10 лютого 2017 р
Ця стаття була перекладена з оригінальної версії за адресою: Аргумент проти веганства ... З вегану
Тема вживання м’яса може бути досить суперечливою і часто стає досить ненависною. Тож їсте ви м’ясо чи ні, глибоко вдихніть і розслабтесь на секунду.
Для тих з вас, хто читає це вегани, я хочу бути відвертим, подаючи свою абсолютну підтримку веганства. Це моя перша рекомендація кожному, хто запитує мене, як жити більш дружньо до планети. Я харчуюся майже повністю на рослинній дієті; від 95% до 99% того, що я вживаю, на рослинній основі.
Любителям м’яса, які читають це, будь ласка, прочитайте всю цю статтю, перш ніж швидко використовувати цей блог як привід для без розбору їсти м’ясо, яке шкідливе для землі, інших видів та вас самих.
Це аргумент проти веганства тим, хто рішуче підтримує веганство.
Ми живемо на планеті, де проживає сім мільярдів людей, і серед цього величезного населення є багато-багато різних культур. Хтось від природи вегетаріанець, хтось від природи веган, а хтось їсть багато м’яса та продуктів тваринного походження. Я частково пишу цей аргумент, оскільки деякі люди вважають, що веганство - це єдиний спосіб, без винятків. Це цілком зрозуміло з огляду на безліч жахливих практик, які мають місце в нашій сучасній системі промислового землеробства.
Існує тваринницька галузь, в якій повна відсутність поваги до тварин, оскільки вони є живими істотами. Курей відгодовують настільки великими, що вони не можуть ходити. У самок курчат позбавляють дзьоба незабаром після вилуплення, а самців курей викидають. Свиней відгодовують у клітках настільки маленьких, що вони ніколи не можуть встати. Корови ніколи не пасуться на полях і рідко бачать денне світло.
Існує той факт, що вживання веганської дієти - найкраще, що може зробити американець, щоб зменшити вплив на навколишнє середовище. Збільшення споживання м’яса є найбільшим внеском у нашу посилену посуху та вичерпання ресурсів. Для отримання гамбургера потрібно приблизно 2300 літрів (600 галонів) води.
Існує судова вирубка лісів, яка відбувається внаслідок збільшення сої та зернових для годівлі тварин, яких ми їмо.
У цьому полягає і ризик для здоров’я від вживання м’яса. Ми бомбардуємо своїх тварин, насичених шкідливими гормонами та антибіотиками; ми чинимо величезну несправедливість по відношенню до людської раси.
Список можна продовжувати і продовжувати, чому ми всі повинні відмовлятися від м’яса та продуктів тваринного походження. Ми зробили б велике служіння землі, іншим видам, з якими ми ділимося землею і собі. Але є й інша сторона історії, яку багато веганів та вегетаріанців часто залишають поза увагою. Існують культури людей, які вживають м’ясо та продукти тваринного походження таким чином, щоб завдавати менше шкоди Землі та тваринам, ніж деякі веганські дієти.
Всі веганські дієти не є рівними. Я хотів би додати, що людина, яка живе з землі і яка включає в свій раціон м’ясо, може мати менший вплив на навколишнє середовище, ніж людина, яка живе в місті і яка їсть всю веганську їжу, яка була упакована та відправлена. Веганські дієти, як правило, включають продукти, які доставляються з іншої половини світу, продукти, упаковані в кришки, що вимагають великих ресурсів (незалежно від того, чи можна їх переробляти), і продукти, що містять шкідливі інгредієнти, такі як пальмова олія.
Існує також той факт, що збільшення сільськогосподарських угідь для вирощування рослинної їжі витісняє популяцію тварин і вбиває багатьох з них. Веганська дієта, виготовлена з харчових продуктів, що переробляються промисловим способом, схожа на те, щоб вбивати тварин або травмувати їх тим чи іншим чином. Звичайно, дієти, що містять м’ясо, можуть зробити все вищезазначене, і навпаки, я включив кілька прикладів дієт, що містять м’ясо і які насправді можуть мати менший вплив на навколишнє середовище, ніж міська веганська дієта.
Я проводив час у Луїзіані, і те, що я виявив, - це штат з багатьма самодостатніми людьми. Для багатьох з них болото є їх кровною лінією, і вони живуть на землі. Їх раціон включає ящірок, раків, рибу, кроликів, оленів та багато іншого. Ці болота насичені життям, і я вірю, що коли вони полюють відповідально, ці люди можуть харчуватися більш екологічно раціонально, ніж міський веган, який купує все, що запаковано в супермаркеті.
У Техасі відбувся вибух популяції диких свиней, що спричиняє серйозні екологічні проблеми. Сьогодні вони є одними з найбільших інвазивних руйнівних видів у Сполучених Штатах, які витісняють популяції корінних видів, пожирають врожаї та руйнують землю, якою вони подорожують. Я вважаю, що полювання та поїдання цих кабанів має набагато менший вплив на навколишнє середовище (і, можливо, навіть позитивний вплив), ніж придбання майже будь-якої веганської їжі в супермаркеті.
