі як жир.
По-перше, завжди слідкувати за тим, який відсоток какао присутній у шоколаді, який ви вирішили з’їсти. Друга справа - уникати спокуси з’їсти цілий бар. Раціональна порція - це від 20 до 40 грамів темного шоколаду на день. Пам’ятайте, що помірність - це основа здорового харчування.
Джералі Гіменес
Ліц. У соціальному спілкуванні. MBA в галузі маркетингу. Генеральний директор Link BTL. Насолоджуйтесь читанням та письмом. Мати і дружина вдячні за життя.