Полювання на оленину у вашому районі, як це робить мій друг у Вісконсіні, також може бути менш руйнівним, ніж залежність від великих масштабів виробництва будь-якої їжі. Ці олені живуть дико, харчуючись жиром протягом усього свого життя і не використовуючи в своєму житті жодних нестійких ресурсів. Крім того, маючи полювати на власну їжу, ці мисливці можуть бути набагато більше пов’язані зі своїм харчуванням, ніж міські вегани.
Населення інуїтів живе переважно на тваринах, на яких вони полюють і захоплюють у пастці. Уявіть, якби вони замість цього всю свою їжу доставляли з теплих країв, де її можна було б вирощувати. Це було б набагато шкідливішим, ніж життя за власну землю.
Це лише кілька прикладів того, чому я б виступав проти універсального застосування веганства. Сказати, що кожна людина повинна бути веганом, я вважаю, це дискредитувало б багато суспільств і культур, які живуть у гармонії з землею на набагато вищому рівні, ніж багато міських веганів сьогодні.
Але зрештою, багато людей сказали б, що ми перетворились на суспільство, досить розвинене, щоб знати, що негуманно їсти м’ясо. Ганді сказав: "Про велич нації можна судити за способом поводження з її тваринами". Я цілком згоден. Ми зобов’язані не завдавати болю та страждань тепер, коли ми дізналися, що можемо жити дуже здоровим (мабуть, здоровішим) життям, не вбиваючи жодних тварин. Ми абсолютно повинні практикувати повну гуманність щодо всіх видів. Однак деякі можуть слідувати такому напрямку думок і сказати, що ми стали настільки розвиненим суспільством, що навіть просто смерть тварини нашими руками є негуманною.
Однак ця думка має великий недолік у моєму мисленні. Я вважаю, що ця ідея відокремлює людський вид від усіх інших видів на землі. Він каже, що ми не є частиною кола життя, як інший вид. Вовк може вбити оленя, і це природно - але якби ми полювали на оленя, багато хто з них не вважали б це природним. Люди все ще є тваринами, а ми є частиною природи і частиною циклу природного життя. Так, ми унікальні, але так само, як і всі інші види. Ми не перевищуємо всіх інших видів чи будь-яких інших видів у цьому випадку. Я думаю, що саме це сепаратистське мислення втягнуло нас у численні проблеми, в яких ми зараз перебуваємо. Ми знаємо, що у нас лише одна планета. Ми знаємо, що все на планеті пов’язане. Окрім того, що ми думаємо про нас як про окремих істот, перш за все за інших, я думаю, ми повинні пам’ятати, що ми теж тварини і що ми є частиною харчового ланцюга Землі. Ми можемо бути хижаками і можемо бути здобиччю. Але, якщо ми хочемо бути хижаками, ми повинні використовувати свої знання, які ми здобули, як етичні хижаки.
Вегани абсолютно повинні продовжувати пропагувати веганські дієти і повинні наполегливо дотримуватися їх. Ми переживаємо важкі часи, і зменшення споживання м’яса - це те, що ми всі можемо зробити сьогодні, щоб зменшити наше навантаження на планету та інші види. Я вітаю всіх активістів та організації, які проводять агітацію за дієти без м’яса. Я вітаю всіх, хто зменшує споживання м’яса. Вітаю всіх веганів та вегетаріанців.
Одну рекомендацію, яку я б запропонував веганам та вегетаріанцям, - це бути співчутливим до всіх людей, а не лише до тварин. Ми живемо в часи конфронтації, і дуже важко приймати етичні рішення. У цій країні нелегко вчинити правильно. Значна частина загальновизнаного способу життя суспільства не дає нам шансів вести екологічний спосіб життя з навколишнім середовищем. Отже, залишається робити потужні кампанії та брати приклад; але пам’ятаючи, що всі люди теж мають почуття і мають свої складні обставини.
Я продовжуватиму їсти рослинну дієту. Насправді аргументів проти доказів дуже мало - у різних культурах дієта з високим вмістом рослин і мало м’яса є найбільш корисною для здоров’я. Раніше я їв багато м’яса, але кілька років тому зупинився, і є багато переваг, які я помітив. Я абсолютно здоровий, ніж будь-коли раніше. Моє тіло, природно, залишається у формі, мало потребуючи фізичних вправ. Я чудово себе почуваю, знаючи, що не підтримую жодного неетичного бізнесу чи практики. Я живу відповідно до своєї моралі та своїх переконань.
Зараз я живу в Сан-Дієго, і це наразі здається неможливим, щоб етично чи стійко підтримувати населення, яке їсть м'ясо в цій чи будь-якій іншій густонаселеній місцевості. Тож поки я тут, ви, мабуть, не застанете мене їсти м’ясо, якщо я не буду під причалом, не буду рибалити і не привезу додому маленьку рибу. Якщо я переїду за місто, щоб жити за межами землі, або якщо я перебуваю в далекій подорожі диким місцем, це може бути інша історія.
У всіх нас спільна ситуація; отже, роблячи те, що підходить тобі, усі створіння та земля в цілому потребуватимуть роздумів та винахідливості. Ми всі можемо вдосконалити незалежно від того, де ми зараз перебуваємо, але лише ви можете вирішити зробити це для себе. Щоб допомогти вам, ось мої 10 найкращих рекомендацій, як зробити свій раціон більш екологічним щодо м’яса.